Mikroelemek; Megelőzés és terápia
2018. évi 2. Táplálkozási Kongresszus
Mikroelemek: Megelőzés és terápia
A Burgerstein Alapítvány 2. Táplálkozási Kongresszusán a tudomány és a gyakorlat szakértői arról beszéltek, hogy a mikroelemek szerepet játszanak olyan fontos betegségek megelőzésében és kezelésében, mint a diabetes mellitus és a szívelégtelenség. A gyógyszerek és a mikroelemek közötti kölcsönhatásokat is megvizsgálták.
Az omega-3 zsírsavak az emberi szövetben találhatók-
központi változás. A sejtmembrán alkotóelemei-
korpa és moduláló hatással van a funkcióra
különböző sejtek. A legfontosabb omega-3-
A zsírsavak közé tartozik az eikozapentaénsav (EPA), amely
Dokozahexaénsav (DHA) és az alfa-linolok-
sav (ALA). Előadásában Prof.
Clemens von Schacky, a megelőző kardió vezetője-
logy a Ludwig-Maximilians-Universität Mün-ben-
Chen és az Omegametrix GmbH ügyvezető igazgatója
Martinsriedben az EPA és DHA zsírsavakon. Lenni-
„A zsír mindenkinek más”-
daut.
A hideg vizes halak, mint például a szardella, a hering, a makréla, a szardínia és a lazac különösen gazdag EPA-ban és DHA-ban. A bevitelt azonban nem szabad egyenlővé tenni a bevitellel - mondta a kardiológus. Ezért az adagolásra vonatkozó ajánlások nem megfelelőek-
nagyon kérdéses, „mert nem tudjuk pontosan mit
megették. Az adatok 50 százaléka nem hihető-
sibel. " Például a mai akvakultúrából származó lazac-
lényegesen kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaz,
a lazac takarmányban lévő drága halliszt mennyisége miatt
Ezenkívül az omega-3 felszívódása és beépülése
összetett folyamatok a szövetekben. „Mindenki meghízik
Az emberek másképp emésztettek »- mondja von Schacky professzor
A felvétel változékonysága minden egyes személyre vonatkozik
Faktor 13. » Ezenkívül minden laboratórium meghatározza az omega-t-
3 zsírsav különbözik, ezért az egyik
inkább a szabványosított eljárásokat
Mikroelemek: prevenció és tulajdonságok
van. Ilyen például a HS omega-3 index. Ez az EPA-t és a DHA-t a zsírsavak standardizált meghatározásával méri-
Mots-clés: savas gras oméga-3 - mikrotápanyagok - métaux toxiques - interakciók - diabète sucré
vörösvértestek összetétele. Szívelégtelenség: Mozaffarian et al. (1) 2763 szívileg egészséges időpontban-
Lors du 2e kongresszusok a Burgerstein Alapítványtól, a szakértők igazolt du monde de la recherche és de la pratique ont discuté du rôle des mikrotápanyagok dans la prévention et le traitement d'importantes patológiák comme le diabète sucré et l'insuffisance kardiaque. Les interactions entre médicaments et micronutriments ont également été abordées.
gének, amelyek magasabb EPA-koncentrációval késleltetik a szívelégtelenség kialakulását. Ideális esetben az index 8 és 11 százalék között van. A 4-es index kritikus volt, és pozitívan társult a szívelégtelenség kialakulásához.A GISSI-HF (2008 [2]) randomizált intervenciós vizsgálatban az omega-3 zsírsavak bevételekor értékelték a minden okból eredő mortalitást és kórházi incidenciát.-
26 Swiss Journal of Nutritional Medicine 1 | 2018
A mikroelemekkel dúsított, energiában és fehérjében gazdag kiegészítőkkel történő beavatkozások. Aeberhard és mtsai aktuális svájci tanulmánya. (7) megvizsgálta a preoperatív ONS immuntáplálás fontosságát és hatásait a posztoperatív szövődményekre ENT-daganatos betegeknél. Kiderült, hogy egy napi 3 ONS-mal végzett beavatkozás 5 napig (900 kcal, 50 g fehérje és 11,4 g arginin, 3 g omega-3 zsírsav és 1,17 g RNS-nukleotid) jelentősen csökkentette a kórházi ápolás arányát (6 vs. 8 nap). Ezenkívül a helyi sebfertőzések jelentősen csökkentek (7,4% vs. 15,3%).
Mérgező fémeknek való kitettség
A mérgező fémeknek való kitettség robbanásveszélyes és rendkívül aktuális kérdéséről Dr. Simon Feldhaus, a zürichi Paramed Medical Medical Holistic Medicine Center vezetője és az SSAAMP elnöke. A fémekkel történő környezetszennyezés leggyakoribb oka az ipar. De a növényvédő szerek, műtrágyák, szennyvíziszap vagy savas csapadék is szennyezi a környezetet azáltal, hogy nehézfémeket halmoznak fel a talajban és a vízben. Emberben például a munka vagy a kezelés (fogászati anyagok) nehézfémeknek való kitettséghez vezethet. "Fognak
«Mikroelemek
és az ásványi anyagok fontos szerepet játszanak a sebgyógyulásban, de a
»Gyakorolj ritkán rugalmasat-
megemlíti.
Swiss Journal of Nutritional Medicine 1 | 2018 27
Forrás: 2. Táplálkozási Kongresszus a mikrotápanyagokról 2018, megelőzés és terápia, 2018. január 30, Olten.
Hivatkozások a www.sze.ch címen érhetők el.
28 Swiss Journal of Nutritional Medicine 1 | 2018
Swiss Journal of Nutritional Medicine 1 | 2018 29