Milyen vitaminok és tápanyagok vannak az áfonyában
Tartalomjegyzék áfonya
Népszerű termékek boltunkból
Az áfonya (Vaccinium myrtillus) a régiótól függően áfonya, szeder vagy áfonya néven is ismert. Ez mindig a vadon termő áfonyára vonatkozik, amely a heather családból származik. A termesztett áfonyában a szupermarketben kapható áfonya sokkal nagyobb gyümölcsökkel rendelkezik, és amerikai fajtákból származik. Az áfonyát gyógynövényként ismerik el, és az elismert hatóanyagok mellett számos vitaminnal és tápanyaggal is rendelkezik.
Hol lehet áfonyát szedni vagy venni?
Az áfonya az egész eurázsiai régióban nő a síkságtól a hegyekig. A növény szereti a tápanyagokban és bázisokban szegény talajt, például a lombos vagy tűlevelű erdőinkben található talajt. A növény láp- és hegyvidéki pusztákban is megtalálható.
Ez egy úgynevezett mély gyökérzet, és gyökérgombák segítségével veszi el a tápanyagokat a talajból. Ezeknek a hosszú gyökereknek köszönhetően az áfonya érzéketlen a súlyos fagyokra. Még ha a növény megfagy, a rizóma tavasszal újra kihajt.
Az áfonya növény nagy életkort érhet el, és gyökérfutók kialakulásával szaporodik. Különösen szeret fenyvesekben állni, júliustól szeptemberig lehet szedni.
Csak ezeknek az áfonyáknak van ilyen az antocianinokon keresztül kék színű pép és a különleges aroma. A festék kékre festi az ujjakat és a fogakat, de különleges egészségügyi érték. Az antocianinek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Még a leszedett áfonyát is óvatosan meg kell enni. Megfertőződhetnek a róka galandférgesejtjeivel, melyeket a legmelegebben hevítéssel pusztítanak el. A vad áfonya ritka, ezért drága. A szupermarketekben kapható termesztett áfonya nem tartalmaz színezőanyagot a pépben.
Mitől olyan egészséges az áfonya?
Az is 86% vízből a meglévő áfonya sok tápanyaggal rendelkezik. Ezek teszik különösen értékesé a kicsi, kék bogyót. Szárítva nagyon népszerű a hasmenés kezelésére; sok friss áfonya hashajtó hatású. A szárított leveleket is nevezzük Jogorvoslatok használt. A népi gyógyászatban úgy tekintik, hogy alacsonyabb a vércukorszintjük, de elsősorban a tannin, a fenol-karbonsavak és az azokban található egyéb anyagok miatt használják gyógyszeresen.