Mik azok az aminosavak; s Marie Claire

Könyvjelző ONYXprj - iStock

Az aminosavak olyan molekulák, amelyek nagy molekulák összetételébe kerülnek: fehérjék. Több százan vannak, de az élőlények teste csak 22-et ismer fel. Ezek az aminosavak elengedhetetlenek a sejtek működéséhez.

A többi molekulához hasonlóan testünk önmagában is elkészíti, de a lemezünkön is be kell juttatni hozzá. Kis pont azokról a funkciókról, amelyeket az aminosavak testünkben látnak el, és azon, hogy hol találhatók az ételben.

Mi az aminosav ?

Az aminosav egy egyszerű kémiai molekula, amely elsősorban szénből, hidrogénből, oxigénből és nitrogénből áll. Az aminosavak egymással kombinálódva különböző fehérjéket hoznak létre, amelyek működtetik sejtjeinket.

Kétféle aminosav létezik: triviális aminosavak és esszenciális aminosavak. Az első, a hétköznapi, azok, amelyeket a test önmagában is el tud készíteni más elemekből. A második, az esszenciális aminosavak (fenilalanin, leucin, valin, metionin, izoleucin, treonin, triptofán, lizin) segítik sejtjeink működését. Ha ezek az esszenciális aminosavak nincsenek vagy nincsenek jelen a testben, előfordulhat, hogy hiányoznak a testből, súlyos sejtdiszfunkciókat okozhatnak.

---