Milyen bort szolgáljon fel Marie Claire sárgarépával

milyen

Hozzáadás a kedvencekhez Laurent Rouvrais

A legnépszerűbb gyökérzöldség nem mindig volt narancssárga! Ma azt találja, hogy a színek a fehértől a feketéig terjednek.

Sokszínű
Franciaországban a sárgarépa régóta fehér. Afganisztánból más fajták voltak lila vagy sárga.
Ezt megelőzően a 17. században Hollandiában feltalált narancssárga sárgarépa diadalmaskodott.
Gyengéd húsával, kissé édes és karotinban gazdag, többféle narancsszínű fajtát hozott világra.
Ma már több mint 500 sárgarépafajtát sorolnak fel !
A régi zöldségek divatjával fehér, sárga, sárgabarack, piros, lila vagy szinte fekete érkezik a bódékra.
Vegyesen étvágygerjesztő ételeket készítenek. Néhány régi répa található: fehér Küttingenből, Svájcból származik, vagy sárga a Doubs-ból.
A közelmúltban nem narancssárga bőr látható, mint a lila sárkány.
A fehéret nem szabad összetéveszteni a pasztinákkal.
Néhány, nagyon lilás bőrrel, narancsvörös húst rejt, klasszikusabb.