Mikrohullámú sütő - Energie Plus Le Site

Mikrohullámú sütő

Elv

A mikrohullámok zárt burkolatok, amelyek a magas frekvenciájú elektromágneses hullámok energiaeloszlását használják fel az étel melegítésére és főzésére.

Az elektromágneses hullámok átjutnak a levegőn és a legtöbb anyagon, kivéve az ezeket visszatükröző fémeket.

Főleg a víz felszívja, amely a legtöbb étel összetevője. Ez az abszorpció a molekulák keverését eredményezi, ami hőmérséklet-emelkedést okoz az ételben.

Ezért a fehér főzés főleg belső vezetéssel történik, a külső konvekció miatt pedig nem arany főzés.

Leírás

Alapvető műszaki alkatrészek

A készülék egy házból és egy 2450 MHz-es hullámgenerátorból áll.

A 230 V-os hálózatból táplált hullámgenerátor a következőket tartalmazza:

• egy transzformátor és egy áramirányító,
• egy vagy több mikrohullámú adó, úgynevezett magnetron, vagy elektromágnes, vagy állandó mágnes, vagy elektronikus,
• egy vagy több hullámvezető összeköti az adót a házzal és annak antennáival,
• hullámelosztó vagy antenna (a házban levő hullámok elosztásával biztosítják a fűtési zóna homogenitását).

A mikrohullámú sütőt a kimenő teljesítménye jellemzi (közel a hálózatból felvett teljesítmény feléhez). Ez a visszatáplált teljesítmény 500 és 6000 W között van, az adóktól és azok számától függően.

A fűtési zónát elektromágneses sugárzással lezárt térfogat határolja. Ez körülbelül:

• vagy egy ház: 5 rögzített fal és 1 ajtó,
• vagy egy alagút: 4 rögzített fal és 2 nyílás.

A burkolat anyaga fém, jó vezető és előnyösen nem mágneses: rozsdamentes acél. A könnyű karbantartás érdekében gyakran lakkozják őket.

Az átlátszó anyagokból készült burkolatajtó lehetővé teszi a sugárzásnak kitett termékek megfigyelését, miközben a különböző folyamatoknak köszönhetően ugyanolyan tömörséget garantál, mint a többi fal: perforált lemez, szoros fémháló, elektromosan vezető film, amelyhez ajtótömítés kerül.

Számos eszköz nyújt védelmet:

• egyrészt a készülék: a magnetron védelme terhelés nélküli működés esetén, biztonsági termosztát,
• másrészt a felhasználó részéről: az ajtó nyitásakor a hullámkibocsátás leáll, különféle elektromos és elektromágneses biztonsági rendszerek.

Bizonyos modellekre jellemző alkatrészek

Számos szolgáltatás javítja a használhatóságot:

• teljesítménymodulátor,
• teljesítményválasztó,
• leolvasztási program,
• lemezjátszó vagy forgó antenna,
• több időzítő, előre beállított időtartammal vagy ismétléssel,
• hőmérséklet-szonda,
• működési és ciklus végi jelzők, hallhatóak vagy világítóak,
• és speciális kiegészítők, például „mikrohullámú edények”, harangok, műanyag rácsok stb.

Az anyagok kombinálják a mikrohullámokat más technikákkal a teljesítményük kiszélesítése érdekében. Ezután igazi sütőkké válnak:

• mikrohullámú sütő - klasszikus sütő,
• mikrohullámú - kényszerített levegő,
• mikrohullámú - infravörös sugárzó elemek.

---