Milyen más recepteket csinálnak a vörös lányok szürke garnélával és ráksalátával töltve
2010. július 22., csütörtök
Szürke rákkal és ráksalátával töltött paradicsom
Túl meleg a főzéshez, ezért csak salátákra és hideg harapnivalókra szorítkozom. Ezek a garnélával és rákkal töltött paradicsom ideális választás ilyen meleg időben.
Az elkészítés valóban játék, nagyon érdekes megjelenés és íze… mmm… különleges…
összetevők: 4 paradicsom, 100 g hámozott kis szürke garnélarák, 100 g rákhús (konzerv vagy friss), 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál olívaolaj, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kemény tojás, 2 evőkanál kukoricamag, só, bors, zöld petrezselyem, varjúfű vagy zöldhagyma, citromlé
Az elkészítés módja:
Tehát elkészítjük az összetevőket:
Öblítse le és helyezze a garnélarákot és a rákhúst papírtörlőre, hogy megszabaduljon az összes víztől. Keverje össze a tejszínt az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott zöldekkel, a sóval és a borssal.
Közben felforraljuk a tojást, és kiássuk a paradicsommagot.
Vágunk egy sapkát a farokkal, és megtartjuk a díszítéshez. Ezután egy teáskanál segítségével kiássuk a magot magokkal, amelyeket felhasználhatunk egy másik ételhez.
Amikor a tojás annyira felforrt, hogy kemény legyen (legalább 6 perc), hűtsük le hideg vízben, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Csak annyit kell tennie, hogy összekeveri a rákot, a garnélarákot, a tojást és a kukoricát a tejszínes mártással, és ízlés szerint citromlével ízesíti.
A ráktöltést külön tartottam a garnélarák töltelékétől, de keverheted őket;)
Így néz ki a szürke garnélarák saláta ...
Ezek a kombinációk annyira ízletesek, hogy közvetlenül pirítósra is tálalhatók. A rák édesebb, a garnélaráknak kifejezettebb a halíze, mindkettő yamy…
Töltse meg a paradicsomot ezekkel az ízletes salátákkal, tegye a kupakokat és gyorsan tálaljon egy jégsaláta, uborka, kukorica és varjúfű vagy olívaolajjal és kevés citromlével meghintett zöldhagymán.
Tálaljuk gyorsan pirítóssal vagy zsemlemorzsával előételként, uzsonnaként vagy könnyű vacsoraként.