Milyen kolbász a Hamburger Gekochte EDEKA

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Milyen kolbász a Hamburger Gekochte?

Max Ehmke

A Hamburger Gekochte kenhető főtt kolbász. A kolbász regionális különlegesség, amelyet csak Hamburgban és környékén lehet előállítani. A Hamburger Gekochte 70% sovány sertéshúsból és 30% zsír sertéshasból áll. A sertéshús felét bükkfán füstölik, mielőtt további feldolgozást végeznének. Ez adja a kolbász jellegzetes aromáját és hosszabb ideig kenhetővé teszi.

A húst aprítógépben apróra aprítják, sóval, fehér borssal, korianderrel, szerecsendióval és buzogánnyal ízesítik. A húsmasszát természetes héjakba töltik, és 40-50 Celsius fokon meleg füstölve. Amikor elérte a kívánt színt, amely a világos rózsaszíntől a barnáig terjedhet, a főtt hamburgert 75 Celsius fokon készen készítik el.

---