Milyen fenntarthatóan eszik az európaiak a BZfE-t
(BZfE) - Az európaiak többsége készen áll az étrend fenntarthatóbbá tételére. Van azonban még néhány akadály, amelyet le kell győzni, például a magas árak, a rossz címkézés és a fenntartható termékek alacsony rendelkezésre állása. Ez az Európai Fogyasztói Szövetség (Bureau Européen des Unions de Consommateurs, BEUC) brüsszeli tanulmányának eredménye. Tizenegy országban, köztük Németországban több mint 11 000 fogyasztót kérdeztek meg a fenntartható élelmiszerekhez való viszonyukról tavaly ősszel.
Az élelmiszer-előállítás sok vizet és energiát használ fel, és az Európai Unió üvegházhatásúgáz-kibocsátásának mintegy tizenegy százalékáért felelős - tájékoztatja a BEUC. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer a környezeti szennyezés fő oka, amelyet a háztartások fogyasztása okoz, a lakhatás és a mobilitás előtt.
Vásárlási döntésükkel a fogyasztók jelet adhatnak a fenntarthatóság fokozása érdekében. A téma tudatossága növekszik. Sokan azonban még mindig alábecsülik étkezési szokásaik környezetre gyakorolt hatását. A válaszadók kétharmada nyitott az étkezési szokások megváltoztatására a környezet és az éghajlat védelme érdekében. Sok fogyasztó többet szeretne szezonális gyümölcsökből és zöldségekből (60%) vásárolni, kevesebbet pazarolni az élelmiszereket (66%) és több növényi terméket fogyasztani (45%). Csak egyharmad hajlandó csökkenteni vörös hús, például sertés és marhahús fogyasztását. Még kevesebb a tejtermékek esetében (20%).
Másrészt több mint 40 százalék állítja, hogy már nem eszik vörös húst, vagy környezetvédelmi okokból csökkent a fogyasztása. Alternatív megoldásként a fogyasztók olyan hüvelyesek felé fordulnak, mint a lencse és a növényi alapú hamburgerek, míg a rovarok (10%) és a laboratóriumi hús (13%) kevésbé népszerűek. A fogyasztók csak egyötöde szeretne több pénzt költeni fenntartható élelmiszerekre. A fenntartható táplálkozásnak nem feltétlenül kell drágábbnak lennie - hangsúlyozza a fogyasztói szövetség.
A fogyasztók számára nyilvánvalóan nem könnyű feladat fenntartható étrendet alkalmazni a mindennapi életben. Az ár mellett akadályt jelent a fenntartható táplálkozással kapcsolatos ismeretek hiánya és a korlátozott hozzáférhetőség, valamint a fenntartható termékek azonosításának nehézségei. A fogyasztók több mint fele kötelező információkat szeretne az élelmiszerek címkéin a fenntarthatóságról. Csak 16 százalék gondolja úgy, hogy kormányuk eleget tesz az élelmiszerek fenntarthatóságának előmozdítása érdekében. A fogyasztók mintegy 39 százaléka támogatná azokat a szabályokat, amelyek szigorúbb fenntarthatósági előírásokra kötelezik a gazdálkodókat és az élelmiszer-termelőket.
A BEUC véleménye szerint a fogyasztók vásárlási döntéseire és az egyéni felelősségre való összpontosítás nem lesz elegendő ahhoz, hogy az étkezési szokások változása a fenntarthatóság felé irányuljon. Intézkedésekre van szükség más szinteken, például az élelmiszertermelés és a kiskereskedelem területén.
További információ:
Jelentés: "Egy falat egyszerre: Fogyasztók és áttérés a fenntartható élelmiszerekre" (2020 június)