Milky Oolong, a tejes, tejszínes teaélmény és története
Honnan származik a Tejes Oolong?
A Milky Oolongs gyártási folyamatát a kínai Fujian tartományban találták ki, ahol általában kiváló minőségű oolongokat állítanak elő. Ez a régió tökéletes termesztési feltételeket kínál a teanövények számára: a hűvös és párás éghajlat, valamint az ásványi anyagokban gazdag talaj biztosítja a legjobb feltételeket a legfinomabb teák termesztéséhez. Vannak olyan teatermelők is, akik speciális tudásukkal, tapasztalataikkal és kreativitásuk bátorságával mindig ötvözik a csúcsminőségű teákat és a szokatlan ötleteket.
Tajvan egyes teatermesztő területein a kiváló minőségű oolongokat tejszerű oolongokká is feldolgozzák.
Hogyan készül a Milky Oolong?
Az igazi Milky Oolong körülbelül félúton erjed, mint minden normál Oolong tea. Az ízek a zöld tea és a fekete tea között vannak. A kiválasztott teanövény már tejszerű aromával és kissé krémes ízzel rendelkezik. Az erjedés után a tealevelek egy speciálisan kidolgozott folyamaton mennek keresztül: Mielőtt a leveleket feltekernék, forrásban lévő tej gőzén melegítik. A magas hőmérséklet miatt a tealevelek pórusai kitágulnak. A nyitott pórusokon keresztül a tea felszívja a laktóz aromáját és egy részét (tejcukor), és lezárja, amikor később lehűl és göngyöleg. Ezek a zárt tejaromák fokozzák az oolong tea tejszerű, krémes ízét.
Hogyan ismerhetem fel a kiváló minőségű Milky Oolong-ot?
- Az eredeti Milky Oolonghoz nem adnak mesterséges aromaanyagokat (olvassa el a következő szakaszt, hogy miért nem érhető el Németországban).
- A tealevelek illata intenzív, de nem rendkívül édes és karamellás
- A tea a második vagy harmadik infúzió után is rendelkezik aromával
Miért nem kínáljuk a Milky Oolong-ot?
Megértjük a tejszerű tea iránti finom haragot finom karamellás jegyekkel. Németországban azonban nagyon szigorú élelmiszertörvények és higiéniai előírások vannak érvényben. A tejkomponensek a tárolás során úgy változnak, hogy az egészségre veszélyes lehet, ha a teát fogyasztják. Ezért nem engedélyezett az eredeti Milky Oolong importálása és értékesítése. Tehát, ha itt törvényesen kínálnak Tejes Oolongot, akkor az soha nem az eredeti Oolong tea, amelyet tejgőz fölött melegítenek. Ehelyett természetes vagy természetalapú aromákat adnak a teához, amelyek megpróbálják mesterségesen utánozni a gyártási folyamatot.
Mivel nem szeretnénk Eva teaültetvényéből származó utánzatokat eladni, nem kínáljuk ezt a fajtát. De felajánlhatjuk Önnek például az Oolong Ben Shan-t. Ez a hagyományos tea, amelyet 1870-ben készített először a Yuan Xing nevű teamester, néhány csepp tejjel is finom.