Mikroelemek Testünk szempontjából fontosak

A cikk tartalma

Az emberi testnek különféle tápanyagokra van szüksége a normális fejlődéshez és az egészség megőrzéséhez. Egyrészt vannak olyan makrotápanyagok, mint a szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Ezeket azonban a szervezet csak akkor tudja felhasználni, ha az étel mikrotápanyagokat is tartalmaz. Mit számít ez?

fontosak

Mi számít mikroelemeknek?

A mikrotápanyagok tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, másodlagos növényi anyagokat, esszenciális zsírsavakat és aminosavakat - olyan anyagokat, amelyek többek között a szervezet számára létfontosságúak és védenek a szabad gyökök ellen.

A makrotápanyagokkal ellentétben az emberi test önmagában nem képes mikroelemeket előállítani. Az anyagcsere megfelelő működéséhez étellel kell bevinni őket, de maguk nem adnak energiát. Például makromolekulák felépítésére vagy az esszenciális enzimreakciók kofaktoraként használják őket. Más mikrotápanyagok viszont antioxidáns hatásúak.

A vitaminok fontos mikroelemek

A vitaminok a test számos folyamatában vesznek részt. Különösen fontosak az immunrendszer számára is, hogy a kórokozókat sikeresen kivédhessék. Ezenkívül minden vitaminnak megvan a maga sajátos feladata.

  • A-vitamin: Részt vesz a vizuális folyamatban és fontos szerepet játszik a szaporodásban. Az A-vitamin egészséges bőrt, csontokat, porcot és fogakat is biztosít.
  • B-vitaminok: A vitaminok csoportjába nyolc vízoldható vitamin tartozik, amelyek számos anyagcsere-funkcióért felelnek. Ez magában foglalja az energia-anyagcserét és az izmok növekedését, de a mentális teljesítményt is.
  • C-vitamin: A vízben oldódó aszkorbinsav megvédi a sejteket a szabad gyököktől, serkenti az immunrendszert, részt vesz a kollagén és a szteroidok képződésében, és javítja a vas felszívódását az élelmiszerekből.
  • D-vitamin: A test maga képes előállítani a zsírban oldódó vitamint, ha a bőr napfénynek van kitéve. A D-vitamin szabályozza a kalcium egyensúlyt, ezért fontos a csontstabilitás szempontjából.
  • E-vitamin: Az egyik antioxidáns, mert a vitamin elfogja a szabad gyököket, és így védi a sejteket.
  • K-vitamin: A zsírban oldódó vitamin részt vesz a véralvadásban, valamint a kötőszövet és a csontok anyagcseréjében.

Az ásványi anyagok és a nyomelemek mikroelemek

A testben a csontok, az izmok, a szív és az agy működése az ásványi anyagtól függ. Vannak olyan anyagok, amelyekre a testnek nagyon nagy mennyiségben van szüksége, és amelyek csak alacsony koncentrációra szorulnak.

Macrominerals (a testnek nagy mennyiségben van szüksége rájuk):

Nyomelemek (a testnek kis mennyiségben van szüksége rájuk):

  • króm
  • Vas
  • réz
  • jód
  • mangán
  • molibdén
  • szelén
  • cink-

A króm kivételével az összes nyomelemet enzimek és hormonok építésére használják, amelyek szabályozzák az anyagcserét. A mikrotápanyag króm viszont biztosítja, hogy a vércukorszint a normális tartományon belül legyen, és ne essen kisiklásból.

Másodlagos növényi anyagok

Bár ezek a mikroelemek nem nélkülözhetetlenek az emberi test számára, a másodlagos növényi anyagok számos anyagcsere-folyamatot befolyásolnak, és egészséget elősegítő hatással bírnak. Például antioxidáns, vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő és immunmoduláló hatásúak. Szekunder növényi anyagokat tartalmaz gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, diófélékben és teljes kiőrlésű termékekben.

  • Karotinoidok
  • Flavonoidok
  • Likopin

Mikroelemek is: omega zsírsavak és aminosavak

A többszörösen telítetlen zsírsavak szintén mikroelemek. Omega-3 és omega-6 zsírsavakként ismertek, amelyeket a szervezet nem tud maga előállítani, hanem az ételtől kell beszereznie. Ezek képezik a különféle szöveti hormonok alapját, és részt vesznek az emberi sejtek szerkezetében. A hal- és növényi olajok, például a repceolaj vagy a lenmagolaj, valamint a zöldségfélék, például a kelbimbó vagy a spenót különösen gazdagok ezekben a mikroelemekben.

A proteinogén aminosavak kifejezés a fehérjéket alkotó 21 aminosavra utal. A testnek ezért szüksége van ezekre az egyedi építőelemekre, hogy fehérjét építsen belőlük.

Mikroelemek az élelmiszerekben

A gyümölcsök és zöldségek sok mikroelemet tartalmaznak - de sajnos csak frissen betakarítva. A szállítás, tárolás, tartósítás és főzés sok ilyen értékes mikroelemet elpusztít. A saláta például három napon belül a C-vitamin 60% -át, a spenót pedig akár 95% -át is elveszítheti. A mikrotápanyagok optimális ellátása általában nem elegendő a napi táplálékkal.

Ezenkívül az életben mindig vannak olyan szakaszok, amelyekben a testnek megnő a mikroelemek iránti igénye, például betegség vagy terhesség alatt. Ezután az esszenciális anyagok kiegészítése ajánlott. Nemcsak betegeknek, hanem egészségeseknek is lehet mikroelemhiányuk egy speciális élethelyzet miatt, amelyet pótolni kell.

Mi történik, ha hiányzik a mikroelem?

Bár a mikroelemekre csak nagyon kis mennyiségben van szükség, ezek az élelmiszerek egyik alapvető összetevője. Nélkülük számos funkció, például a test növekedése vagy energiatermelése egyáltalán nem valósulhat meg. Ha egy vagy több ilyen anyag hiányzik, hiánytünetek alakulnak ki.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a krónikus betegségek kockázata a különféle antioxidánsok és B-vitaminok vérszintjéhez kapcsolódik. Az egészséges kontroll személyekhez képest a betegek gyakran jelentősen alacsonyabb szérum- vagy plazma-mikroelem-koncentrációval rendelkeznek.

A mikrotápanyagok bevitelét azonban nem szabad ellenőrizni, hanem mindig a háziorvossal egyeztetve. Ezen túlmenően, a vitaminok és ásványi anyagok megfigyelés nélküli, túl nagy adagokban történő bevitele akár káros is lehet: Míg a felesleges vízoldható anyagokat a szervezet egyszerűen kiválasztja, addig más mikroelemek felhalmozódhatnak a szervezetben, és néha tüneteket okozhatnak.

Mikroelemek étrend-kiegészítőkhöz

Néhány embernek nem sikerül olyan kiegyensúlyozott és egészséges étrendet fogyasztania, mint szeretné. Ez az egyik oka annak, hogy vannak tápanyaghiányok. Közép-Európában az A- és B-vitamin, valamint a jód szükségességét gyakran nem elégségesen fedezi csak az étrend. Néhány ember számára még a D-vitamin napsugárzás általi önszintézise sem elegendő. Ez főleg az idősebb embereket érinti, mivel a bőr szintézise csökken a fiatalabb korosztályokhoz képest.

Ezenkívül a mikroelemek iránti igényt gyakran olyan tényezők növelik, mint életkor, testtömeg, szabadidős magatartás, foglalkozási stressz, stressz, étkezési szokások, krónikus betegségek vagy gyógyszeres kezelés. Ezért a hiányzó mikroelemek táplálék-kiegészítőként történő célzott bevitele jó lehetőség egyes csoportok számára, vagy megerősített hiány esetén.

A mikroelem-készítményeknek csak akkor van értelme, ha megfelelően adagolják, kombinálják és használható állapotban vannak. A modern orvostudományban a standard vagy monopreparátumokat, például a kalciumot vagy magnéziumot egyedül, a C-vitamint vagy az E-vitamint kritikusan tekintik egyedi anyagoknak.

További cikkek

dagad

  • Online információ a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE): Fitokémiai anyagok és hatásuk az egészségre (hozzáférés: 08/2020)
  • Biesalski, H. K. és mtsai. (Szerk.) (2017): Táplálkozási orvoslás, Georg Thieme Verlag, Stuttgart
  • Biesalski, H. K. (2019): Vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok: indikáció, diagnosztika, terápia, Georg Thieme Verlag, Stuttgart
  • Online információ a Német Ortomolekuláris Orvostudományi Társaságtól e. V.: Megelőzés és terápia (hozzáférés: 20/2020)
  • Fath, R. (2018): Étrend-kiegészítők: Mikor hasznos? CME 15, 38

Frissítve: 2020.08.31 - Szerző: (szmog); átdolgozva: Dagmar Schüller