Milyen ételeket választ télen az energia és a vitalitás érdekében - iChooseVegi
A tél nagy kihívást jelenthet Önnek és étrendjének. És az igazság az akkor pánikol egy kicsit, amikor észreveszi, hogy kevés szezonális gyümölcs és zöldség marad a piacokon. A frissességgel teli tavasszal, a bőséges és színes csodákkal teli nyárral, az ősszel, amikor más gyümölcsök betakarításával találkozunk, a tél a tápanyag szempontjából a legszegényebbnek tűnik. Átgurul a babán, és a testnek több, több kalóriát és sűrűbbet kell fogyasztania.
Itt jön a nagy dilemma: Mit csinálunk, hogyan választunk és mit eszünk télen annak érdekében, hogy biztosítsuk az összes szükséges tápanyagot, megőrizzük egészségünket és a bőséges évszakok lendületét?
Szezonális ételeket választunk, importált lehetőségeket is választunk? Vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell kiegészíteni?
Természetes ezeket a kérdéseket feltenni, különösen, ha a szokásos étrendünk vegetáriánus vagy vegán. A kockázat az, hogy sok sült és keményítőt fogyasztunk, kalóriában gazdagok és glikémiás indexűek, ami felmegy a mennyezetig.
Jól kezdjük, és mielőtt levonnánk a következtetéseket és eljutnánk a gyakorlati részhez, vessünk egy pillantást rád, a testre, télen felmerülő igényeire, és valóban megértsük.
Észrevette például, hogy nyáron mennyire könnyű enni alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket, és könnyebb, több friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, és télen milyen nehéz néha egyszerű salátát fogyasztani.?
A test télen arra törekszik, hogy kalóriákban gazdagabb és savanyúbb ételekre koncentráljon,.
A kémia egyszerű elvét követve: A sav felmelegíti és a lúgos hűti, a test hajlamos lesz télen savas, nyáron lúgos ételekre váltani.
Ha még nem ismeri a savas és lúgos kifejezéseket, akkor egy nagyon egyszerű logika vezérelheti: mindaz, amit a természetben lát, lúgosít . Még a citrom is, amely természetesen savas, lúgosító hatással van a szervezetre.
Minden, amit főznek és elkészítenek, savasít. Ide tartoznak a növényi eredetű élelmiszerek, de különösen az állati eredetű élelmiszerek.
A készítménytől függően növekszik a savasodás mértéke is. Az indikatív skála ez:
Kávé és savanyú italok savanyúbbak, ezt követi a tejtermék, hús, a kövérektől a leggyengébbekig amidonoasele, burgonya, kenyér, diófélék és magvak, lencse, csicseriborsó, borsó, kukorica, gyökér, és végül a zöldségek készítmények.
Most annak van köze, miért vonzza Önt ösztönösen a főtt ételek télen?
Mivel a főtt ételek tápanyag szempontjából általában gyengébbek, fennáll annak a veszélye, hogy sült krumpli, torták, pizzák és más ártatlan élvezetek csapdájába esnek.
A cikk középpontjában azon szeretnék lenni, hogy mit tehetünk a napi étrendünkbe télen, hogy megbirkózzunk az alacsony hőmérsékletekkel, a test megnövekedett igényeivel, valamint a piacok és üzletek kínálatával.
fűszerek
Nagyon jó trükk, amit télen megtehet, főleg annak érzésére, hogy bemelegít és felgyorsítja az emésztést, a fűszerek használata.
bors és csípős paprika a legkézenfekvőbb ötletek. Felgyorsítják az ételek emésztését, és számos nagyon erős antioxidánst tartalmaznak. gyömbér és kurkuma a hagyományos román konyhában kevésbé használt gyökerek közül kettő, amelyek azonban rendkívül hasznosak a hideg évszakban. Akár teához, turmixhoz, gyümölcsléhez vagy indiai vagy kínai konyha ihlette ételekhez használja őket, legyen bőkezű azok használatához a hideg évszakban. Az immunrendszerednek sokat kell nyernie.
fokhagyma és hagyma a konyhánkban már vannak csillagok, így nem lesz nehéz ezt a két összetevőt felhasználva egy csepp ízt bevinni ételeibe.
Ha érzékeny gyomor- vagy gyomorproblémái vannak, kérdezze meg orvosát, mielőtt bármilyen erős fűszert alkalmazna.
citrusfélék
Ösztönösen télen vonzódunk a citrusokhoz. Ennek oka az is, hogy a hideg évszakban alacsonyabb a gyümölcsváltozatosság.
Nemcsak télen finomabbak, mint más évszakokban, de magas C-vitamin (főleg citrom) bevitelük erősíti immunrendszerünket és segít megbirkózni az esetleges megfázásokkal.
Koncentráljon a hajnál nehezebb citrusfélékre, és ha teheti, vásároljon Bio-t. Mindenesetre, ha héjukat használni szeretné (teákban vagy más készítményekben), csak ökológiailag tanúsított citrusféléket, tiszta és nem peszticideket használjon.
Gabonafélék és szemek. csíra.
A teljes kiőrlésű gabonák, az áltermékek és a szemek nagyszerű szénhidrátforrást jelentenek télen. Amellett, hogy egész évben vásárolni találjuk őket, a legtöbb télen fontos része lehet étrendünknek.
A hüvelyes pörköltet tartalmazó teljes rizs vagy a quinoa pilaf serpenyőben sült gombával csak két példa a kiadós és teli menüre egyszerre.
Télen a kockázat az, hogy a leveles tészta, a tészta és a fehér kenyér csapdájába kerül amelyek nem telítenek el minket (mivel nem oldhatatlan rostokat tartalmaznak), és sok egészségtelen összetevőt tartalmaznak: egészségre veszélyesek: glutén, mesterséges színezékek, pálmaolaj, cukor.
A télen magabiztosan fogyasztható gabonafélék, álgabonafélék és szemek listája:
- quinoa
- hajdina
- az én
- vörös/zöld/barna lencse
- csicseriborsó
- vörös/zöld mung bab
- fehér/foltos/barna/vörös bab
- barna/bazmatikus/barna/vad rizs
- teljes kiőrlésű kenyér természetes majonézzel
- szója és nem genetikailag módosított szójakészítmények
Vigyázz a burgonyára ami több mint keresett és használt a hideg évszakban. Nagyon magas a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy nagyon magasra emeli a vércukorszintet. Ajánlatos mértékkel fogyasztani, zöldségekkel és salátával együtt, amelyek rost puffer emésztésük és így a cukor felszívódása révén a vérbe kerülnek.
A csírák télen nagyon ihletett választás.
Szerencsére egyre több típus kezdett megjelenni a nagy üzletekben. Ha tovább akar lépni az egészség és a tápanyagok bevitelével, akkor azt javaslom, hogy vásároljon baktériumokat és organikus hajtásokat (vannak olyan cégek, amelyek házhoz szállítanak).
Még akkor is, ha első látásra nem tűnnek bájosnak, és az íze nem fordít hátat neked, az ikrek több tucatszorosan megsokszorozzák az érett szemek tulajdonságait. Tehát, ha étrendjében a vas, a magnézium, a kalcium, a cink, a nátrium, a klorofill, a Bs, az A-, K- és E-vitamin mennyiségét akár 30-szorosára szeretné szaporítani (nem túlzok), akkor magabiztosan fogyasszon csírákat és bármiféle hajtások.
Vannak csírák: búza, napraforgó, lencse, csicseriborsó, retek, hagyma, fokhagyma, brokkoli, kelkáposzta, görögszéna, lucerna, lóhere, quinoa, len, bab, köles, hajdina, mustár, sárgarépa, kapor, bazsalikom.
Ha nincs hozzáférése zöld levelekhez, akkor a baktériumok azok, amelyeket magabiztosan hozhat be étrendjébe.
Használja őket salátákhoz vagy más ételekhez, amelyekbe be lehet fedni a divatos ízüket. A savanyú öntet mellett fogyasztásuk sokkal egyszerűbb és kellemesebb.
gyökér
Télen a gyökerek a helyi csillagok. Az igazság az, hogy kár lenne nem használni a répánkat, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a paszternákot, a zellert, a retket.
Könnyen integrálhatók a gyümölcslevekbe. Nagyon jó és tápláló gyümölcslé a répa sárgarépával, almával, citrommal és egy kis gyömbérrel.
Miután megszokta a cékla ízét, nyersen felhasználhatja salátákban, sárgarépával vagy más gyökérrel.
A gyökerekből kiváló levest és zöldségpörköltet készítesz az ujjaidon nyalogatva, amelyet köretként barna rizs, quinoa vagy köles pilaf mellé tehetsz.
Helyiek, alacsony az áruk, és csak a havi élelmiszerköltségvetésben vannak jóak.
savanyúság
A pácolt savanyúság az egyik legbiztonságosabb tartósítási módszer. Az étel elveszíti eredeti tulajdonságainak egy részét, de ehelyett számos B-vel együtt érkezik, kiegyensúlyozza a bélflórát és barátságos baktériumokat táplál a szervezetben.
Válasszon savanyúságokat, amelyekben nincs egyéb extra tartósítószer, vagy tegyen öntet savanyúságot télire.
Diófélék és magvak
A legutóbbi cikkben arról is beszéltünk, hogy az egészséges zsírok mennyire fontosak a bőr számára. Tárt karokkal és az agy által fogadják őket - ha nagyobb hozamot szeretne elérni és könnyen koncentrálna, integráljon egy kis marék diót és magot a napi étrendbe.
Az ízületeket is meg kell zsírozni valamivel, és a diófélékből és a magokból származó természetes olajok rögzülnek.
A diót és a magot a lehető legtisztábban használja, a fogyasztás előtt legalább négy órán át hagyja hidratált állapotban - a természetes enzim inhibitorok deaktiválására és könnyebb emésztésre.
Az avokádó és a kókuszdió kétféle zsír, amelyet hidratálás nélkül fogyaszthat. Az avokádó a tél kellős közepén van. Még importálva is finom és csodálatos, különösen hölgyeknek.
Ha még nem ismeri az avokádó ízét, kezdje azzal, hogy salátákba vagy turmixokba keveri, és biztosítom, hogy hamarosan beleszeret.
Természetes kiegészítők
Mindezen lehetőségek mellett mindig felmerül a kérdés: Télen valamivel kiegészítenünk kell?
Mielőtt konkrét választ adna, Javaslom, hogy vegyen egy teljes vérvizsgálatot, mielőtt bármilyen, akár természetes kiegészítést is bevenne.. Fekete-fehéren megtudhatja, hogy vannak-e hiányosságai, vagy ha valamivel ki kell egészítenie az étrendjét.
Nem ajánlom, hogy hagyja ki a kiegészítőket, mert valahol azt olvassa, hogy ezek jót tesznek neked, és semmi közük hozzá. Bármi, ami meghaladja, káros lehet.
A legjobb megfigyelni a testét, megnézni a hangulatát, az energiát, a motivációt, a lelket, az önszeretetet (azt gondolhatja, hogy ennek semmi köze nincs, de van), majd megnézi az ételt, és meglátja, ha nem valahogy jobban járhat ott, hogy magasabb multivitamin bevitel mellett jöjjön.
Tudom, hogy néha könnyebb előállítani a multivitamin tablettákat, de ez nem hasonlít az étrendből bevittekhez.
A tápanyagok és a kiváló minőségű klorofill bevitele révén ezek bekerülhetnek az étrendbe Spirulina és Chlorella, két rendkívül egészséges moszat, tele ásványi anyagokkal. Porban és pasztillákban egyaránt megtalálhatók. Mivel a zöld bevitel télen alacsony, a Spirulina és a Chlorella különösen a hideg évszakban kiváló.
A hideg évszakban még egy extra lehet D-vitamin, mert a napsugárzás minimális. De jobb, ha keresi a napot, és kihasználja a napsütéses napokat, hogy bevegye az adagját.
Nagyszüleink nem szedtek D-vitamin-kiegészítőket, és tudjuk, hogy telük zordabb volt.
A kiegészítés feltétlenül szükséges, ha egy betegség vagy műtét után felépül, vagy ha a helyzet megköveteli. A normális életben a munka nagy részét étel végzi az Ön számára. Csak meg kell tanulnia, mit adjon a testének és hogyan segítsen rajta.
Ha tiszta étrendet folytat, és még mindig hiányzik a vitaminja, akkor az a probléma, hogy felszívódik. De itt van egy másik vita, és kérjük, forduljon a szakember tanácsához, mielőtt bármilyen döntést hozna.
Ha étrendje korántsem kiegyensúlyozott és normális pályán halad, ne essen pánikba. Mindannyian ugyanabból a pontról indultunk. Nem túl barátságos kulináris hagyományaink vannak.
Először is elég nehéz lesz beillesztenie étrendjébe mindazt, amit fent felsoroltam, ezért szeretnék előállni néhány példák ebédre.
Szórakoztató a felkészülés, sokoldalúak és mindenféle kombinációval játszhatsz, így soha nem fogsz unatkozni.
Csicseriborsó omlett vízzel, hagymával, csicseriborsóliszttel, petrezselyemmel, sóval és borssal
Spenót/kelbimbó kelkáposzta
Paradicsom/uborka/dehidratált paradicsom olívaolajban
Chia és kendermag
Citromlé/Olívaolaj/Rózsaszín só
Főtt csicseriborsó/főtt vörös mung bab
Serpenyőben sült gomba paradicsommal és szójaszószsal
Citromlé/Olívaolaj/Rózsaszín só
Paradicsom/olajbogyó/dehidratált paradicsom olívaolajban
Kendermag/Chia mag/Hajdina
Citromlé/Olívaolaj/Rózsaszín só
Barna barna rizs mexikói zöldségekkel
Valerian/kelbimbó kelkáposzta
Citromlé/Olívaolaj/Rózsaszín só
Minden héten kap cikkeket és recepteket
Minden héten kaphat cikkeket és recepteket, közvetlenül az Inboxba.
Köszönöm! Kérjük, ellenőrizze e-mail címét és erősítse meg előfizetését.
Az életmódváltás 3 szakasza
A legkényelmesebb kanapé ... A legkényelmesebb párna ... Autó, nem busz, mert ez inkább…
Amit dobsz és mit hozsz a konyhába
Jó téged újra látni. Ha tetszett az előző cikk, az azt jelenti, hogy már megvalósította ...
Élet egy nedvméregtelenítő után
Az utóbbi időben beszéltem önnel a gyümölcslé méregtelenítésről, amely folyamat egyre inkább ...