Milyen egészségügyi előnyei vannak a sárgarépának a sárgarépát fogyasztani?
A sárgarépa az egyik leginkább fogyasztott zöldség világszerte, a burgonya után a 2. helyen áll. Valószínűleg a sárgarépára gondolva a legtöbb ember a klasszikus sárgarépa édes ízét, ropogós állagát és narancssárga színét képzeli el. Az ízprofil azonban változhat, csakúgy, mint a sárgarépa színe, amelyek sárga, lila vagy fehér színben is kaphatók.
A sárgarépa egyik legismertebb egészségügyi előnye a szem egészségének támogatása és népszerűsítése. A sárgarépában található karotinoidoknak nevezett vegyület jelentős antioxidáns-forrást biztosít, amely megvédi a szemet és a test más sejtjeit a különböző rákkeltők okozta károsodásoktól.
Valójában a karotinoidokat tartalmazó gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend a rák kockázatának csökkenésével jár.
Amellett, hogy gazdag a béta-karotinban (az A-vitamin egy formája), a sárgarépa rostot, káliumot, B-vitamint, C-vitamint, valamint kis mennyiségű vasat és magnéziumot is tartalmaz.
A jó egészségi állapot fenntartása, valamint a krónikus betegségek kialakulásának csökkentése érdekében gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend ajánlott.
A sárgarépa hozzáadása étrendjéhez ajánlott, feltéve, hogy az optimális egészségügyi előnyök érdekében különféle zöldségeket fogyaszt.
Az egyetlen gond, ha túl sok sárgarépát eszik, az, hogy a bőre enyhén narancssárga színűvé válik. Ez azonban nem tekinthető egészségkárosítónak.
Sárgarépa és a rák kockázatának csökkenése
Tanulmányok kimutatták, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből nyert karotinoidokban gazdag étrend a tüdő- és gyomorrák kockázatának csökkenésével jár.
A jelenlegi ajánlások szerint a karotinoidokat táplálékból és nem étrend-kiegészítőkből kell beszerezni.
A férfi dohányosok 2013-ban végzett tanulmánya megállapította, hogy az alfa-tokoferol (E-vitamin) kiegészítők csökkentették a prosztatarák kockázatát, míg a béta-karotin-kiegészítők a rák megnövekedett kockázatával jártak. tüdő és halálozás.
Egy 2014-es tanulmány az E-vitamin és a béta-karotin vérszintjét vizsgálta a rákot túlélőkben.
A kutatók azt találták, hogy a béta-karotin és az E-vitamin magasabb szintje összefügg a rákos betegek magasabb túlélési arányával.
A kutatók ebből a tanulmányból arra a következtetésre jutottak, hogy az étrend nagyobb tápanyag-bevitele, mielőtt a rákot diagnosztizálják, hozzájárulhat a rákos betegek túlélési esélyeihez.
Természetesen a nagy mennyiségű sárgarépa elfogyasztása nem garantálja a rák hiányát a szervezetben.
Számos tényező járul hozzá a rák kialakulásához, az étrend csak egy módja a fejlődés kockázatának befolyásolásának.
A legtöbb tanulmány és orvosi szervezet azt javasolja, hogy nagy mennyiségű karotinoidban gazdag gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon (például sárgarépát), hogy csökkentse bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát.
Ne feledje azonban, hogy a kiegészítők nem biztos, hogy ugyanazokat az előnyöket nyújtják, mint az étrendi tápanyagok.
Sárgarépa és a szem egészsége
Egy csésze apróra vágott sárgarépa biztosítja az A-vitamin napi szükségletének több mint 400% -át. Ez az A-vitamin a béta-karotinból származik, az A-vitamin növényi változata.
Az A-vitamin szükséges az immunrendszer, a szem egészségéhez és új sejtek termeléséhez. Nagyon fontos az A-vitamin szerepe a szem számára; valójában, ha nem kap elegendő A-vitamint élelmiszer-forrásokból, akkor látássérült lehet.
Az A-vitamin segít a szemnek a rodopszin nevű részének kialakításában. Rhodopsinra van szükség a fényelnyeléshez, amely segít a sötétben való látásban.
Az A-vitamin-hiány nictalopia (éjszakai vakság) kialakulásához vezethet, ami viszont teljes vaksághoz vezethet.
Az A-vitamin hiány ritka a fejlett országokban, de az elmaradott világ egyes részei továbbra is küzdenek A-vitamin-hiánygal.
Mivel a sárgarépa annyira gazdag A-vitaminban van, néha népszerűsítheti őket, hogy segítsen azoknak, akik fogyasztják őket, jobban látni.
A több sárgarépa fogyasztása azonban nem oldhatja meg a látási problémákat, mint ahogy az sem segít a szemüveg viselésében.
Megfelelő mennyiségű béta-karotin, lutein és zeaxanthin beszerzése, amelyek két másik antioxidáns, amelyet az étel biztosít, hozzájárulhat az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatának csökkentéséhez.
A sárgarépa fogyasztása megelőzheti az A-vitamin-hiány okozta éjszakai vakságot és az életkorral összefüggő makula degenerációt, de nem javíthatja látását.
A sárgarépa magas cukortartalmú?
Néha az emberek kerülik a sárgarépát, mert hallották, hogy gazdag lehet cukorban.
Igaz, a sárgarépa általában több keményítőt tartalmazó zöldség, például kukorica vagy burgonya. Viszonylag magas glikémiás indexük is van.
A glikémiás index egy módszer annak mérésére, hogy egy étel milyen hatással lesz a vércukorszintre fogyasztás után.
Ez azt jelenti, hogy kerülni kell a sárgarépát, mert magas a cukortartalma? Egyértelműen nem.
A glikémiás index a vércukorszintre gyakorolt hatás mérésére szolgáló eszköz, de néha félrevezető lehet.
Igen, a sárgarépának magas a glikémiás indexe, de a sárgarépa glikémiás terhelése valójában sokkal alacsonyabb. A glikémiás terhelés figyelembe veszi az étel adagolási méretét.
Egészségügyi szakértők szerint körülbelül 6 vagy 7 adag sárgarépára lenne szükség ahhoz, hogy hasonló hatással legyen a vércukorszintre, mint negyed csésze cukor.
Egyszerre 1-2 adag sárgarépa fogyasztása sokkal ésszerűbb adag adagolás, amely valószínűleg egyébként is más ételeket tartalmazó étkezés része lesz.
Ez az étkezés utáni magas vércukorszintet is csökkentheti.
A sárgarépa a szénhidráttartalom mellett más módon is befolyásolhatja a vércukorszint-szabályozást.
A sárgarépa fitokemikáliák szintén előnyös szerepet játszhatnak a vércukorszint szabályozásában.
Ha inzulin vagy magas vércukorszintű gyógyszereket szed, mindenképpen konzultáljon orvosával, mielőtt növelné a sárgarépa bevitelét.
A sárgarépa hozzáadása a szénhidrát-szabályozott étrendhez megváltoztathatja az étel bevitelét és/vagy a vércukorszint-szabályozó gyógyszereket.
Következtetés: a sárgarépa fogyasztása pozitív hatással van az egészségre
Az optimális egészségügyi előnyök érdekében a sárgarépát különféle egyéb gyümölcsökkel és zöldségekkel kell fogyasztani, kiegyensúlyozott étrend mellett.
Egyes tanulmányok szerint a gyümölcsökből és zöldségekből nyert karotinoidokban gazdag étrend csökkentheti bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát.
A sárgarépa a karotinoidok koncentrált forrása, és segíthet megvédeni a sejteket a különféle rákkeltők okozta károsodásoktól.
A sárgarépában nagyon magas a béta-karotin tartalom, amely az A-vitamin prekurzora. Az A-vitamin szükséges a szem egészségéhez, immunfunkcióihoz és új sejtek létrehozásához a szervezetben.
Bár a sárgarépa fogyasztása nem javítja látását, mégis segíthet megvédeni a szemsejtjeit az idő múlásával bekövetkező károsodásoktól, amelyek makula degenerációhoz vezethetnek.