Milyen bort kell inni libamájjal

Amint azt a cikkünkben kifejtettük: "Mely borokat tegyük a karácsonyi asztalra? », A borválasztás a Foie Gras nagyon összetett. A megállapodás étel és bor nem nyilvánvaló !

inni

Foie Gras marad az asztal sztárja, és karácsonykor nem lehet nem tálalni. Ezért segítünk kiválasztani a kísérő bort.

Édes fehérbor, meglehetősen hagyományos választás

Az első választás mindig édes vagy édes bor mellett történik, legyen szó Sauternes-ről, Vendange Tardive d'Alsace-ről, Monbazillac-ról, Coteau du Layon-ról vagy Jurançon-ról, mert a Foie Gras textúrája lehetővé teszi a mindig működő megállapodást . !

Ezért maradhat a hagyományos édes és gyümölcsös fehérboron, fügével vagy vörös gyümölcslekvárral vagy hagymakompóttal tálalva, de ügyeljen arra, hogy ez a bor nagyon kiegyensúlyozott, ne legyen túl nehéz és már néhány éves.

Mi lenne, ha száraz fehér bort választanánk ?

Azok számára, akik nem kedvelik az édes borokat, lehetősége van egy száraz, ásványi fehérborral kísérni a libamájt, de vigyázzon, ez a párosítás a legkevésbé nyilvánvaló.

Kerülje a túl száraz borokat, mint például a Muscadet. Menjen inkább egy Meursault-ra, egy Chassagne Montrachet-re, egy Saint-Joseph-re, egy Languedoc-ra vagy egy Chardonnay-ra.