Mikor kezdje a joghurtot bébiételként - Tehéntej kisgyermekeknek - Joghurt csecsemőknek - Kiegészítő táplálék - Baba -
Oec. trófea. Ulrike Becker
Az élelmiszeripar egyetlen célcsoportnál sem áll meg: a babapudingok és a tejdesszertek már kaphatók baba a hetedik hónaptól. A szakértők ezeket a termékeket nemcsak feleslegesnek, hanem károsnak is tartják.
Az anyatej vagy a palackozott tej mellett a csecsemők az élet 5. és 6. hónapja között fokozatosan kezdődnek Kiegészítő ételek. A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy mi ideális a legkisebbek optimális fejlődéséhez (lásd az alábbi keretet). A babpuding vagy a gyümölcsgnómok, amelyek extra adag tejet és kalciumot tartalmaznak, természetesen nem tartoznak ide. De nagyon sok pénzt lehet keresni speciális gyermekételekből. Ezért nem meglepő, hogy egyre több speciálisan elkészített snack és desszert van a piacon a hét vagy nyolc hónapos csecsemők számára. Tehéntejet vagy tehéntejtermékeket tartalmaznak alapvető összetevőként. Az olyan termékek, mint a joghurt és a kvarkfazék, a gyümölcs és a joghurt vagy a Frucht Duett, olyan készítményekkel hirdetnek, mint „kifejezetten a csecsemők speciális táplálkozási igényeire szabva” vagy „így néz ki az egészséges baba snack!”. A reklámszlogenek azt sugallják a szülőknek, hogy a termékek ideális kiegészítői a szokásos menünek. Még a kritikus szülők is hagyják magukat elbizonytalanítani az okos marketinggel, vajon a kicsiknek mégis hasznukra válik-e az ajánlat. De csak a gyártók profitálnak.
A túl sok fehérje megterheli a vesét
A Német Gyermekgyógyászati és Serdülőkori Társaság (DGKJ) táplálkozási bizottsága a csecsemők fehérjében gazdag kiegészítő táplálékát nemcsak feleslegesnek, de akár károsnak is tartja. Az élet második hat hónapjában a csecsemő napi körülbelül 200 ml tejet fogyaszt el a szokásos kiegészítő táplálékkal a gabona-tej zabkása révén, és emellett egy részét anyatejet vagy helyettesítő tejet iszik. Sok kisgyermek számára azonban ez még nem minden. Tejet vagy tejtermékeket is kapnak, mert nagyon pozitív képük van kalcium-beszállítóként. Ennek eredményeként a hat-tizenkét hónapos csecsemők a kelleténél több fehérjét fogyasztanak. További tejtermékek, például az új joghurt vagy a kvarkfazék tovább növelnék a fehérjebevitelt, és megterhelnék különösen a vesét és az anyagcserét. Mivel amikor a test sok fehérjét felszív, akkor a vesén keresztül sok karbamidot - a fehérje anyagcseréjének bomlástermékét - is ki kell választania. Ezenkívül az úgynevezett vese moláris terhelése a tehéntejben több mint háromszor akkora, mint az anyatejben. Ez azt jelenti, hogy több folyadékra van szükség a test kiegyensúlyozott vízháztartásához. A gyermekek folyadékfogyasztása egyébként is túl alacsony.
Az étrend az élet 2. felében
A Pummelchen-t előre beprogramozták
Epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy a csecsemők és a kisgyermekek nagyobb valószínűséggel válnak túlsúlyossá későbbi életük során, ha túl sok fehérjét fogyasztanak fiatal korukban. Mivel a magas fehérjebevitel csecsemőkorban növeli a szabad aminosavak koncentrációját a vérben. Ez serkenti az inzulin és az inzulinszerű növekedési faktor-1 (IGF-1) felszabadulását. Ez a faktor, amelyet a perifériás és a központi idegrendszer idegsejtjei alkotnak, elősegíti a neuritok (idegsejtek folyamatai) és az izmok növekedését. A szakértők azt gyanítják, hogy az IGF-1 aktiválja a szövetek növekedését is. Ez megfelel azoknak a megfigyeléseknek, amelyek szerint a szoptatott gyermekeknél kisebb az esély a túlsúlyra, mint a nem szoptatott gyermekeknél. Mivel a palackban táplált gyermekek több fehérjét vesznek fel, mint az anyatejes csecsemők. A magas fehérjetartalmú harapnivalók másik hiányossága, hogy más ételeket kiszorítanak az étlapról. Az egyes tápanyagok, mint például a szénhidrátok vagy a rostok, mellőznek. Az aromák és színezékek miatt kerülni kell az áruk változatosságát.
A tej nem a kicsiknek teszi
Az élet első tíz-tizenkét hónapjában további tejpalack használata sem ajánlott. Mivel a tehéntej lényegesen több fehérjét szolgáltat, mint az anyatej, de kevés vasat, ugyanakkor gátolja ennek a fontos nyomelemnek a felszívódását más élelmiszerekből. Ezenkívül gyakran észrevétlen vérveszteséghez vezet a csecsemők székletében. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az erjesztett tejtermékek, mint például a joghurt, az élet második felében is ronthatják a vasellátást. Kétéves koruktól kezdve a kisgyermekek körülbelül 300 gramm tejet vagy tejterméket fogyaszthatnak vagy fogyaszthatnak naponta. Ha a kicsik nem szeretik a tejet, akkor a joghurt jó alternatíva. A Quark viszont kevésbé alkalmas, mert sok fehérjét, de kevés kalciumot tartalmaz.
Ez a bejegyzés itt van: UGB FÓRUM a fő témával
Teljes értékű kicsiből
közzétett.
A kisgyermekeknek szánt speciális tej - az élelmiszeripar másik PR-gagja - szintén teljesen felesleges. Ezek a teljes és fölözött tej, tejpor, valamint számos vitamin és ásványi anyag keveréke táplálkozási szempontból nem értelmes. Vannak olyan termékek, amelyekhez például vasat adnak. De a tej természetesen egyáltalán nem tartalmaz vasat. Másrészt a csecsemőtej kevesebb kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, bár a tej a legfontosabb kalciumforrás az ételekben. Az erősen feldolgozott és édesített termékeket azért is kell kritikusan szemlélni, mert már gyermekkoruktól kezdve megszokják a gyermekeket a mesterséges íztől és a családi étkezéseknél. Végül, de nem utolsósorban, a termékek lényegesen drágábbak, mint a hagyományos tehéntej. Összegzésként megállapítható, hogy a kisgyermekek az élet első évében a gabona-tej zabkása mellett nem kaphatnak joghurtot, kvarkot vagy más tej alapú ételeket. A gyümölcs vagy a gyümölcspüré és a gabonafélék továbbra is a legalkalmasabbak snacknek az étkezések között.
Online verziója:
Becker U. UGB-fórum különlegesség: Kicsitől a teljesig. P. 40-41, 2010
Fotó: K. Arbeiter
UGBFórum
▶ ︎ Hírlevél
Havonta egyszer az UGB hírlevél ingyenesen tájékoztatja Önt a következőkről:| • aktuális szakorvosi információk • Hírek a tudománytól • Könyv- és szörfözési tippek • A hónap receptje | • Szezonális zöldségek és gyümölcsök • Állásajánlatok a táplálkozás területén/ Környezet/természetes táplálék • UGB események és új média |
▶ ︎ Próba előfizetés
3 kiadás csak 25 euró helyett 15 euró.
Választható ajándékot is kap.