Milyen magas a harcsa harcsa halának zsírtartalma; Tenger gyümölcsei; igazi fórum

Tag: 2005.08.07
2,069 hozzászólás (ø0.37/nap)

Ma a harcsák zsírtartalmáról kérdeztem az interneten, és különböző véleményeket olvastam ott.
Egyrészt a harcsa magas zsírtartalmú halnak számított (legfeljebb 10%), másrészt csak 2–4% zsírtartalmú volt. Mit kéne most hinnem?

És ha a harcsa valóban magas zsírtartalmú hal, akkor benne vannak a fontos omega-3 zsírsavak is? Soha nem hallottam róla, mert mindig azt hittem, hogy nagyon alacsony zsírtartalmú hal!

Köszönjük a tájékoztatást!

2003. december 31-től tagja
8.722 hozzászólás (1.41/nap)

így van, a harcsa zsíros hal. Sokféle típus létezik, de egyikük sem tartozik a legszűkebb képviselők közé. De a húshoz képest mind soványak.

Az európai harcsa (Silurus glanis), amilyen például a Dunában fordul elő, átlagosan a következő értékekkel rendelkezik:

15,3% fehérje
11,3% zsír
522 kJ/100 g
175 kcal/100 g

Más fajok ettől természetesen csak kis mértékben különböznek, ez a méretétől is függ. Mindig egészséges.

Tag: 2005.08.07
2,069 hozzászólás (ø0.37/nap)

Köszönöm az információt, nagyon szeretem a harcsa, csak nagyon finom. Nem igazán érdekel, hogy zsíros hal.
De tudja Ön (vagy valaki más), hogy náluk is vannak-e ezek a fontos zsírsavak? (például a lazac vagy a hering).

Tag 2006.07.01-től
164 hozzászólás (ø0.03/nap)

EDELWELS: FORRÁS google.de

A harcsa rendkívül kedvező fehérjetartalma meghaladja a 15% -ot, a zsírtartalma pedig 2% telítetlen és csak 1% telített zsírsavat tartalmaz.

---