Mik azok a sirtuinok és miért fontosak a kiegyensúlyozott táplálkozási életmód szempontjából

Sokszor, amikor diétát mondunk, számos korlátozásra gondolunk, és arra összpontosítunk, hogy mit ne együnk, de fontos kideríteni, hogyan működik a test sejtszinten, hogy tudjuk, milyen ételek hosszú távon jót tesznek a testünknek, de rövid távú eredményeik is vannak.

A fehérjék a lipidek és szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok mellett nagyon fontos szerepet játszanak, és különös figyelmet igényelnek az egészséges étrend kialakításában. Szükségünk van a az állati fehérjék bevitele közötti egyensúly (az összes szükséges napi kb. 40% -a) és növényi eredetűek (kb. 60%) a szervezet optimális működéséhez szükséges elegendő mennyiségű aminosav befogadásához.

Az esszenciális makrotápanyagok összes kategóriája közül a fehérjék családja ún Sirtuins a legérdekesebb. In vitro vizsgálatok szerint kimutatták, hogy csökkentik a test gyulladását, lelassítják az érett sejtek genetikailag programozott önpusztításának folyamatát (apoptózis), és segítik a test mozgósítását a zsírlerakódások könnyebb "toborzásában". első energiaforrás, amellyel akkor akarunk megtörténni, amikor fogyni akarunk, de a hosszú és egészséges élet érdekében is.

A fehérjék testben játszott legfontosabb szerepei, függetlenül attól, hogy mit csinálunk, de az étrend is támogatja:

a plasztikus szerep, mivel ezek az élő struktúrák és szövetek alapvető elemei, minden regeneráció sejtszinten kezdődik;
a szabályozó szerep, mivel a hormonok prekurzorai, a fehérjék meghatározó szerepet töltenek be bármely élő szervezetben;
az energia szerepe, a fehérjék oxidálódhatnak és glükózzá válhatnak, amely a fő energiaforrás;
a katalitikus szerep a fehérjék lehetővé teszik a kémiai reakciókat sejtszinten, mivel minden enzimnek és ellenanyagnak fehérje szerkezete van;
a jóllakottsági hormonok szintjének növelésének szerepe, mert szabályozza a vércukorszintet és az inzulinszekréciót (GLP-1), és gyengíti az étvágyat a bélszintről (YY peptid).

A jóllakottság érzésének növelése fontos szerepet játszik a fehérjékben, összehasonlítva a lipidekkel és a szénhidrátokkal.

Ezenkívül a legmagasabb a „fajlagos dinamikus hatás” (ADS) is, a szervezet az emésztési folyamatban megnövekedett energiát fogyaszt, ami a kalóriabevitel és az alapanyagcsere növekedéséhez vezet, ami fontos szempont a megfelelő étrend kialakításában.

Keresztül a legmagasabb sirtuin tartalmú ételek, hanem a-val is erős antioxidáns hatás, amelyeket felvehetünk a bevásárlólistára:

kelkáposzta;
vörösbor;
eper;
hagyma;
szója (származékai: tofu, tempeh);
petrezselyem;
olivaolaj;
étcsokoládé (minimum 85% kakaó);
zöld tea;
hajdina;
kurkuma;
diófélék;
sült saláta kitûnõ;
szeretet;
dátumok;
Áfonya;
kapribogyó;
a kávé.

Az ezekben az ételekben gazdag étrend, amelyet a legtermészetesebb állapotban fogyasztanak, mérsékelt étrend mellett (maximális hiánya 300 - 500 kcal) a sirtuinok nagy szintézisét idézheti elő a szervezetben.

Fontos tudni, hogy ezek a fehérjék biológiailag hozzáférhetőek, és szerepet játszanak a test fogyásának és a gyulladás csökkentésének folyamataiban. .

Ugyanakkor támogatják az antioxidáns hatást sejtszinten, ami lassítja az öregedési folyamatot.