Milyen táplálkozási gyakorlatok a sportolók körében A Franche-Comté Egyetem hírei
Marine Brisard a triatlonisták táplálkozásáról szóló tézise megkérdőjelezi az étrend-kiegészítők hasznosságát, és hangsúlyozza a gyógyszerész fontosságát tanácsadói szerepében. Díjjal jutalmazták.
Marine Brisard úgy döntött, hogy a sporttáplálkozást a disszertáció tárgyává teszi a gyógyszerészetben. Különösen a triatlon érdekelte, egy olyan tudományág, amelyet ő maga is gyakorolt az elmúlt tíz évben. Ez az sport, amely ötvözi az úszást, a kerékpározást és a futást, nagyban kihasználja a test tartalékait. A testmozgás nemcsak energiát fogyaszt, hanem sok vitamint és ásványi anyagot is. Ezért a sportolók érdeklődése a megfelelő táplálkozás és szükség esetén az étrend-kiegészítők használata. "Az étrend ugyanolyan fontos, mint az alvás, a gyógyulás és az edzés" - mondja a fiatal gyógyszerész.
Mint dolgozatának bevezetéséből elmondja, az étrend-kiegészítők piaca az 1990-es évek óta folyamatosan fejlődik, és széles választékot kínál a fogyasztóknak gyógyszertárakban és szupermarketekben, sportcsarnokban vagy az interneten. "Javítják-e ezek az étrend-kiegészítők a teljesítményt? Hogyan válasszuk ki őket? Helyettesíthetik-e őket a kiegyensúlyozott étrenddel? - Kérdezte magától.
Először részletes értékelést készített a makrotápanyagok (szénhidrátok, zsírok, fehérjék) és a hidratálás szerepéről az állóképességű sportolók számára, összehasonlítva a különféle étrendeket és részletes táplálkozási tanácsokat kínálva a versenyre való jobb felkészüléshez, majd felépülve.
Második lépésben elemezte az élelmiszerekben vagy étrend-kiegészítőkben megtalálható különböző típusú mikroelemek szerepét, felsorolva mindegyikük számára a szükséges napi bevitelt, meghatározva, hogy hol találja őket a hagyományos étrendben, megjelölve a hatásokat hiányosságaikról és túlzásaikról. A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek 1, ergogén néven ismert anyagok, amelyek fizikai vagy szellemi teljesítmény javítására képesek, fehérje-kiegészítők és végül antioxidánsok, amelyek korlátozzák a testmozgással kapcsolatos sejtkárosodást.