Milyen hatással van a kávé a gyógyszertár szívére
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a bolygón. Összehasonlíthatatlan aromájú és ízű, gyorsan elterjedt az eredeti termesztési helyekről. Ma szinte minden ember fogyasztja.
Egy ilyen népszerű italt nem lehetett megvédeni az elismeréstől vagy a kritikától. Mint mindig, az igazság valahol a közepén van. Mielőtt elmélyülnénk a kávé szívre gyakorolt hatásában, jó tudni, hogy számos kutatás kimutatta, hogy a kávénak tulajdonított negatív cselekedeteknek, különösen a szív- és érrendszer szempontjából, bebizonyosodott, hogy "társulnak". - kávéból - cigaretta.
Az a tény, hogy sokan dohányzunk "egy kávéért", sokkal károsabb, mint ha a kettőt külön fogyasztanánk, ez a kávé fokozza a nikotin bizonyos mérgező hatásait.
A kávé hatása személyenként változó
A következőkben a "kávé" kifejezést a pörkölt és őrölt kávébab forralásával és szűrésével nyert italra fogjuk használni, nem pedig a kávébabra mint olyanra. A kávé hatása az emberi anyagcserére változatos, mivel összetétele összetett. Ezenkívül fontos változatok vannak az egyes fajtákról a másikra vagy az egyik előállítási módszerről a másikra. Ezektől a részletektől függetlenül be kell vezetni az egyenletbe még egy tényezőt - az egyéni reaktivitást. Időnként személyenként és ugyanazon egyénenként változó. Más szavakkal, a koffein-mérgezés jelei 4 csésze kávé után, valakiben pedig 10.
Stressz hormonok, amelyek felelősek a kávé szívre gyakorolt hatásáért
A rendszeres kávéfogyasztással a test elkezd tanulni vele, és a tolerancia fokozódhat. A hatások (jó vagy rossz) egyre nagyobb dózisokban jelentkeznek. A fő anyag, amelynek tulajdonságaiért kávét iszunk, a koffein. A kávé és a koffein hatása a szív- és érrendszerre azonnali, és a stresszhormonok (adrenalin és noradrenalin) egymás utáni felszabadulásának köszönhető.
Tachycardia és extrasystoles, a túlzott fogyasztás jelei
Mint ilyen, a kávé tachycardiát okoz (a szív gyorsabban ver), és az első fázisban diszkréten növeli a vérnyomást (különösen a diasztolés). Ezt követően mindkét feszültségérték nő, néha jelentősen. Következésképpen két adenozin-receptor (az agy aktivitását csökkentő, az alvást megkönnyítő nyugtató) blokkolva van, az A1 és az A2, így lehetetlenné téve az adenozin értágító hatását. Tehát enyhe érszűkület lép fel. Néhány embernél a vérnyomás meredeken emelkedhet. A szív aktivitását tekintve további ütemek, úgynevezett extraszisztolák is kiválthatók. A tachycardia és az extrasystoles általában a mérgezés jelei, vagyis annak jele, hogy az egyén több kávét ivott, mint amennyit a teste elvisel.
A kávé szívre gyakorolt hatásainak tanulmányozása már régóta fennáll. Az első ilyen tanulmányt 1957 és 1960 között végezték Chicagóban, és kimutatták, hogy napi több mint 5 csésze kávé elfogyasztása összefüggésbe hozható a szívbetegségek fokozott előfordulásával.
Egyes tanulmányok szerint a kávé nem segíti elő a szívbetegségeket
A kávé növelheti a homocisztein nevű anyag mennyiségét a vérben, és ez növeli a szívroham kockázatát. A legutóbbi átfogó (például Finnországban végzett) népességvizsgálatok kimutatták, hogy nincs összefüggés a kávéfogyasztás, az ischaemiás szívbetegség kialakulása és lefolyása között. Sőt, azoknak, akik soha nem ittak kávét, nagyobb volt a szívbetegségük, mint azoknak, akik ittak. Másrészt egy skót tanulmány kimutatta, hogy azoknak, akik ittak kávét, egészségesebb szívük volt, mint azoknak, akik teát fogyasztottak, annak ellenére, hogy a tea jó hírnévnek örvend.
Úgy tűnik, hogy fontos elem a kávé elkészítésének módja, mert tartalmazhat vagy nem tartalmazhat kávét. Ez egy kémiai vegyület, amely emeli a koleszterinszintet, ha elfogyasztja. A Cafestolt kávészűrők vagy eszpresszó gépek tartják vissza, ahol a végső italban nincs zat. Másrészt, ha az italt hagyományosan készítik (török kávé), akkor a koffein megmarad és segíthet a koleszterinszint emelésében. Ily módon a kardiovaszkuláris rendszer működésére gyakorolt hatás negatív lehet.
Mérsékelten fogyasztva a kávé nem károsítja az egészséget
Egy nemrégiben végzett populációs tanulmány a kávéfogyasztást a stroke kialakulásával hozta összefüggésbe. Természetesen a tanulmány szigorúan megfigyelő jellegű, de kérdéseket vethet fel a felesleges kávé kockázataival kapcsolatban.
Összefoglalva: a kávét mértékkel kell fogyasztani, figyelembe véve a testünk reakcióit. Ugyanakkor nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez az ital nem nyugtat meg minket, hanem csak elfedi a fáradtságot.
Élelmiszer-higiéniai és táplálkozási szakember,