Mik azok a polifenolok, és hogyan védi az egészségünket az Egészségügyi Lap
Miért együnk legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta? Vitaminokra és ásványi anyagokra? Természetesen! Rosthoz? Nyilvánvaló! De számos növényben vannak más csodálatos vegyületek: polifenolok! Ezek az anyagok nagyon fontos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megvédenek minket számos betegségtől.
Dr. Bracht Petra: szakaszos poszt. A hosszú élettartam, a hajlékonyság és az egészség legegyszerűbb formulája
Milyen étrend illik hozzád?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Táplálkozási hiányosságok és krónikus betegségek. Kábítószer okozta táplálkozási hiányosságok
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Glutén gabonafélék és lisztérzékenység. Amikor a búza megbetegedhet
Hogyan lehet, hogy a vörösbor és az étcsokoládé, amely nyilvánvalóan az egészségtelen ételkategóriák képviselői (alkohol, illetve édességek) lett a leginkább ajánlott ételek közül? Miért mondják az orvosok, hogy ebédnél vagy vacsoránál jó meginni egy pohár vörösbort? És mi teszi a táplálkozási szakembereket napi két vagy három négyzet étcsokoládé ajánlására azoknak, akik diétáznak? Mindez esedékes polifenolok.
Polifenolok, anti excidensek par excellence
A polifenolok a legerősebb antioxidánsok az élelmiszerekben. Az antioxidánsok fő tevékenysége a szabad gyökök kialakulásának megakadályozása, az öregedési folyamatok elleni küzdelem. A polifenolok sokféle gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. A polifenolok elsősorban azoknál a növényeknél hasznosak, amelyekben megtalálhatók. Ezek olyan fenolos vegyületek, amelyeket a növények a parazitáktól és mikrobáktól, az ultraibolya sugaraktól való védelemre és a beporzási folyamat elősegítésére használnak.
Ezután az emberi testbe kerülve a polifenolok beavatkoznak, hogy megvédjék a sejteket az oxidatív stressztől, a gyulladástól és a genetikai mutációktól. Pontosabban, a polifenolok ismertek antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, daganatellenes és antiaterogén hatásuk miatt (az ereken lerakódások ellen).
A polifenolok lehetnek: antocianinok (vörös gyümölcsökben), flavonoidok (citrusokban), kvercetin (tealevelekben, kakaóban, hagymában, hínárban, almában), resveratrol és stilbene (szőlőben, gránátalmában), lektinek (hüvelyesekben) ), lignánok (lenmagban).
ÓVATOS! A hüvelyesek hüvelyesekben elővigyázatossági intézkedést kell hozni. A lektinek egyfajta fehérje, amely számos ételben megtalálható (bab, búza, burgonya). Mérsékelt mennyiségben a lektinek más polifenolokhoz hasonló egészségügyi előnyökkel járnak, de nagy mennyiségben károsak az emésztésre, és akár a bél nyálkahártyáját is megtámadhatják. Emésztési zavarokat, hasi gázokat, puffadást okozhatnak. Ezenkívül nagy dózisokban blokkolhatják a vas felszívódását. A babban vagy a lencsében levő lektinek okozta kellemetlenségek csökkentése érdekében nagyon fontos, hogy ezek nagyon jól főttek legyenek.
Természetes polifenolforrások
A polifenolok napi adagjának biztosításának legjobb módja az, ha a gyümölcsök és zöldségek szivárványát felveszi étrendjébe. Minden szín egy bizonyos típusú polifenolnak felel meg. Tehát elég együnk mindenből egy keveset. Itt található a polifenolok legjobb természetes forrásainak felsorolása:
- almák
- Dinnye
- Eper
- gránátalma
- Szilva
- Áfonya
- Áfonya
- Fejes káposzta
- Articsóka
- Petrezselyem
- Spenót
- lilahagyma
- Bab (fehér, piros, fekete)
- lencse
- mandula
- Mogyoró
- Pekán dió
- Fekete és zöld tea
- vörösbor
- Kávé
- Fekete csokoládé
- szegfűszeg
- Anason stelat
- Lenmag
- kurkuma
- Olivaolaj
Polifenolok, szövetségesek az öregedés ellen
A civilizáció számos betegsége az antioxidánsok, a szabad gyökök működését semlegesíteni képes tápanyagok hiányával jár együtt, és bűnös az idő előtti öregedésben. És amikor azt mondjuk, hogy a korai öregedés nem csak a bőr megjelenésére vonatkozik, hanem a szív, az agy, a csontok, az ízületek és az izmok diszfunkcióira is. Vagy a polifenolokban gazdag ételek igazi természetes gyógyszertárak, amelyek távol tartják a degeneratív betegségeket.
A polifenolok a szív- és érrendszeri betegségekkel küzdenek. Antioxidáns hatásuk miatt a polifenolok korlátozzák a káros koleszterin oxidációját. Számos tanulmány megállapította, hogy a nagyobb mennyiségű polifenol bevitele a szívbetegségek csökkent kockázatával jár. Például az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik sok flavonoidban gazdag ételt fogyasztanak, 18% -kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázata, mint azoknál, akik alacsony flavonoid-bevitellel rendelkeznek. Másrészt a resveratrol gátolja a vérlemezkék lerakódását az ereken, csökkentve az érelmeszesedés kockázatát.
A polifenoloknak tumorellenes hatása van. Mint minden antioxidáns, a polifenolok is szerepet játszanak a tumor megelőzésében. Pontosabban megakadályozza a genetikai mutációkat okozó tényezők megjelenését. A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány szerint az antocianinok, flavonoidok és fenolsavak csökkentették a rákos sejtek szaporodását in vitro tesztek során. Tudjon meg többet az oxidatív stressz, a polifenolok és a rák kapcsolatáról.
A polifenolok csökkentik a gyulladást. A krónikus gyulladás a szív- és érrendszeri betegségek, a rák vagy a cukorbetegség fokozott kockázatával jár. A polifenolok csökkentik az oxidatív stresszt, amely hozzájárul a gyulladáshoz. Ezenkívül a polifenolok gyulladáscsökkentő tulajdonságai segíthetnek csökkenteni az olyan betegségeket, mint a rheumatoid arthritis, a lupus vagy a gyulladásos bélbetegség.
A polifenolok a vércukorszintet a normális határok között tartják. A British Journal of Nutrition közelmúltban publikált tanulmánya szerint a megnövekedett polifenol-bevitel a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár együtt. A polifenolok mind az inzulinszekréció stimulálásával, mind a vércukor normális határokon belül tartásával működnek.
A polifenolok megakadályozzák az oszteoporózist. A menopauzás nők bevonásával végzett vizsgálatban a flavonoidokban gazdag ételek fogyasztása védőnek bizonyult az oszteoporózis és a szívbetegségek ellen.
A polifenolok segítik a bőr szépségét. Antioxidáns szerepük miatt a polifenolok is lassítják a bőr öregedését, megakadályozzák a ráncok megjelenését, serkentik a sejtek és szövetek regenerálódását, serkentik a kollagén és elasztin szintézisét, visszaállítják a bőr feszességét és rugalmasságát. Szuper koncentrált adag antioxidáns látható, anti-aging hatással választhat nutricosmetic étrend-kiegészítőket. A Beauty Help egy prémium szintű nutrikozmetikum, amely kollagént, hialuronsavat, fitokeramidokat, resveratrolt, asztaxantint, Q10 koenzimet, C és E vitamint tartalmaz.
Ne feledje, hogy az egészséghez, az energiához és a hosszú élethez vezető út a kiválasztott és a testének adott ételekkel kezdődik.