Milyen gyakran biztonságos sushit enni Válaszok itt

Feltéve, hogy a hal megfelelően előkészített és sushi minőségű, hetente hányszor ehetek sushit anélkül, hogy aggódnék a higanymérgezés és/vagy egészségügyi problémák miatt? Nem vagyok biztos benne, hogy a hal típusa számít-e, de általában lazacot, germon tonhalat és sárgafarkú lepényhalat eszem.

Válaszok

Ha jó hírű, jó higiéniai előírásokkal rendelkező sushi-étterembe megy, akkor nem okozhat problémát baktériumok vagy parazitákkal kapcsolatos egészségügyi problémák. A sushi éttermekben használt halak nagy része -20 ° C-on (-4F) fagyasztva van, ami egyenesen elpusztítja a kártevőket.

Ami a higanyt illeti, ellenőrizheti az FDA oldalát, amely részletezi a különféle ehető halfajok higanymennyiségét, hogy megalapozott döntést hozzon. Azt javasolják, hogy a magas kockázatú csoportok, például a terhes nők, bizonyos halak bevitelét 12 uncia/hétre korlátozzák.

Általánosságban elmondható, hogy a sushi rendkívül egészséges, mivel kevés zsírtartalmú, valamint gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban - Japánban mégiscsak a legmagasabb a várható élettartam a világon: a diétának itt nagy szerepe van.

A lazac általában parazitákkal van tele, ezért ha nyers lazacot vásárol, csak akkor használja, ha tudja, hogy az FDA irányelvei szerint lefagyasztották, vagyis már megfelelő hőmérsékleten lefagyasztották. Alacsony (alacsonyabb, mint amit a itthon). eszközök) elég hosszú ideig a férgek elpusztításához. Most szállt ki a hajóból? Főzzük meg a lazacot.

---