Mikrobiota, a bélforradalom - jól táplálja mikrobiotáját INRAE INSTIT
Sajtószett - Ez a modern társadalmaink egyik paradoxona: a történelem során még soha nem volt ennyire könnyű enni. Soha nem volt ilyen sok étel elérhető közelségben. És mégis, a táplálkozási szakemberek folyamatosan figyelmeztetnek minket a rossz étkezési szokásokra. A túl magas zsír- és cukor-, túl alacsony rosttartalmú étrend növelte olyan betegségek előfordulását, mint a cukorbetegség, az elhízás és a gyulladásos bélbetegségek. A kutatók azonban megfigyelik, hogy a bélmikrobiota miként szenved kiegyensúlyozatlan étrendtől és elveszíti védőerejét. A különféle ételek rostokban gazdag, jó étrend hozzájárul a baktériumok sokféleségéhez és gazdagságához, ökoszisztémájuk egyensúlyához, és ezáltal egészségünkhöz.
Feladva 2017. november 30-án
Rostok: üzemanyag a mikrobiotához
A mikrobiota a rost, azok a hosszú poliszacharidláncok, amelyek bőségesen megtalálhatók a friss és szárított zöldségekben, gyümölcsökben és gabonafélékben. A kommenzális baktériumaink a rostok lebontásának és erjedésének láncolatát képezik, ahol minden fajnak, a maga enzimjeivel, megvan a maga szerepe és helye. Mindegyik egyre kisebb darabokra vágja a szálakat. Amikor étrendünk csökkenti a rostbevitelt, ez a lánc és a baktériumok sokfélesége szenved. Inra kutatók kimutatták, hogy minél nagyobb a rostbevitel, annál nagyobb a fajok sokfélesége és száma. A mikrobiota annál stabilabb és kiegyensúlyozottabb. Még több: a rostok lebomlása rövid láncú zsírsavakat (SCFA) eredményez, amelyek védő hatással vannak egészségünkre. A belekben ezek a molekulák segítenek többek között a gyulladásos folyamatok szabályozásában. Ezenkívül serkentik a belek glükóztermelését, ami glükózot eredményez, amely teljes érzéssel tölti el és korlátozza az étel bevitelét. Ezenkívül az SCFA-k képesek gátolni a vastagbél rákos sejtjeinek szaporodását. Annyi ok a mikrobiota kényeztetésére.
Ahol az élelmi rostok lebomlanak ?
Az étkezési rostok (és különösen a komplex poliszacharidok) lebomlása a bél mikrobiotájának fő funkciója, amely eddig csak a vastagbélben található. A metagenomikus megközelítéseknek köszönhetően azonban az INRA kutatói a CNRS-szel együttműködve feltárták a fibrolitikus aktivitás jelenlétét a vékonybélben, pontosabban az ileumban. Ezek az eredmények újragondolják az élelmi rostok lebomlásának ezt a funkcióját és annak az emberi egészségre gyakorolt hatását.