Milyen tápanyagok hiányoznak nálunk - Fleurance Nature
Feladva: 2019. szeptember 19
Michel de Sarrieu gyógyszerészdoktor
Franciaországban vannak olyan népességcsoportok, amelyeknél fennáll a táplálkozási hiányosságok veszélye. Alultápláltság? Diétás egyensúlyhiányok? Korlátozó étrendek? Számos tényező játszik szerepet: A tápanyagok, például a vitaminok és ásványi anyagok kulcsfontosságú funkciókat töltenek be a szervezetben. A táplálkozási rendellenességek oka lehet a rendszeres bevitel hiánya. Ebben a jelentésben a Fleurance Nature számba veszi a leggyakrabban előforduló tápanyagellátási hiányokat.
1/D-vitamin, erős csontokhoz
- A francia felnőttek több mint 80% -ában hiányzik a D-vitamin. 5% -uknál a hiányt "súlyosnak" tekintik. (Sponga és mtsai.)
- A D-vitamint a test úgy állítja elő, hogy a bőrt UV-sugárzásnak teszi ki. Hormonként működő vitamin hozzájárul a csontok, porcok és fogak mineralizációjához.
- A közvetlen és mérsékelt napsugárzás a D-vitamin szükségletének körülbelül 50-70% -át fedezi: az arc, a karok és a lábak naponta 5-30 percig vannak kitéve a szélességtől és az évszaktól függően. Az élelmiszer viszont a szükségletek fedezésének 15–20% -át teszi ki. Éppen ezért a D-vitamin alapú étrend-kiegészítők különösen alkalmasak télen.
Élelmiszer-források:
Tőkehal májolaj, zsíros hal (hering, lazac, szardínia, makréla), belsőségek (máj), tojássárgája, vaj.
2/C-vitamin, a vas felszívására
- A C-vitamin törékeny, mert vízben és hő hatására lebomlik.
- Különböző kulcsszerepei vannak, mint például: a kollagén szintézise (bőr, porc, csontok, íny), az antioxidáns funkció, a vas felszívódása a testben, az idegrendszer és az immunrendszer megfelelő működése.
- A szakértők ma különös figyelmet fordítanak rá a Franciaországban 10 éve megfigyelt alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás miatt. 2015-ben minden második francia felnőtt nem érte el az "5 adag gyümölcs és zöldség/nap" fogyasztási referenciaértéket. Ez a tendencia 2006 óta stabil. (Esteban-tanulmány, 2018)
Élelmiszer forrás:
A C-vitamin elsősorban gyümölcsökben és zöldségekben található meg: vörös gyümölcsök, citrusfélék, káposzta, spenót, paprika, finom gyógynövények.
3/Vas, a sejtek oxigenizálásához
- A vörösvérsejtek alapvető eleme, a vas oxigént szállít a szervekbe. Számos fiziológiai funkcióban vesz részt, és hozzájárul a fertőzésekkel szembeni rezisztenciához.
- A vashiány a leggyakoribb táplálkozási rendellenesség a világon. Vérszegénységhez vezet, amely befolyásolja a fizikai képességeket és az értelmi teljesítményt.
- Franciaországban gyakori a bevételi hiány, különösen azoknál a felnőtt nőknél, akiknek a szükségletei magasabbak a menstruációs veszteség, a terhesség és a szoptatás miatt.
Források:
Hem vas (nagy felszívódású): állati eredetű élelmiszerek, például belsőségek, vörös hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, tejtermékek.
Nem hem vas (alacsony felszívódás): tojás, gabonatermékek, hüvelyesek.
Kis tippek mosogatáshoz vízpazarlás nélkül
Ha kézzel tisztítja az edényeket, használja a mosogatóban lévő két mosogatót vagy - ha van ilyen - egy medencét: az egyik mosogatószeres mosogatáshoz, a másik öblítéshez.