Mindegyiknek a saját olaja - La Vie Claire
Saláták fűszerezéséhez zsírozzon meg egy serpenyőt, ízesítsen egy carpaccio-t, őrizze meg egészségét ... annyi olaj van, ahány felhasználás. Keresse meg a tiédet !
Az ízlelőbimbókhoz nélkülözhetetlen, az étkezési növényi olajok minden táplálkozási szakember egyöntetűek. A mediterrán országok ezt krétai étrendjükkel, gyümölcsökön, zöldségeken és ... olívaolajon alapuló étrendjükkel jól megértették! De az ízek és az ár mellett az olajok összetétele eltér. Ezért fontos a megfelelő termékek megválasztása, valamint a magokból kivont olajok (szezám, napraforgó, szőlőmag stb.) És a gyümölcsökből (dió, olajbogyó, mogyoró stb.) Származó olajok közötti különbségek fontossága, nem beszélve a legkülönlegesebbekről mint például a kender, a len és még az avokádóolajok is! Természetesen nem javasolhatunk túl sokat kizárólag organikus olajok használatához. Finomítatlanul megtartják minden tápanyagukat és ízüket.
Olaj, melyik olaj melyik felhasználásra szolgál ?
Mindennapokra
Napraforgó, repce, szezám, olíva, dió, sáfrány ... Nem minden olaj tápanyagai, vitaminjai és zsírsavai azonosak. Ezért fontos a fogyasztás váltogatása. Ezenkívül egyes olajok alkalmasabbak főzésre, mint mások. A földimogyoró és az olívaolaj jól tűri a meleget, ezért serpenyőben történő főzéshez ajánlott. Ezzel szemben a dió-, mogyoró- vagy szezámolajokat csak fűszerezésre vagy pácolásra használják. Ami a repceolajat illeti, ha stabilitása hőben továbbra is gyenge, akkor nem veszélyes felmelegíteni, mivel régóta szerettük volna elhinni (lásd alább).
Sáfrányolaj
Az olívaolajhoz hasonlóan ez az egyik legjobb omega 6 forrás (átlagosan 75 g/100 g), többszörösen telítetlen zsírsavaknak is nevezik. Könnyű íze és enyhe íze, jó hőállósága az omega 6-nak, a linolsavnak köszönhetően, amely hozzájárul a normál koleszterinszint fenntartásához, széles körű felhasználást tesz lehetővé a mindennapi főzés során.
Jólétének megőrzése érdekében
Camelina, szőlő vagy tökmag, pórsáfrány, len és mindenekelőtt a La Vie Claire két "kicsike", avokádóolaj és kenderolaj, természetesen gazdag E-vitaminokban tökéletesen megőrzi egészségünk tőkéjét és csökkenti a rossz koleszterinszintet. Az E-vitamin különösen híres antioxidáns szerepéről. Szintén vegye figyelembe: kiváló ránctalanító, avokádóolaj regenerálja és rehidratálja az epidermist. Közvetlenül a bőrre kell vinni, még a legvékonyabbra is: szemkontúr, nyak, kéz ... puhítja a sarkakat is.
Kender olaj
A növényi olajokban található alfa-linolénsav (Omega 3) késlelteti az öregedéssel járó kórképeket. A kenderolaj aránya a legjobb omega 6 és omega 3, ezért a kevés olajat tartalmazó egyike 2 esszenciális zsírsav (AGE), amelyet a test nem tud szintetizálni.
Az egyensúlyának biztosítása érdekében
Kellő mennyiségű Omega 3-ra és 6-ra van szükségünk; a megfelelő aránynak megközelítőleg 5-nek kell lennie, vagyis az étrendnek 5 omega 6 molekulát kell biztosítania az omega 3 egyikéhez. Ahhoz, hogy e két zsírsavból megfelelő mennyiségben részesülhessen, megkóstolhatja a kamelinaolajat és különösen a repceolajat, mint ilyen a legjobb tanuló, aki minden zsírsavat ideális arányban tartalmaz !
5'Claire Oil
Fűszerezés céljából a napraforgó, szezám, pórsáfrány, repce és szűz olívaolaj keverékünk előnyös kiegészítői a napi egyensúlynak. Ne felejtse el kombinálni a kis formátumú olajokat (sáfrány, dió, tökmag stb.) Más „klasszikusabb” olajokkal.
Az ízért
Bizonyos olajoknak kifejezett íze van, például a mogyorónak vagy a makadámiadiónak, amely ínyenceknek és azoknak szól, akik szeretik az eredeti ízérzeteket. Csodálatosan passzolnak endíviai salátákhoz vagy halas carpacciókhoz. Mások lehetővé teszik, hogy utazzon egy kicsit. Például az argánolaj és finom füstös íze vagy gyümölcsös extra szűz olívaolaj az első hidegen sajtoláskor napos országokba szállítja és elvarázsolja ízét !