Milyen hatással van az élelmiszer-pazarlás az éghajlatunkra, és mit tehet? Eredeti kicsomagolva
Az összes élelmiszer-termelés az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának mintegy negyedét teszi ki. Ez sok, de érthető, ha figyelembe vesszük, hogy az étel alapvető emberi szükséglet. A soha el nem fogyasztott élelmiszerek előállítása által okozott CO 2 -kibocsátás mennyisége kevésbé érthető. A világ által termelt kalóriák körülbelül egynegyedét kidobják. A kiskereskedők és a fogyasztók pazarolják őket, vagy elrontják az ellátási láncokban. Ennek az ételnek a gyártásához földre, vízre, energiára és műtrágyákra van szükségünk. Tehát ha pazaroljuk az ételt, akkor az élelmiszeren kívül más értékes erőforrásokat is pazarolunk. CO2-t termelő források.
Az üvegházhatású gázok globális kibocsátásának 6% -áért az élelmiszer-pazarlás felelős
Ez körülbelül háromszor annyi kibocsátást jelent, mint amennyit a teljes globális légi forgalomban kibocsátanak. A nemzeti kibocsátás szintjéhez képest az élelmiszer-pazarlás a harmadik helyen áll Kína (21%) és az USA (13%) után. Az élelmiszer-pazarlás az erőforrások, az energia és a pénz felesleges pazarlása.
Miért van élelmiszer pazarlás?
Túl görbe, túl kicsi, csúnya. Az étel eldobásának oka megszámlálhatatlan, de gyakran nem hasznos. A gyártás és a marketing során már sok minden rendeződik. Például a betakarított 100 burgonyából valójában csak 34-et esznek meg. 66 burgonyát elutasítanak, még akkor is, ha valóban ehetők. Az étel azért romlik otthon, mert nem megfelelően tárolják, vagy mert túl sokat vásárol, és elveszíti a dolgok nyomát.
Nem minden pazarolt ételnek van ugyanolyan hatása a környezetre. Ez attól függ, hogy hány erőforrásra van szükség a termeléshez. A hús és a hal élen jár. Nagyobb mértékben szennyezik a környezetet, ha pazarolják őket, mivel előállításuk sok CO A kenyér, egyéb pékáruk és saláták szintén nagy terhet jelentenek, mivel különösen gyakran pazarolják őket.
Élelmiszer-pazarlás Németországban - számokban
Körülbelül 12 millió tonna élelmiszer kerül évente a szemétbe Németországban.
Az élelmiszer-pazarlás 52 százaléka a magánháztartásokban keletkezik.
Évente fejenként körülbelül 75 kilogramm kerül kidobásra a magánháztartásokban Németországban.
Mit kell tenni az élelmiszer-pazarlás ellen?
Takarítson meg ételt
Szezonálisan, regionális szinten, és kevesebbet vásároljon/jobban tervezzen
Kérdés a dátum előtt
Fogyassz kevesebb állati terméket
A maradék újrahasznosítása
Ebéddoboz legyen nálad
Tájékoztassa magát és másokat. D.az élelmiszer-pazarlás legfőbb problémája a tudatosság hiánya.
Könyvtipp:
A könyvben valóban megismered az ételt. Hogyan tároljuk őket, mi a kihívás, és ami a legfontosabb, hogy mennyivel kevesebbet pazarolunk el. Tippek vannak arra is, hogyan lehet a konyhát hulladékmentesebbé és fenntarthatóbbá tenni. Megtanulják, hogyan készítsenek verhetetlen alkotásokat petrezselyemszárból, elavult kenyérből vagy ütött gyümölcsből, és hogyan tehetik a maradékot kulináris élménnyé. Hasznos információk és kreatív receptek jó keveréke.
A szakácskönyv igazi csemege a szemnek, amikor végiglapozza.