Milyen szerepet játszik a fruktóz a köszvényes blogban
A húgysav és sói, az urátok az anyagcsere végtermékei, amelyek kiválasztódnak a vizelettel. A húgysók csak gyengén oldódnak vízben, és sok más főemlőssel ellentétben az embereknek nincsenek enzimjeik a húgysav oldhatóbbá alakítására. Ezért az emberi húgysavszint ehhez képest nagyon magas - a test éppen az oldhatósági határ alatt tartja. Ha a húgysavkoncentráció tovább emelkedik, vizeletkristályok képződhetnek és károsíthatják a testet. A húgysók emberi vérben való oldhatóságának fizikai határa körülbelül 6,4 mg/dl. A köhögés kialakulásának kockázati tényezőnek tekinthető a 7,0 mg/dl-nél magasabb hosszú távú húgysavszint.
Milyen tényezők befolyásolják a húgysav szintjét?
Számos tényező befolyásolhatja a vér húgysavszintjét, de bár a köszvény évszázadok óta ismert, az étrend pontos hatását még mindig nem értik. A húgysav messze legnagyobb arányban a szervezet saját metabolikus folyamataiból származik a májban (lásd 1. ábra). A testben például az elhalt sejteket folyamatosan újrahasznosítják, és a sejtfehérjéket húgysavra bontják.
в - І 1. ábra: Különböző tényezők hatása a húgysavszintre.
A purinban gazdag étrend emeli a vér húgysavszintjét is, de 1-2 mg/dl-nél csak viszonylag kis arányban járul hozzá. A kívülről táplálékkal táplált purinok sokkal kisebb szerepet játszanak, mint azt korábban feltételezték. Valószínűleg ez magyarázza, hogy a purinban gazdag ételek elkerülésének egyoldalú összpontosítása a múltban kevéssé járt sikerrel a köszvény kezelésében. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy az alacsony purintartalmú étrendnek nincs értelme; még mindig a táplálkozási terápia fontos sarokköve.
A húgysavszint túl magas a cukor miatt?
Egyre népszerűbb, hogy az érintettek többsége túl sok húgysavat termel - és ennek a túltermelésnek a fő mozgatórugója a túlzott gyümölcscukor (beleértve a fruktózt vagy a fruktózt) bevitele. Lehetséges, hogy mindenki hajlamos a húgysav túltermelésére, ha csak elegendő mennyiségű fruktózt fogyaszt.
в - І 2. ábra: A fruktóz metabolizmusa a májban.
A bevitt fruktóz nagy része a májban metabolizálódik. Végül a trigliceridek több köztitermék révén képződnek, amelyek az emberek testzsírjának fő részét képezik (lásd 2. ábra). Az egyes köztes lépések nagyon különböző sebességgel futnak. B. az első közbenső lépés, a fruktóz foszforilezése nagyon gyorsan, a második lépés azonban a fruktóz-1-foszfát enzimatikus lebontása, nagyon lassan.
в - І 3. ábra: Rendkívül nagy mennyiségű fruktóz metabolizmusa a májban.
Ha a máj egyszerre nagy mennyiségű fruktóznak van kitéve, ez intracelluláris foszfáthiányhoz vezethet, ami azt jelenti, hogy az adenozin-trifoszfát (ATP) már nem képes regenerálódni (lásd 3. ábra). A foszfát hiánya miatt az adenozin-monofoszfát (AMP) és az adenozin-difoszfát (ADP) felhalmozódik a keringésben, amelyeket a katabolikus anyagcsere során húgysavra bontanak.
Ezért nem annyira a magas fruktóztartalmú étrend a probléma - az emberi szervezet mérsékelt mennyiségű cukrot képes megemészteni. A probléma sokkal inkább a máj hirtelen elárasztása fruktózzal: aktivál egy anyagcsere utat, amely a húgysavszint hirtelen emelkedését okozza, és hiperurikémiához vezet.
Téged érint a köszvény?
OxiPur alkalmazásunk tartalmaz minden információt, amire szükség van az egészséges táplálkozáshoz. Elérhető az App Store-ban!
Cikk megosztása
Dagad:
E. Kedar et al., A perspektíva az étrendre és a köszvényre, haladás a krónikus vesebetegségben 19: 6 (2012), 392-397
R. Johnson és mtsai., Sugar, Uric Acid, and the Etiology of Diabetes and Obesity, Diabetes 62 (2013), 3307-3315
E. Prado de Oliveira et al., Magas plazma húgysavkoncentráció: okok és következmények, Diabetology & Metabolic Snydrome 4 (2012), 1–7
J. Villa-Rodriguez és munkatársai, Zöld és kamilla teák, de nem az akarbóz, a glükóz és a fruktóz transzportjának csillapítása a GLUT2 és GLUT5 gátlásán keresztül, Mol. Nutr. Food Res. 61 (2017), 1700566, 1-14