Milyen okok miatt mondanak le a románok a húsról
Néhány vegetáriánus számára az étrend az életfilozófia része. Mások számára ez az egészség megőrzésének és a hajlamos betegségek megelőzésének a módja. Függetlenül e lehetőség okaitól, a tanulmányok azt mutatják, hogy vegetáriánusnak lenni egészséges választás.
Több, mint diéta
Diana Necula (26 éves) számára az öt évvel ezelőtt alkalmazott vegetáriánus étrend az egészséges táplálkozás módja, de nem csak. "Nem egészséges a futószalagon megtermett, hormonokkal és gyógyszerekkel teli húst fogyasztani, de ettől még jobban sajnálom az állatokat, és ezért végül már nincs kedvem húsnak" - mondja Diana. Liviu Dascălu (. Ani) azt is állítja, hogy a vegetáriánussá válás akkor született, amikor rájött, hogy már nem ehet húst. "Amikor húsom volt az asztalon, egy vágóhíd közelében éreztem magam. Ehelyett áldás, amikor Friss gyümölcsöket és zöldségeket eszem. Lehet, hogy költőinek hangzik, de szó szerint igaz "- mondja Liviu. Ehelyett Costin Tănăsescu (. Évek) kíváncsiságból vegetáriánus lett, és két és fél év telt el azóta, hogy abbahagyta a húsevést. A választás oka? Rögtön érezte a pozitív hatásokat. "Viszonylag rövid idő alatt, két vagy három hét alatt több energiám volt, kettős ellenállást tanúsítottam a stresszel szemben, csendesebb alvás és sokkal jobb életkedv volt" - mondja Costin.
Az étteremben kevés lehetőség
A vegetáriánusok arra panaszkodnak, hogy paradox módon többet költenek, mint azok, akik húst esznek, és ez leginkább akkor érződik, amikor a városban étkeznek. Az egyes éttermek ára magasabb, mint azokban, ahol hagyományos termékeket fogyasztanak, és a hagyományos éttermek túl kevés lehetőséget kínálnak a vegetáriánusok számára. "Leggyakrabban a köretekből kell rendelnem: krumplit, főtt rizst, mindenesetre ételt>" - mondja Costin. Diana pedig úgy véli, hogy a városban, a hétköznapi éttermekben való étkezés csalódás egy vegetáriánus számára. " Frusztráló, mert számtalan finom étel csak zöldségből készül, de csak meghatározott éttermekben találhatja meg őket "- mondja Diana.
Az "élő étel" számos előnnyel jár
Mihaela Gheorghiţă, 20 éves kora óta vegetáriánus, érezte, hogy változtatni kell. Körülbelül hét évig nem evett húst, miután elgyengült és fáradt volt. "Túl sok szénhidrátot, például tésztát és burgonyát fogyasztottam, és felesleges kilók és érzelmi egyensúlyhiányok problémája merült fel" - mondja Mihaela. Ez arra a következtetésre vezetett, hogy ez a diéta nem a legjobb. még mindig tolerálta a húst, elkezdett alternatívát keresni, és ezért felfedezte a "nyers ételeket", vagyis a főzetlen ételeket. A vegetáriánus étrend, amely magában foglalja a főtt ételek fogyasztását, és a nyers étrend közötti különbség a testet elérő ételek tápértékétől függ. Az elkészítéssel a zöldségek táplálkozási tulajdonságainak akár 90% -a is elveszhet, így fennáll annak a veszélye, hogy vegetáriánusként, aki főtt ételeket fogyaszt, idővel táplálkozási hiányosságokat ér el. Mihaela szerint azonban, ha csak nyers ételt, azaz "élő ételt" fogyasztunk, akkor nincs ilyen kockázat. Ebben az értelemben Mihaela személyes példát mutat. Mivel a nyers étrend követője, már nem hűl le könnyen, és migrénes akik néhány naponta egyszer szenvedtek, csökkentették gyakoriságukat és intenzitásukat, és évente csak néhányszor jelentek meg.
Kockázatok lehetnek
Állítólag a vegetáriánus étrend hosszú távon káros lehet a fehérje hiánya miatt, de ezt tudományosan nem bizonyították. "Ha hiányoznak a teljes fehérjék, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy hiányoznának az esszenciális aminosavak is, amelyeket az étrenden keresztül kell bevinni. Tejből, tojásból vagy több növényi fehérjéből származhatnak, amelyek kompenzálják egymás hiányosságait "- magyarázza Adrian Copcea táplálkozási szakember. Az ovo-lakto-vegetáriánus étrend esetében a fehérjék biztosításával nincsenek problémák, míg a vegetáriánusok többi része szójatermékeket használhat az étrendben, olyan növényben, amely biológiai minőségű fehérjéket tartalmaz, közel az állati eredetű fehérjékhez, de nemzetközi tanulmányok szerint a vegetáriánusoknak nagyobb a vashiányos vérszegénység és a B12-vitamin, az oszteoporózis kockázata. és hypothyreosis.