Mikrohullámú sütés praktikus vagy veszélyes
Biztonságos mikrohullámú sütés
Az összes német háztartás csaknem 80 százalékában van mikrohullámú sütő. De mennyire veszélyes a sugárzás? És azoknak a szkeptikusoknak, akik azt állítják, hogy a mikrohullámú sütőben melegített edények károsak az egészségre, talán igazuk van?
Egy ilyen mikrohullámú sütő praktikus, ha egy tészta egy részét mártással kell melegíteni.
Az ételt pillanatok alatt felmelegítik egy éhes játszótér-akrobata számára.
Megmondjuk, hogyan kell használni a mikrohullámú sütőt úgy, hogy egészsége ne szenvedjen a sugárzástól.
Ha mikrohullámú sütővel főz: Rendszeresen ellenőrizze a tömítést!
Ha mikrohullámú sütővel főz, el kell fogadnia a tápanyagveszteséget
Újra és újra azt állították és állítják, hogy a mikrohullámú sütőben melegített étel káros az egészségre. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a mikrohullámú étel rákhoz vagy krónikus betegséghez vezethet. A mikrohullámú sütőben történő főzés során megfigyelhető változások elvileg megfelelnek a tűzhelyen történő főzésnél is bekövetkező változásoknak. Zöldség vagy burgonya mikrohullámú sütés közben még az is lesz kevesebb akrilamid, mint a kemencében előállított. De van egy korlátozás: A tápanyagok elvesztése a zöldségekben és a tejben. A rövidebb fűtési idő miatt több vitamin (pl. B-vitamin) marad meg a mikrohullámú sütőben, mint a tűzhelyen főzve. De a mikrohullámú sütő nem minden tápanyagot tartalmaz. A következő: A tápanyagok elvesznek a mikrohullámú sütőben:
- Antioxidánsok (pl. béta-karotin és gyümölcsökből és zöldségekből származó polifenolok)
- létfontosságú zsírsavak (pl. omega-3 zsírsavak a tejben)
- Rostos anyagok (oldhatatlan rost, pl. korpa)
- Fehérjék (Fehérje anyagok)
2004-ben egy indiai kutatócsoport megállapította Élelmi rost és fehérje a zöldségekben a mikróban való főzés után kevésbé emészthető vannak.
A jordán tudósok 2005-ben azt találták tej a mikrohullámú sütőben történő melegítéssel több esszenciális zsírsavat veszít mint a kályhán fűtéskor.
A spanyol vizsgálatok azt tárták fel brokkoli (és valószínűleg más gyümölcsök és zöldségek is!) rákmegelőző hatásának 85 százalékát mikrohullámú sütőben főzve Elveszíti az antioxidánsokat, míg a kályhán gőzöléskor bekövetkezett veszteség lényegesen alacsonyabb, 11 százalék volt.
Gőzzöldségek Tehát jobb és szelídebb mint nagymama idején egy fazékban.
Fontos biztonsági tippek a mikrohullámú sütéshez, pl. Például láthatja, hogyan tudja elkerülni a gyermek égési sérüléseinek kockázatát ezen a ponton, kizárólag az "Egészség és oktatás a gyermekemnek" előfizetőként.
Ez az Elternwissen.com prémium tartalma, amelyet csak a havi szülői útmutatóink előfizetői láthatnak.
Ha tovább szeretné olvasni ezt a cikket, itt 30 napos próbaelőfizetést köthet.
Válassza ki a kívánt terméket:
Itt írja be felhasználónevét és jelszavát: