Milyen vitaminok és tápanyagok vannak a mészben?
Tartalomjegyzék mész
Népszerű termékek boltunkból
A mész a citrom kishúga. Mivel intenzívebb és aromásabb íze van, gyakran használják koktélokhoz, de étkezéshez is. Nem csak érdekes jegyzetet ad, hanem az ételt vagy sok vitamint és italt is ad Ásványok. A tálat a mészlé mellett a konyhában is használják, mert benne van értékes illóolajok és aromák.
Érdekes információk a mészről
Különféle típusok ismertek mész néven. A kerek gyümölcsök csak három-hat centiméter magasak és többnyire zöldek vagy sárgák. A savanyú pép hasonló a citromhoz és általában nem eszik tisztán, hanem ételek vagy italok finomítására szolgál. Mivel a mész Európában az 1990-es évek óta csak egész évben volt elérhető, a gyümölcsöt itt nem használták hagyományosan. A Karib-térségben és az USA-ban azonban a gyümölcslevet már régóta használják. A mészeket mexikói, arab és délkelet-ázsiai konyhában is használják. A friss gyümölcslé mellett a mésznövény szárított gyümölcsét és leveleit is felhasználják.
Milyen vitaminokat és tápanyagokat ad a mész
Mint minden citrusfélék, a mész is sok vitamint, főleg C-vitamint tartalmaz, de kevesebbet, mint a citrom. Ezzel szemben lényegesen több ásványi anyagot tartalmaz. Mindenekelőtt meg kell említeni a kalciumot, a káliumot és a foszfort - ezek fontos ásványi anyagok a csontok és a fogak építéséhez.
Tápanyagok a mészben
Mész és felhasználásuk
A mész savanyú, intenzív ízét gyakran használják különféle ételekhez és desszertekhez. Fontos összetevője a citrusfélék, de különösen a Koktélok. Frissben Nyári koktélok mint Mojito, Daiquiri, Caipirinha, Margarita, Cuba Libre és Cosmopolitan, a mész sem hiányozhat. A friss gyümölcs mellett néhány italhoz is felhasználhatja Mészszirup vagy Lime Cordial, édesített mészlé, amely vitaminokban is gazdag. Az első ismert Lime Juice Cordialt a 19. század közepén használták hosszabb hajóutakra, skorbut vitaminokkal megelőzni. Abban az időben a Edinburgh-i Lauchlin Rose által készített lé a rummal konzervált lime-levet váltotta fel, ezért egészségesebbnek kell lennie. Mivel a mészeket gyakran héjával együtt használják koktélokhoz, ökológiai gazdálkodásból kell származniuk, mivel a hagyományos gyümölcsöket általában viaszosítják és kezelik a penész megelőzése érdekében.