Milyen körülmények között hízik meg a csokoládé?
A csokoládé egyszerre finom étel, valamint energia- és tápanyagforrás. Sokan azt állítják, hogy az édes íze és meglehetősen olajos állaga miatt hízik meg. Ez elkerülhetetlen? Ez a falánkság szisztematikusan a súlygyarapodás forrása? ?
Ha meg szeretné tudni, hogy a csokoládé valóban hízik-e, fedezze fel ebben a cikkben az összetevőket és a fűtőértékeket.
Csokoládé
Csokoládé készítés
A csokoládét főleg Közép-Amerikából származó kakaóbabból készítik. Ez egy olyan élelmiszer, amely főleg cukorból, növényi olajból (pálmaolaj, shea vagy mangómag) és kakaóvajból áll.
Kialakítása hasonló a kávéhoz: a babot pörkölve fokozzák aromájukat. Az első lépés a magvak megtisztítása pörkölő segítségével. Ez a művelet általában negyven percig tart 140 ° C hőmérsékleten. Körülbelül 2–7% -kal csökkenti a bab páratartalmát.
A babot héjában megfőzzük, mielőtt héjazunk. Ezután egy köszörűkorong szétzúzza őket.
Csokoládé minden formájában
A csokoládé jellege és színe a benne lévő kakaó mennyiségétől függően változik:
- Étcsokoládé: nagy mennyiségű kakaó és kevés cukor;
- Tejcsokoládé, barna színű: kevés kakaó, cukor és sűrített vagy porított tej;
- Fehér csokoládé: kakaóvaj, cukor, tej és ízek.
Fogyasztás
A csokoládé fogyasztható közvetlenül vagy a főzés összetevőjeként. Ezután többféle formában kapható: por, ostya, paszta ...
Mexikóban kezdetben fűszeres italként fogyasztották. Csak az ipari forradalom után kezdtek létezni más bemutatók.
Idővel a csokoládék sokféle töltelékkel díszítik ezt az édességet: földimogyoró, mandula, kókuszdió, puffasztott rizs, kesudió ... Ez csak fokozza a csokoládé ízét, ami tagadhatatlan fiatalok és idősek körében.
A csokoládé összetétele
A csokoládé tápanyagokban és vitaminokban gazdag:
- Szénhidrát elengedhetetlen az energiatermelés biztosításához és/vagy a fáradtság elleni küzdelemhez;
- Magnézium az idegek és izmok stabilitásának fenntartására;
- A jó csontfejlődést elősegítő kalcium;
- Foszfor, amely szabályozza a sejtek belsejében jelenlévő kémiai reakciókat;
- A-, B1-, B2-, C-, D- és E-vitaminok;
- Nyomelemek, például vas, nikkel, cink, nátrium, fluor és jód;
- Fenil-etil-amin, amely antidepresszánsként működik;
- Teobromin, amely részt vesz az idegi impulzusok stimulálásában a jólét érzése érdekében;
- Koffein, amely szabályozza az alvást;
- Anandamid, amely ugyanazokat a reakciókat váltja ki, mint a marihuána;
- Flavonoidok, amelyek hasonló funkciót töltenek be, mint az antioxidáns, és orvosolják az aranyereket és a sejtek törékenységét;
- A triptofán, amely az alvás előfutáraként működik, kezeli a depressziót és a stresszt, és védi a szívet;
- Teofillin, amely enyhén stimulálja a sejteket és fenntartja a légzőizmok jó állapotát.