Milyen előnyei vannak a funkcionális ételeknek Diéta; Táplálkozás - 1. oldal
A táplálkozásra fordított alacsony figyelem miatt az elhízás egyre több embert érint. Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy az elhízásnak súlyos következményei lehetnek, például: szív- és érrendszeri betegségek (a halálozás világszerte vezető oka), cukorbetegség, osteo-artikuláris betegség vagy a rák bizonyos formái.
Becslések szerint a halálozások 63% -ának kardiovaszkuláris oka van, a felnőttek 24% -ának túl magas a koleszterinszintje, a felnőtt lakosság 10% -ának irritábilis bél szindróma van, és több mint 1 millió cukorbetegt diagnosztizálnak.
Mik azok a "funkcionális" ételek?
A "funkcionális" élelmiszerek azon élelmiszerek kategóriája, amelyek táplálkozási értékük mellett specifikus egészségügyi előnyökkel járnak. Ezek az ételek bizonyos funkcionális előnyökkel járhatnak egyes eszközök és rendszerek szintjén: emésztőrendszer, immunrendszer, szív- és keringési rendszer, sőt akár sejtek szintjén is. Ezeket az ételeket hagyományosan a világ népei fogyasztották egészségügyi előnyeik miatt, annak ellenére, hogy a bennük lévő biológiailag aktív anyagokat csak az utóbbi évtizedekben azonosították és jellemezték.
Probiotikumok: "funkcionális" ételek
Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2002-ben a probiotikumokat "élő mikroorganizmusokként határozta meg, amelyek megfelelő mennyiségben beadva egészségügyi előnyökkel járnak a befogadó számára".
A probiotikumok olyan betegségek kezelésében ajánlottak, mint pl: fertőző hasmenés, antibiotikum utáni hasmenés, IBD, IBS, székrekedés, nekrotizáló enterocolitis, bakteriális vaginosis, visszatérő húgyúti fertőzések, atópiás betegségek, immunrendszeri stimuláció és H. pylori fertőzések.
A funkcionális ételek a következőket tartalmazzák: zsíros hal (omega-3 zsírsavakat tartalmaz, és ismert a koleszterinszint csökkentéséről és a kardiovaszkuláris kockázat csökkentéséről), vörösbor (Az ókortól ismert gyógyító hatása miatt, és újabban hasznos a jó vérkeringés fenntartásában, ma természetes polifenolok forrásának tekintik, antioxidáns hatással, hogy megvédje a test sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól.), paradicsom (fenntartja a normális véráramlást), búzakorpa (csökkenti a vastagbélrák kockázatát), fenyőmagolaj (csökkenti a koleszterint).