Milyen vitaminok vannak a petrezselyemben?
Tartalomjegyzék petrezselyem
Népszerű termékek boltunkból
A petrezselyem nagyon alábecsülik, mert a gyógynövény nemcsak illóolajokkal, ásványi anyagokkal és rengeteg növényi anyaggal tud előállni - sok vitamint is kínál, ezért a helyi szuperételek kategóriájába tartozik. Ez nem csak a létfontosságú anyagok tartományára vonatkozik, hanem a fellépő koncentrációk is meglepően magasak. A petrezselyemnek ezért sokkal gyakrabban kell a tányérra kerülnie, és nemcsak ehető díszként. Ez egyébként nem csak a vegetáriánusokra és a vegánokra vonatkozik.
A friss petrezselyem számos vitamint tartalmaz. A petrezselyem különösen a C-vitamin kiváló forrása. Körülbelül 160 milligramm kerül 100 gramm zöld gyógynövénybe. Az ajánlott napi szükséglet egy felnőtt számára 100 milligramm.
A probléma az, hogy általában nem eszik nagy mennyiségben. Ez a tény azonban meglehetősen könnyen megváltoztatható.
Hőre érzékeny petrezselyem
A petrezselyem melegítése sem az ízének, sem a vitaminok állapotának nem jó.
A nyers beillesztés sokkal értelmesebb.
A klasszikus konyhai fűszernövények zöld turmixokban is használhatók, apróra vágva, olajjal és fokhagymával keverve ízletes, egészséges kenhető és frissen megrágott, gazdag, vitaminokkal teli leheletfrissítő lesz.
Természetesen a levelek salátában, szendvicsben vagy házi gyógynövénykvarcban is remekül ízlik.
Mindenki számára, aki húsmentes étrendet fogyaszt: A C-vitamin, például petrezselyemből, segít a vas felszívódásában. Ezért a vasban gazdag ételeket a lehető leggyakrabban kell kombinálni a gyógynövénnyel.