Milyen volt a vacsora a Little Hanoi étteremben

Ami a helyeket illeti, nagyon szigorú szabályom van: ha az első látogatás óta tetszik nekik, akkor egyértelműen bekerül a kedvencek rövid listájába. Kevés embernek sikerül áttennie ezt a tesztet, lenyűgöznie engem az első próbálkozás miatt, ezért tudom, hogy hűséges látogatónak kell maradnom arra az esetre, ha ez az öröm megtörténne - hogy egyetlen interakció után mosolyt csaljak az arcomra. Ilyen például a vietnami étterem Kis Hanoi, aminek amellett, hogy az első percekben meghódított, mióta átléptem a küszöböt, kulináris sajátossága is van, amely csak arra hív, hogy menjünk ki a világba. Pontosabban, nem hagyhatja el Kis Hanoit anélkül, hogy megingatná vágyát egy herceg után. Nemrégiben meglátogattam őket vacsorára, és az alábbiakban néhány benyomást írtam le arról, hogyan telt az este, mivel szerintem mindegyikünk megérdemel egy ilyen élményt.

A kis Hanoiban való étkezés öröme annál nagyobb, mivel az első szakaszban egyáltalán nem voltam kíváncsi a vietnami ételekre. Nagy érzelmekkel lapozgattam az étlapot, fél szájjal adtam meg az első megrendelést, de minden megváltozott, amikor a lemez belépett a látómezőbe - a színek és az ízek tökéletes keveréke. Tehát, ha azok táborában tartózkodik, akik úgy gondolják, hogy ez a kulináris sajátosság nem az övék, akkor tévedhet. A vietnami konyha számomra rendkívül barátságosnak tűnik, a gasztronómiai igények széles skálájával, főleg abban, ahogy ötvözi - alapanyagok, ízek, textúrák.

19:00 körül érkeztünk meg az étterembe. Kint még mindig kellemes volt, és az emberek többsége a hely teraszán volt, de szeretek teljes élményt szerezni, amikor meglátogatja őket, és leül az egyik lámpa alá, az ázsiai kalapok vagy dekorációk mellé, amelyek ott járnak az eszemmel, egy nagyon távol Kolozsvártól és az itt élt életemtől. Elkaptam az éttermet, teljesen üresen kaptam el, és az érzés ugyanaz: Kis-Hanoiban úgy tűnik, hogy az idő más szabályok szerint repül, eltűnik a "sietség" fogalma, és élvezheti a pillanatot - az ételek az arcod, a melletted lévő emberek, a lét egyszerű ténye.

A menü első pillantásra bonyolultnak tűnhet, elsősorban azért, mert vannak szavak, amelyeket egészen biztosan nem használ a mindennapi életben - vietnami ételnevek. Csak nagyon kevés koncentráció szükséges ahhoz, hogy rájöjjünk, hogy a menü valójában nagyon egyszerű felépítésű, és amúgy is minden részlet megvan románul. Tehát előételek, levesek, saláták, majd csirke-, marha- és sertéshúsos ételek várnak ránk, ezek után elérhetjük a híres ételeket rizzsel, rizstésztával és búzával. Természetesen házi különlegességek, tengeri és halételek, valamint desszertek is vannak. Bizony, első pillantásra túlterheltnek, zavartnak, dezorientáltnak érzi magát, de ígérem, hogy a dolgok során elég hamar elkapja magát, és az egyetlen zavart az váltja ki, hogy mit válasszon. Barátságos tanácsom az, hogy megválaszoljam a következő kérdéseket:

Mennyire szeretné, hogy az asztal legyen? A kis Hanoi részei rendkívül nagylelkűek, csak aperitif vagy desszert számára, ha "csak egy kicsit" akarunk enni.
Hússal vagy hús nélkül? Vannak vegetáriánus tányérok is, maradjon nyugodt, mindenki számára vannak lehetőségek.
Milyen hús? Választhat csirke, sertés, marhahús vagy tenger gyümölcsei közül. Idővel mindent megkóstoltam, még a sertéshúst is, pedig nem vagyok feltétlenül rajongó, és egyikük sem okozott csalódást. És ne felejtsük el a ház egyik különlegességét - a ropogós kacsát.

Hidd el, nem tévedhetsz el, ha mindezeket a kérdéseket átnézed. Egyébként az én szemszögemből nem hagyhat ki semmit, amit választ, mert a vietnami konyha nem annyira megdöbbentő az ízlelőbimbók számára, mint mások, és az ízek kombinációját elég hamar megszokja. Vacsorára a ropogós kacsát választottuk jázmin rizzsel és zöldségekkel, mert már régóta gondolkodtam rajta, és a sült rizstésztát marhahússal. És mivel Minh Binh megemlítette a német tavaszi csomagokról folytatott beszélgetésünket, nem akartuk kipróbálni ezeket sem. És mivel egyébként csak nem vagyunk vadak, kipróbáltam a menübe felvett legújabb desszertet, krém és banán kombinációját, nem is tudnám pontosan, hogy mit és hogyan. Csak azt mondom, hogy ez messze a legérdekesebb textúrák keveréke, imádtam.

Nagyon szubjektív lenne részleteket adni az étel ízéről és arról, hogy mennyire élveztem. Világos, hogy ezek a dolgok mindenkié. Amit biztosan elmondhatok, hogy érezni fogja az összetevők frissességét és a konyhában lévők hozzáértését. A konyhacsapat többnyire vietnami származású, és ezt a tányérok is felismerik. Arra bátorítalak benneteket, hogy tegyetek fel kérdéseket, ha bizonytalanok vagyunk egy étel kapcsán, hangot adjunk kívánságainknak arra az esetre, ha azt szeretnénk, hogy az étel valamilyen módon legyen, ha valahogy megpróbálta és tetszett. Az ottani emberek nagyon nyitottak az interakcióra, és még kifogástalan szolgálatban és figyelemben részesültem.

Kis Hanoi sikerül kitörnie egy normális étterem mintáiból, és nem csak a sajátosságai miatt. Ez az a hely, ahol az étel egy történethez kapcsolódik, egy olyan hely, ahol valóban érzi néhány ember kultúráját és eredetét, ez az a hely, ahol tudja, hogy otthonról visz el, de otthon szívesen lát. Nagyon ajánljuk.