Milyen görögdinnye és olajbogyó gyümölcs, zöldség vagy gyümölcs

A német nyelv lenyűgözően összetett, és az évszázadok során számos olyan kifejezés és név alakult ki a gyümölcsöző növények számára, amelyek valójában nem felelnek meg a botanikai meghatározásoknak. A görögdinnye és az olajbogyó is ebbe a kategóriába tartozik, mivel gyakran rossz néven viselik őket, ezért gyakran viták tárgyát képezik. Ennek ellenére a kérdés teljesen indokolt, mert mi is ez a két gyümölcs valójában?

Mindkettő gyümölcs

Mindkét termék gyümölcs. Az általános vélemény ellenére a gyümölcs nem azonnal gyümölcsfajta, mivel sok feltételezett zöldségtípus is termel gyümölcsöt. A gyümölcsök esetében ez maga a növény virága, amely a mag érett állapotában van, és vagy megvédi magjait a képződött pépen keresztül, vagy más élőlényeket tesz ínyessé, hogy azok elfogyaszthassák a gyümölcsöt. Ennek eredményeként a pépben lévő magok az élőlények emésztőrendszerén keresztül ürülhetnek ki, mint például a bogyók esetében. A gyümölcsök a gyümölcsökhöz és zöldségekhez tartoznak.

Jegyzet: A görögdinnye tartályos bogyó, míg az olíva klasszikus csonthéjas. Éppen ezért a két növény gyümölcs.

Mik azok a görögdinnyék?

Amikor a görögdinnyéről van szó, téves a vélemény, hogy a tök növény gyümölcs. Ez azonban nem így van, mert a dinnye nem növekszik évelőnek, ezért minden évben újra el kell vetni, hogy megtermékenyüljön. Emiatt a görögdinnye zöldség, mert a zöldségek nem évelő növényként nőnek. Ezenkívül a zöldségnövényeket a használt növényrészek határozzák meg:

• gyökér
• levelek
• Gumók
• Szár

Ez azt jelenti, hogy a görögdinnye ebben az értelemben nem zöldségféleség, mivel a gyümölcsöket itt használják, ami viszont a gyümölcs gyűjtőfogalmai szerinti besorolásért szólna. A görögdinnye szintén édes, ami szintén megfelel ennek a kategóriának. 100 gramm cellulózra számítva körülbelül hat gramm cukorral a görögdinnye nem feltétlenül az egyik legédesebb gyümölcs, de íze nem emlékeztet a tipikus zöldségekre, nemhogy egy üvegre vagy Hokkaido tökre, amelyek a család egyik legközelebbi rokonai. Ennek a zavarnak a feloldása érdekében a dinnyéket a gyümölcszöldségek kategóriájába osztják, egyfajta hibrid kategóriába.

Mi a gyümölcszöldség?

A gyümölcszöldségek olyan gyümölcsök, amelyek a két kategória tulajdonságait ötvözik. Ez azt jelenti, hogy nemcsak a zöldségek jellemzői, hanem a gyümölcsök is megtalálhatók a zöldségfélékben, ami egyedülállóan összetetté teszi őket. A dinnyék mellett ezek a következők:

• Uborka
• Padlizsán
• paprika
• paradicsom
• cukkini
• Tök
• hüvelyesek

Mint látható, az uborka, amely szintén a tökfélék családjába tartozik, csakúgy, mint a cukkini, a gyümölcszöldségé, mivel ezek a növények mind olyan zöldségek, amelyek gyümölcse ehető. Érdekes látni, hogy ezen a kategórián belül csak a dinnyék fejlesztik ki az édes gyümölcsöket, ami megmagyarázza, hogy miért véletlenül számítanak a gyümölcstípusok közé. A Citrullus lanatus ezért az egyik gyümölcszöldség, amely nyáron az egyik legnépszerűbb snack. A görögdinnye magja is van a pépben, ami szintén jellemző a gyümölcszöldségekre, de a gyümölcsfajtákra is.

Mi az olajbogyó?

Az olajbogyó esetében az a tévhit is felmerül, hogy ez egy zöldségfajta, ami itt sem áll fenn. Az olajbogyó a legrégebbi emberi növények közé tartozik, és különösen fontos a mediterrán élőhely szempontjából, mivel az olajfa gyümölcsei nemcsak fogyaszthatók, hanem olyan termékekké is feldolgozhatók, mint az olaj. Kissé kesernyés, savanykás íze és konyhai felhasználása miatt az olajbogyót zöldségnek számítanak, bár egyáltalán nem. Csakúgy, mint a görögdinnye esetében, ez a hiba az ízének köszönhető. Az olajfa növekedése teljesen más:

• örök
• fának vagy cserjének nő
• kővel alkot egyetlen gyümölcsöt
• az olajfa egyéb részei nem használhatók

Mindezek a jelek erősen jelzik a gyümölcs növekedését. Valójában ebbe a kategóriába tartozik az összes olyan gyümölcstermő növény, amelyből csak a gyümölcsöt szüretelik. Ezenkívül ezek a növények évelőek, és sok gyümölcsfa nagy korba eljuthat. Az édes gyümölcsöt nem termő "gyümölcsfa" másik példája az avokádó. Bár ez nem képez csonthéjas gyümölcsöt, bogyó, de nem is édes, és főleg a konyhában fanyar ételekhez és salátákhoz használják. Az olajbogyó egyértelműen a gyümölcs kategóriájába tartozik, amelyről a csonthéjas gyümölcs is információt nyújt.

Mik a csonthéjasok?

A csonthéjasok a záró gyümölcsök növekedési formája, amelyek kizárólag évelő növényeken találhatók, főleg fákon és pálmákon. Egyetlen magjuk van, amelyet nagy mennyiségű pép vagy külön héja védett, és csak olyan kivételekkel fogyasztható, mint a pisztácia, a mandula, a szeder és a málna. A csonthéjasok tartalmazzák még:

• Őszibarack
• szilva
• Mangó
• Cseresznye
• kókuszdió
• Gyáva
• Nektarin

Ez csak egy kis választék, mert a csonthéjasok meglehetősen sokak és maguk is különleges formájúak, a kollektív csonthéjasok málnával, szederrel, fügével és a kocsánya gyümölcsével. Ez a növekedési forma kizárólag a gyümölcsfajták közé tartozik. Ezért fontos tudni, hogy az olajbogyó ebbe a kategóriába tartozik. A görögdinnyével ellentétben az olajbogyót könnyebb azonosítani. Mivel náluk csak az íz nem illik a besorolásba, hanem a növekedés és maga a gyümölcs. A csonthéjasok a belső köveken keresztül szaporodnak, mert ezek képviselik a magokat, és az állatok, különösen a madarak lenyelik és másutt ürülnek.

---