Milyen nyers ételeket fogyasszon télen; Ligia Pop

Ma folytatom, amit az előző cikkben írtam, amelyben a vitatott témáról írtam - Vásárolunk-e importált zöldségeket a hideg évszakban? Íme néhány megoldás, de ne felejtsd el, hogy nincsenek leszögezve, és úgy tehetsz, ahogy akarsz. És térjünk vissza arra, hogy milyen zöldségeket és gyümölcsöket választunk télen?

ligia

1. Csíra és csíra vagy mikrogél

Általában a zöldségforrások nem biztonságosak abban az értelemben, hogy nem igazán ismert, hogyan termesztették és tartósították őket. Télen a csírázott és csírává vagy hajtássá átalakult magok az egyetlen 100% -ban biztonságos lehetőségek. Ezek az egyedüli természetes források, tápanyagokban gazdagak, pontosabban több mint 30% -kal az érett növényekben található tápanyagokhoz képest, amelyeket világszerte a jövő táplálékának tekintenek. Ne feledje, hogy az összes fontos tulajdonság mellett kivételes erővel rendelkeznek a vér nehézfémektől és toxinoktól történő megtisztításában is. Arra törekszünk, hogy naponta különféle csírákat és hajtásokat fogyasszunk, legalább egy nagy tál egyszerű salátát, amely legalább 6-7 fajta csírából és hajtásból áll, bármilyen főétel kíséretében. Aki nem képzett, annak akár egy napi változatosság is jó lenne, például az alábbiakat ajánlom. Napraforgók, ITT készen megtalálhatók és Romániába bárhova elküldhetők. Rendkívül jók, vagyis napraforgómag ízűek.

Mik azok a csírák és hajtások?

A csírák a frissen csírázott magok kis rügyei (1-2 cm) vízzel, a hajtások pedig a vízben vagy a talajban csírázott magok, amelyek 2-3 cm-nél nagyobb csemetékben nőnek, és elérhetik a 10 cm-t is. A vízben csírázott magok esetében a magot és a növényt egyaránt fogyasztják, a talajban termesztettek esetében pedig csak a zöld növény fogyasztható. A talajt és a gyökérszőnyeget elvetik, vagy újra felhasználhatják. Itt van egy bejegyzés, ahol részletesen elmagyarázom, hogyan kell csírázni és ültetni a magokat. Javasoljuk, hogy természetes mag legyen, és megvásárolható a piacról, tavasszal vagy az interneten a különböző üzletekből vagy a Raw Vegan Mall-ból. Lássuk, milyen magokat csírázunk?

  • búza amelyből a füvet megművelik és gyümölcslévé alakítják, amelynek csodálatos vértisztító tulajdonságai vannak a toxinoknak és nehézfémeknek.
  • Napraforgó 30% fehérjét tartalmaz, az összes ásványi anyagot kalcium és magnézium, vas és réz vezeti, és mindenekelőtt 92 USP D-vitamint tartalmaz.
  • Piros, zöld, fekete lencse - vízhajtó hatású, jótékony hatással van a szívre és a keringésre, és támogatja a vesék vitalitását.
  • csicseriborsó magas fehérjetartalma, jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a hasnyálmirigy, a szív és a gyomor számára. Több vasat tartalmaz, mint más zöldségek, és jó forrás a telítetlen zsírokhoz.
  • Fehér és piros retek. A csírák gazdag A-, B1-, B6-, C-vitaminban, folsavban, niacinban, káliumban, vasban és foszforban. Tökéletes a bélrendszer számára, mert segít eltávolítani a felesleges nyálkát a szervezetből, intenzív tisztítási folyamatot indítva el, amely magában foglalja a bélparaziták eltávolítását.
  • Hagyma és fokhagyma - 20% fehérjét tartalmaz és gazdag A-, B-, C- és E-vitaminban, ásványi anyagokban, például kalciumban, magnéziumban, vasban, foszforban, káliumban, cinkben, karotinban és különösen klorofillban.
  • póréhagyma - vit. A, B1, B2, C és ásványi anyagok kalcium, kálium, foszfor és vas. Az immunrendszer erősítésére és a koleszterinszint csökkentésére szolgálnak.
  • vöröskáposzta - A-, B-, C-, E- és K-vitamint, minden ásványi anyagot és 20-25% fehérjét tartalmaz.
  • Brokkoli - 35% fehérjét, A-, B-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz, minden ásványi anyag, aminosav és antioxidáns, valamint a kis brokkoli növények 50-szer aktívabbak a rák elleni küzdelemben, mint egy érett brokkoli növények.
  • Kelkáposzta - Magas a kalciumtartalma, a kénnel együtt tökéletesen alkalmas a csontok megerősítésére és felépítésére, de egyben az emésztőrendszer számára is. A béta-karotinban gazdag K- és C-vitamin, a lutein, különösen saláta csíkokra vágva, szulforafánt tartalmaz, ez az anyag a rák elleni küzdelemre képes. Ez egyben az indol-3-karbinol forrása, egy olyan vegyi anyag, amely segít helyreállítani a sejtekben lévő DNS-t, blokkolja a rákos sejtek létrejöttét.
  • Görögszéna - több mint 23% fehérje, tartalmaz A-, B-, D-vitamint és ásványi sókat, például kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot, nátriumot, foszfort és ként.
  • Lucerna vagy lucerna - tartalmazza az összes esszenciális savat, erősen lúgos növény, valamint minden csíra és hajtás, csökkenti a vér koleszterinszintjét, bőségesen tartalmaz komplex tápanyagokat, beleértve az A-, B-, C-, E- és K-komplexet, fontos forrásokat tartalmaz ásványi anyagok kalcium, vas, magnézium, kálium, foszfor, fehérjében, esszenciális aminosavakban és 8 emésztőenzimben gazdag.
  • lóhere jelentős mennyiségű kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Vértisztító, nyugtató és görcsoldó, köptető és tökéletesen alkalmas borogatásra égési sérülések, pikkelysömör, ekcéma és rákos növekedés esetén, segíti a hormonok és a termékenység egyensúlyát.
  • Édes kömény vagy édeskömény - B1, B2 vitamint tartalmaz, ásványi anyagokban gazdag, emésztési és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
  • quinoa - tartalmaz 8 esszenciális aminosavat, ásványi anyagokat, kalciumot, magnéziumot, vasat, cinket, K és B vitamint. Teljes fehérje, de könnyebben emészthető.
  • len, nehezebben csírázik és nagyon nyálkás.
  • bab csak az adzuki és a mung, mert más fajták mérgezőek.
  • köles
  • Hajdina bio
  • mustár
  • bazsalikom
  • petrezselyem
  • sárgarépa
  • kapor
  • stb.

Miért kell fogyasztani a csírákat és a hajtásokat?

Ezek a csodás palánták 30-szor gazdagabbak, mint az érett növények fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban, és számomra ezek a legbiztonságosabb tápanyagok, klorofill és rostforrások télen, és ezekről itt találhat többet. Örülök, hogy egyedül, szitában, tálcákban vagy csíráztatóban termeszthetem őket (ami gyakran nem birkózik meg a "követelmény" miatt), és van saját miniatűr "üvegházam". Szeretem a gyökereket is, de amikor megveszem a piacról, és felfedezem divatos ízüket, olyan mesterséges, mintha már nem is érhetném meg őket. Azok számára, akik saját csíráikat és hajtásaikat szeretnék termeszteni, ajánlom a csírázási útmutatómat, amelyhez 50 recept tartozik a természet ezen csodáival.

2. Szárított zöldségek

Amikor mind a zöldségek, mind a gyümölcsök ideje eljön, akkor "konzerv" lázba kerülnek. Amikor azt mondom, hogy konzerv, akkor a szárított zöldségeket és gyümölcsöket értem 40 ° C-on. További információ a zöldségek szárításáról itt és a paradicsom száraz olajban tartásáról.

3. Savanyúság

Ismeretes, hogy a sós lében tartósított savanyúság természetes és növényi probiotikumok forrása a vizes kefir, a rejuvelac, a socata és más probiotikus növényi italok mellett. Lásd a bejegyzést az általunk készített savanyúságokkal.

4. Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök

A zöldségeket általában késő ősszel, októberben vagy novemberben fagyasztom le, mert a tápanyagok a fagyasztás dátumától számítva csak 3 hónapig tárolhatók. Fagyasztom a paradicsomomat, a minden színű nyers paprikát és a sült pirospaprikát, a nyers és érett padlizsánokat, a cukkini. Fagyasztom a gyümölcsöket, mint:

  • sárgabarack
  • Szeder
  • Áfonya
  • Eper
  • Málna
  • Vörös és fekete ribizli
  • Mangó és ananász (ha érettnek találom őket)
  • banán
  • Aronia
  • Cseresznye
  • Cseresznye
  • csipkebogyó
  • Káposzta (legfeljebb 20 kg kelkáposzta/tél 🙂
  • Egész pirospaprika töltött, de apróra vágott paprikához is
  • Sült padlizsán
  • Sült paprika
  • stb.

Fagyasztom a gyümölcsöket az ízek és a színek miatt, ezért a hideg évszakban nem kell mesterséges ízeket és színezékeket használnom.

5. Gyökérzöldségek

Mit tegyünk, mert a zöldségekben és a gyümölcsökben is több rovarirtó, rovarölő, DTT és nitrát van vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék helyett? Eljött az ideje, hogy jobban gondolkodjon, és amennyire csak lehetséges, fektessen be az egészségébe. Nem azt mondom, hogy menjen és vegyen burgonyát kilogrammonként 10 lejért a bioboltokból, ha nem engedheti meg magának. Jó lenne, ha télen mindannyiunk számára biztos lenne az emberi körülmények között termesztett gyökérzöldségek és zöldek forrása. Sokunknak van még rokona az országban, vagy ismerősök, akik télen hozhatnak nekünk egy kosár zöldséget, vagy az ősz folyamán még vannak tartalékaink a pincében.

Ami a forrásokat illeti, meg fog lepődni azon kis- és nagyvállalkozók számán az országban és különösen Bukarest térségében, akiknek nem feltétlenül tanúsított, de természetesen termesztett biotermékeik vannak, ezt követi saját lelkiismeretük és vágyuk, hogy segítsenek a táplálkozni vágyóknak. egészséges. Az alábbiakban felsorolok egy kis listát a Romániában zöldségtermesztéssel foglalkozó biogazdaságokról, de nagyobb listát itt találhat.

  • A romániai ökológiai gazdaságok és termelők ábécé szerinti listája. Meggyőződésem, hogy a kistermelők nem mentek el, és ha ismeri őket, kérem, tudassa velem, bárhol is legyen.

Visszatérve a vegyszerezésre, adok egy listát a zöldségekben és a hagyományos gyümölcsökben jelen lévő vegyi anyagok százalékos arányáról. A listát a Környezetvédelmi Munkacsoport adta ki, és részben a CNN, mind a többi média sugározta. Meg fog lepődni, ha megtudja, hogy a vegyi anyagok mekkora százaléka tartalmaz nyers ételeket, és különösen, hogy hányféle vegyszert találtak bennük. Tudom, azt mondhatja, hogy ez csak az Egyesült Államokban érvényes lista, de ne felejtse el, hogy ezek a vegyi anyagok az 1980-as évek óta eljutottak az európai országokba.

És a felhasznált dózisokról emlékszem egy olyan területen dolgozó olvasó megjegyzésére, aki azt mondta, hogy a román paraszt, hogy milyen szegény lenne, még mindig vegyszereket/növényvédő szereket/gyomirtó szereket/nitrogént vásárol, és soha nem tartja be a betegtájékoztatóban megadott adagot, és megy az elv szerint "többet kell tennünk az ajánlott adagnál, hogy a növények erőteljesebben növekedjenek". Nem tudom elfelejteni idén ősszel, hogy a nitrogén és más furcsa színű "csodák" hevertek a mezőkön vagy az emberek kertjeiben, mind frissen fejjel lefelé fordítva. A földet már nem láthatták ezek a vegyi mocskok.

Ha nem talál megbízható forrást, akkor vásároljon olyan emberektől, akiknek kevesebb és csúnyább terméke van, csúnyák, elavultak, ugyanakkor erőteljesek és változatlanok. Tudom, hogy sokan kihasználták az öreg nőket, mint üzletasszonyokat, hogy növeljék az emberek hitelességét bennük, de néhányuk "hiteles" the Télen a következő zöldségeket vásároljuk a piacról:

  • Petrezselyem
  • Paszternák
  • fehérrépa
  • Cukorrépa
  • Zeller bézs bőrrel - barna, nem zöld
  • Sárgarépa
  • Fekete-fehér emelés
  • Vörös és fehér hagyma
  • Vörös és fehér káposzta
  • Petrezselyem levelek, de nagyon kicsi és gyengéd nyakkendők, amelyeket senki sem vásárol meg.
  • Zeller, de organikus változatban.
  • Nem vesszük a Kale-et a piacról, de a kertben van (kép lent).
  • stb.

Kék göndör kelkáposzta, tél után, tavasz közepén.

6. Milyen gyümölcsöket eszünk télen?

Különösen télen szeretnénk lédús és friss gyümölcsöket, és ettünk egy görögdinnyét vagy egy igazi barackot. Sajnos elégedettek vagyunk azzal, amink van, és Romániában tartózkodva megvásároljuk az organikus változatokat az alábbiakból vagy más országokból:

  • Citrom
  • Narancs
  • gránátalma
  • Gyömbér
  • Román alma
  • Avokádó
  • Mangó
  • Ananász
  • Kókuszdió
  • Mandarin
  • Grapefruit
  • stb.

De mégis, hogyan lehet eltávolítani a növényvédő szereket a felszínről?

1. Az erősen lúgos vízben maradt zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségű vegyszert távolítanak el. Körülbelül 2 éve reagáltam furcsán a vegyszerekre (még mielőtt semmim sem volt), és hallottam másokat is, akik elkezdték élő ételeket fogyasztani, főleg, hogy amikor nem vesznek zöldséget és gyümölcsöt biztonságos helyről, bőrkiütésük, hasmenésük van hányás stb.

2. Az alábbi megoldásokat is javaslom, amelyek segítenek a nyers ételek permetezésében, ha még nincs Scallo-P. Legalább 15-20 percig hagyni kell őket ezzel az oldattal, utána tiszta vízzel, klór nélkül öblíteni kell őket. Ezek a megoldások a vegyi anyagok akár 50% -át is eltávolíthatják a nyersanyagok külsejéből, de belülről nem.

  • 3 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál szódabikarbóna (alumínium nélkül)
  • 1 csésze szűrt víz

  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 csésze szűrt víz

  • 1 csésze szűrt víz
  • 1 evőkanál durva sót soha

  • 20 csepp grapefruitmagból kivonva
  • 1 evőkanál szódabikarbóna (alumínium nélkül)
  • 1 csésze almaecet
  • 1 csésze szűrt víz

  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál almaecetet
  • 1 csésze szűrt víz
  • 1 csésze = 250 ml

3. A zöldségeket és gyümölcsöket, beleértve az egzotikus gyümölcsöket is, 10-15 percig hagyjuk 70% -os víz és a többi almaecet oldatában. Ezután mossa folyó víz alatt, durva kefével. Ne felejtsük el, hogy a karfiolt és a brokkolit 15 percnél tovább, akár 20 percig is hagyjuk ebben az oldatban.

4. Ha csak vízzel mossa őket, ne feledje, hogy erős vízáram alatt legalább 3-szor kell mosni, de még így is alacsony a hozam, ha a fent felsorolt ​​anyagok egyikét nem használják.

5. Azt mondják, hogy minden vegyi anyag többnyire a héjban található, de jobb, ha nem tévesztik meg azzal, hogy ha van héja, akkor nem érinti őket. Ne felejtsük el, hogy a talaj, amelyben az összes zöldséget és gyümölcsöt ültetik, különleges bánásmódban részesül, nevezetesen a nitrátok és egyéb kémiai elemek mellett, amelyekből hiányzik a talaj, rovarölő szereket adnak hozzá. Mindezek könnyen felszívódnak a talajból a gyümölcsök és zöldségek levébe.

Mit tehetünk mindezek mellett? A leveles rétegű zöldségek, például a káposzta vagy a saláta leveleit kívülről el kell távolítani, a benne levőket pedig alaposan meg kell mosni.

A hagyományos zöldségek és gyümölcsök héját nagyon jól meg kell mosni és a lehető legnagyobb mértékben el kell távolítani, mert jelentős mennyiségű rovarirtót és gyomirtót is tartalmaz. Nyáron nagy gondot fordít a puha diófélékre, amelyek szivacsként szívják fel az összes vegyszert. A Románián kívülieknek vannak bizonyos kódok, amelyek sokat mondanak a nyers élelmiszerekről, további részleteket itt vagy más webhelyeken láthat.

6. Fogyaszthatunk olyan szuperételeket, amelyek részben eltávolítják a vegyi anyagokat és a méreganyagokat a szervezetből, és ezek a következők lennének:

  • Chlorella és Spirulina, amelyek a nehézfémek vérből való lemosása mellett értékes ásványi anyagok és fehérjék bevitelét is előidézik.
  • Búzalé és erről a csodás léről itt olvashat bővebben.
  • A csírák és utódok a hatalmukról is információkat találnak fent.
  • Egészséges receptekért lásd a több mint 200 receptet tartalmazó online szakácskönyvemet.
  • Ha további hasznos recepteket és tippeket szeretne felfedezni, meghívom Önt, hogy vásárolja meg az általam eddig írt 8 nyomtatott könyvet, amelyek megtalálhatók az ország legtöbb könyvesboltjában, a Raw Vegan Mall autogrammal, a szupermarketben- és az összes nagyobb online könyvesbolt, például az eMag, a Libris, az Elefant, a Carturesti stb. A Moldovai Köztársaságból származó könyveim itt érhetők el. A könyveket nemzetközileg is eljuttathatja a Carturesti üzlet.
  • Minden receptemet és tippemet tartalmazó könyvem elsősorban azoknak szól, akik hagyományos étrendet folytatnak, abból a szándékból, hogy segítsenek nekik életminőségük javításában, anélkül, hogy kénytelenek lennének feladni kezdeti étkezési szokásaikat.

  • Kihajtják az embereket
  • Természetes hírek. com
  • Ann Wigmore "Búzafű, az egészség forrása" című könyv
  • Steve Meyerowitz "A csoda gyógyítja búzafűvel - tiszta gyógymód, a természet ajándékozta" című könyv
  • A "Te vagy az, amit eszel" könyv DR. Gillian McKeith
  • Brian Clement és Theresa Foy Digeronimo "Élelmiszer az optimális egészségért" című könyve
  • Bob McCauley „Testépítő vallomásai, a test fiatalítása spirulinával, klorellával, nyers ételekkel és ionizált vízzel” című könyve.
  • Egészséges receptekért lásd a több mint 200 receptet tartalmazó online szakácskönyvemet.
  • Ha további recepteket és hasznos táplálkozási tippeket szeretne felfedezni, akkor meghívom Önt, hogy vásárolja meg 8 eddig nyomtatott könyvemet (2018), ezt mondom, mert további 3 van készülőben. Ha részleteket szeretne megtudni azokról a fizikai vagy online áruházakról, ahol ezek a könyvek megtalálhatók, valamint a Moldovai Köztársaságban és nemzetközi szinten árusító üzletekről, kattintson IDE.
  • Az összes receptet és tippet tartalmazó könyv elsősorban azoknak szól, akik hagyományos étrendet folytatnak, abból a célból, hogy segítsenek életminőségük javításában, anélkül, hogy kénytelenek lennének feladni kezdeti étkezési szokásaikat.