Milz-Alfred főszakács sertésszelet a kemencéből

Costaiole al forno. Emilia Romagna jellegzetes olasz étele.

összetevők

700 g	Sertésszelet (ek) vagy 500 g lazított karaj
2	Gerezd fokhagyma)
1 teáskanál	só
1 ág/s	Körülbelül 10 cm hosszú rozmaring, vagy 1/2 teáskanál szárítva
100 g	Szalonna, vagy vékony szalonnaszeletek
1 evőkanál	olivaolaj

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Vékonyítsa le a karajokat, távolítsa el a zsírt, és vágja ujjnyi vastag csíkokra.

Az aglione fűszerkeverékhez apróra vágjon 2 gerezd fokhagymát, majd alaposan keverje össze 1 teáskanál sóval és a leszedett rozmaringlevelekkel. Keverje össze alaposan ezt a fűszerkeveréket egy tálban lévő húscsíkokkal.

Kenjen meg egy rakott edényt 1 evőkanál olívaolajjal, a húscsíkokat ossza el a lehető legegyenletesebben, és fedje le a szalonnaszeletekkel. 180 fokos sütőben kb. 45 percig főzzük.

---