Milyen termékekkel helyettesíthetjük a cukrot?
Az egészséges étrendről a legnehezebb az elfogyasztott cukor mennyiségének korlátozása. A cukor sok feldolgozott ételben van jelen, a gyümölcslevekben (még a nem savasakban is), és természetesen az édességekben is. De mi az oka annak, hogy jó, ha nem fogyasztunk felesleges cukrot? Fontos megjegyezni, hogy a cukor nem hoz valódi hasznot étrendünkben. Nem tartalmaz fehérjét, esszenciális zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ezek a fő okok, amelyek miatt ne fogyasszunk felesleges cukrot:
- A cukor megzavarja a hormonok természetes működését felelős az éhség és a jóllakottság érzéséért. Így a cukorfogyasztás könnyen súlygyarapodáshoz vezethet.
- A túlzott cukorfogyasztás összefügg a betegségek előfordulásával rendkívül súlyos, például cukorbetegség, szívbetegségek és rák.
- A cukor függőséget okoz. Számos olyan tanulmány létezik, amely azt jelzi, hogy a cukor hasonló hatást képes elérni a szervezetben, mint bizonyos erős gyógyszerek. Így minél több cukrot fogyasztunk, annál gyakrabban érezzük szükségét az édességek fogyasztásának.
Bár a cukor egyáltalán nem egészséges, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy kénytelenek vagyunk teljesen lemondani az édességről. A természet sok édes anyagot biztosít számunkra, amelyek kevésbé károsak, mint a cukor, például mézet, kókuszcukrot, juharszirupot vagy sztíviát. Fontos megjegyezni, hogy bár ezek a természetes termékek „egészségesebbek”, mint a cukor, vagy inkább „kevésbé károsak”, a felesleges fogyasztás ugyanezeket a problémákat okozhatja.
Óvatos! Bár sok olyan termék népszerűsíti az agavé szirupot, mint egészséges édesítőszert, ez még károsabb lehet, mint a cukor. Az amerikai Healthline amerikai honlap szerint az agavé-szirup 85% fruktózt tartalmaz, ami magasabb százalék, mint a cukoré. Más szavakkal, az agavé szirup „édesebb”, mint a cukor, ezért károsabb.
A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag egészséges táplálkozás érdekében fontos, hogy minél változatosabb ételeket fogyasszunk, és a cukrot a következő összetevőkkel helyettesítsük, amilyen gyakran csak lehet.
Mi a méz?
A világ egyik legrégebbi édesítőszerének tekintett méhméz nagyon magas tápértékű természetes anyag. A méz gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. A gyömbérrel és a citrommal kombinálva a mézet megfázás vagy torokfájás kezelésére használják.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a méz?
A méz sokkal több vitamint tartalmaz, mint a cukor, és táplálkozási tulajdonságai miatt figyelemre méltó. A méz azonban annyi kalóriát tartalmaz, mint a cukor, mivel ez nem kedvez a cukorbetegeknek vagy a fogyni vágyóknak.
A méz felhasználható ennek a nagyon hatékony arcmaszknak a megszerzésére.
Mi a stevia?
A szteviol-glikozid egy Dél-Amerikában elterjedt, rebaundi stevia nevű növényből nyert cukorpótló. A Stevia-t 2011-ben engedélyezték élelmiszer-adalékanyagként az Európai Unióban. Mielőtt felhasználnák az élelmiszeriparban, ezt az anyagot a kozmetikai iparban használták fel.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a stevia?
A Stevia nem tartalmaz kalóriát és nem károsítja a fogakat. Nincs hatása a vércukorszintre, és cukorbetegeknek ajánlott. Hátránya, hogy az élelmiszerekhez adott stevia adalékanyag (E 960) és nem tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat. Ezen édesítőszer másik kellemetlen aspektusa, hogy bár nagyon édes, fogyasztása után keserű ízt hagyhat maga után.
Mi a kókuszcukor?
A kókuszcukrot a kókuszvirágok nektárjából nyerik. A kókuszcukor íze kissé karamellára emlékeztet.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a kókuszcukor?
A kókuszcukor fő előnye a magas vitamin- és ásványianyag-tartalom, magnézium, vas és cink. Íze kellemes és édesít, valamint normál cukrot.
A magas vitamintartalmat leszámítva a kókuszcukor nem különbözik a nádcukortól. Ezért ezt az édesítőszert nem fogyaszthatják cukorbetegek vagy fogyni vágyók.
Mi a juharszirup?
A juharszirupot bizonyos fajta juharból kinyerve „folyékony aranynak” is nevezik, és palacsintával vagy tea édesítőszerként finom.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a juharszirup?
A juharszirup száz százalékban természetes étel, és a cukorral ellentétben antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Minél sötétebb, annál koncentráltabb, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb. 100 gramm juharszirup 90 mg kalciumot, 185 mg káliumot, 25 mg magnéziumot és 2 mg vasat tartalmaz.
A juharszirup fő hátránya a bors ára és az a tény, hogy kevésbé édes, mint a cukor, ezért nagyobb mennyiséget igényel az édesítéshez. Ez a fajta édesítőszer ugyanúgy hizlal, mint a cukor, és ugyanolyan veszélyes lehet az olyan betegek számára, mint például a cukorbetegség.