Milyen étel válság idején Egyél meg mindent
Az elmúlt napokban soha nem látott egészségügyi válsággal szembesültünk. Ez a vészhelyzet megköveteli a franciák bezárását, hogy korlátozzák az új koronavírus járványának terjedését. Élelmiszerkészlet felépítése a lakosság által elsőként elfogadott reflexek egyikének bizonyult. Kivételes körülmények között, mint ez a Covid-19 járvány, az étel mindenki számára feltárja stratégiai és sajnos néha elfeledett dimenzióját.
Milyen étrenddel erősítsd az immunrendszert ?
Legrand professzor, a rennes-i INRAE Agrocampus humán táplálkozás-biokémiai laboratóriumának igazgatója szerint jó egészségnek örvend, és megszerzi a testünk számára szükséges összes tápanyagot, mindent ésszerű mennyiségben enni a legkevésbé kockázatos étkezési hozzáállás.
A változatos és kiegyensúlyozott étrend segít megerősíteni az immunrendszert. Járványos környezetben hasznos erre emlékeznia mindenevő táplálkozás korlátozza az egészségügyi kockázatok vállalását.
A mindenevő étrend korlátozza a hiányosságokat és erősíti a természetes immunvédelmet.
Az ételekben a józan észnek továbbra is szabálynak kell maradnia, hogy elkerülje a túlzást vagy a hiányt, valamint megtalálja a megfelelő kompromisszum az állati eredetű és a növényi eredetű élelmiszerek között.
Itt található a változatos és kiegyensúlyozott étrend táplálékpiramisa. Ez a piramis a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terven alapul (további részletek a www.mangerbouger.fr oldalon találhatók). Érdekes vizuális eszköz, amely lehetővé teszi az alapvető ajánlások megtalálását, hogy ne hagyja figyelmen kívül egyetlen ételt sem.
Amint ebből a piramisból látható, és amint az egészségügyi hatóságok nagyon gyakran megismétlik, fontosnövelje a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását. A konténer első napjaiban nagy érdeklődés mutatkozott a hosszú élettartamú termékek iránt: például a tészta beszerzése 200% -kal nőtt 1 az elszigetelés első bejelentését követően. Egészségének fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül a friss gyümölcsöket és zöldségeket. A korlátozásnak nem szabad rímelnie az étrend egyensúlyhiányával.
Nemzetközi szinten a FAO az élelmezésbiztonságról és táplálkozásról a világon szóló legújabb jelentésben megismétli a mindenevő táplálkozás fontosságát a hiányosságok elleni küzdelemben: "még kis mennyiségben is, Az állati eredetű élelmiszerek fontos szerepet játszhatnak az alacsony jövedelmű háztartások táplálkozási állapotának javításában a mikro- és makrotápanyagok hiányának pótlásával. ". A FAO kijelenti, hogy „minden harmadik termékeny korú nő világszerte vérszegénységben szenved, amelynek súlyos következményei vannak a nők és gyermekeik egészségére. "
Philippe Legrand professzor e tekintetben hangsúlyozza, hogy "a táplálkozás és a helytelen táplálkozás minden problémáját megoldották az állati termékekhez való hozzáférés: hús, tej, tojás ...".
"VS ’ még mindig ott van ’ a hiányproblémákat megoldó állati termékekhez való hozzáférés ”.
Ezért mindent ésszerű mennyiségben enni a felelősségteljes magatartás az egészségünket fenyegető kockázatok csökkentése érdekében.
Hogyan lehet maximalizálni a termelést, hogy minél több embert meg tudjunk etetni ?
A helyzet példátlan: egyik napról a másikra a koronavírus-járvány miatt a menzákat és éttermeket kormányhatározat bezárta. Ettől kezdve a franciák az élelmiszerboltokba rohantak, hogy készítsenek készleteket a korlátozásra számítva. Az étel iránti kereslet hirtelen megugrott 30% 2 .