Milyen tejet iszunk nagyböjt alatt - CSID Mi történik Doktor
A mandulatej krémes és finom alternatívája a tehéntejnek. Magas a fehérjetartalma, de nem tartalmaz koleszterint. A szójatej többféle változatban is megtalálható a piacon: édesítve, nem édesítve, sima, vaníliával, csokoládéval vagy más ízesítéssel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítva.
Ha akarja, otthon is készíthet mandula tejet. Egyáltalán nem nehéz. Csak annyit kell tennie, hogy hagyja a mandulát egy éjszakán át vagy két napig ázni, majd engedje le a vizet. Tegye a mandulát turmixgépbe, friss vízzel, és keverje addig, amíg tej nem lesz. Minél többet hagynak áztatni, annál krémesebb lesz a tej. Körülbelül 80 g mandulából kap egy csésze tejet.
Táplálkozási szempontból a mandulatej jótékony hatással van a bőr és a haj egészségére, gazdag E-vitaminban. Emellett a meglehetősen magas B1-vitamin-tartalom miatt jót tesz a mentális egészségnek is.
A mandulatej felhasználható a tehéntej pótlására szinte minden termékben. Hőkezelésnek ellenáll, de jó, ha nem haladja meg a 60 Celsius fokot. A kenyérhez adva különleges ízt kölcsönöz neki.
Kókusztej
A kókusztej gazdag egészséges zsírokban, az ázsiai konyha egyik alapanyaga. Ahhoz, hogy otthon kókusztejet kapjon, fel kell forralnia a kókuszreszeléket, majd szűrni kell a tartalmát. Krémes és ízes italt kap, amelyet szószokhoz, levesekhez, steakekhez, süteményekhez vagy fagylaltokhoz lehet használni. Nagyjából bármit megtehetsz vele, amit csak akarsz. Még joghurtot, vajat, kókuszkrémet is.
Nemcsak ízletes, de a kókusztej is segít abban, hogy egészségesek legyünk. Hasznos zsírokat, laurinsavat tartalmaz, amelyeket a test könnyen felhasználhat energiává. A benne lévő koleszterin jó, és ezért a kókusztej még a vérnyomás stabilizálásában is segít
Kendertej
A kendertej gazdag Omega 3-ban és Omega 6-ban, de különösen fehérjékben, amelyek könnyen emészthetők. Otthon könnyen beszerezhető úgy, hogy a magokat vízbe áztatja, és másnap turmixgépben összekeveri. A kendertej a tehéntej azon kevés alternatívájának egyike, amely kalciumot is tartalmaz, amely annyira szükséges az egészséges csontok és fogak fenntartásához. A kendertej vitamin- és ásványi anyagok listáján nem hiányzik a magnézium, a foszfor, a D-vitamin, a B12. Bármely receptben helyettesítheti a tehéntejet.