Milyen élelmiszer-ellátás 2050-ben Egy szakértő válaszol nekünk

Írta: Quentin Mauguit, Futura

Megjelent 2012.10.29

A globális élelmiszer kérdéseket vet fel. Például vajon mindannyian ehetünk-e 2050-ben? Jean-Louis Rastoin, a Montpellier SupAgro világpiaci ellátásának világszervezetének elnöke, a Futura-Sciences-nek nyilatkozott. Ez a szakértő először katasztrofálisan értékelte a jelenlegi helyzetet, mielőtt optimistábbak lennénk a jövőnkkel kapcsolatban. ha fontos változásokat hajtanak végre az agrár-élelmiszerlánc szereplői, a politikák és természetesen a fogyasztók.

Űrtartalmú ételek, in vitro hús. hamarosan a tányérunkra ?

2050-re a földgömb szerkezete. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/4/f/84ff7edce5_123534_terre-apollo8.jpg "data-url ="/planete/definitions/structure-terre- terre-4725/"data-more =" Read more "> A Földnek több mint 9 milliárd embernek kell otthont adnia, akiket etetni kell. Egyesek számára ez a bizonyíték nem jelenthet problémát, ha nagyobb erőfeszítéseket tesznek. De mások számára, ez a helyzet problematikus lenne. A felhozott érvek változatosak és sokfélék, de van olyan, amely rendszeresen felmerül: a mezőgazdaság nem fog következni. !

Ha nincs ötlet a probléma leküzdésére, akkor minden irányba haladnak. Néhányan in vitro hús előállításával szeretnék megszabadulni a tenyésztéstől. Mások ehelyett vertikális gazdaságokat terveznek építeni a városok peremére, mert hiányozhat a mezőgazdasági terület. Végül nagyszámú szakember gyakorlatiasabb és egyszerűen úgy véli, hogy elegendő lenne mezőgazdasági termelési módszereink javítása, új agroökonómiai modellek kidolgozása mellett.

Ezek az előrelépések elrejtik egy másik kérdést: milyen evolúciót fog követni étrendünk 2050-ig? A Futura-Sciences felvette a kapcsolatot Jean-Louis Rastoin-nal, hogy válaszokat találjon rá. Agronomus és közgazdász a Montpellier SupAgro-nál, az Unesco által felcímkézett világélelmiszerek székének elnöke is. Gérard Ghersi mellett a The World Food System (Quæ kiadások) című könyv szerzője is.

Minden második ember alultápláltságtól szenved

Az okok összetettek és számosak. „A jövedelem és az oktatás hiánya sokat magyarázza ezt a helyzetet. Egy New York-i tanulmány azt mutatja, hogy a szegénység és az elhízás térképe szinte tökéletesen egymásra helyezhető. Az élelmiszerellátást is kiemelik. „Az élelmiszert a politikusok és üzletemberek többsége olyan közös javaknak tekinti, amelyeket ipar nélkül lehet ártalmat okozni. Ez azonban teljesen hamis. Sajnos az ezt szem előtt tartva kifejlesztett termékek szisztematikusan túl sok szénhidrátot, egyszerű cukrot és komplex cukrot tartalmaznak. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/2/8/4/28416ba187_98602_sucre-blanc-roux.jpg "data-url ="/sante/definitions/Nutrition- sugar-16105/"data-more =" Read more "> cukor, só és zsír." Ez a három túlzott és elégtelen testmozgás A fizika által létrehozott elméletek jól meghatározott keretek között érvényesek.
Fizika. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/9/6/896f032c90_91933_physique-def.jpg "data-url ="/sciences/definitions/physique-physique- 15839/"data-more =" Read more "> a fizikális elősegíti az élelmiszer által terjesztett, nem fertőző betegségeket."

E két okhoz még egy társadalmi-gazdasági probléma adódna: "az élelmiszer-ellátás nem a megfelelő mennyiségben és minőségben, vagy elérhetetlen áron nem érkezik a fejlődő országokba". Ennélfogva globálisan elegendő források megléte ellenére nem lenne elosztva globálisan.