Milyen cukor lekvárokhoz

Étel- és táplálkozási lekvárok

milyen

Fehér cukor és barna cukor (c) Iasmina Calinciuc redőny

Alapvető összetevő a lekvárok, a cukor lehetővé teszi a gyümölcsök megőrzését. Az átlagos arány általában 50% gyümölcs, 50% cukor esetében, természetesen a felhasznált gyümölcsök és érettségük függvényében. Miután a gyümölcsökben természetesen található cukor elpárolog, 65% cukorral rendelkező lekvárt kapunk.

  • Fehér kristálycukor leggyakrabban használják. Szemcséje kétszer akkora, mint a hagyományos porcukoré (vagy porcukor), szintén ajánlott.
  • A barna cukor, vagy granulált barna cukor, fűszeres íz jellemzi, és jól is működik. Ezt jobban szeretem. Különösen a Muscovado típusú cukrok használatával. Teljesek és nem finomítottak, mint a fehérek. Van ízlésük.