Minden a; benzoesav

engedélyezett tartósítószerek

Benzoát-nátrium vagy benzoesav, mi ez ?

A benzoesav benzolból extrahált aromás karbonsav. A kémiai képlete C7H6O, selyemfehér kristályok formájában jön létre. Ez elsősorban élelmiszer-tartósítószer, amely néhány friss ételben is megtalálható. Erős szaggal felruházva és nagyon gyúlékony, az ortodox egyházakban a füstölő alkotóelemeként a benzoin-gumiban is jelen van. Ezenkívül a benzoesav hozzájárul a belekben lévő gyümölcsökből és italokból származó polifenol átalakulásához.

A benzoesav szerepe és felhasználása

A benzoesav antimikrobiális termék, amelyet elsősorban a feldolgozott élelmiszerek többségében tartósítószerként használnak, például:

  • Péksütemények;
  • Kötszerek;
  • Könnyű lekvárok;
  • Az édességek;
  • Radírok;
  • Fagylaltok;
  • Ipari italok;
  • Konzerv savanyúság.

Gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, különféle kozmetikumokban, gombaellenes kenőcsökben és néhány törlőkendőben is megtalálható. Így a benzoesav szinte minden piacon kínált termékben megtalálható.

Ezenkívül a nátrium-benzoátot a gyógyszeriparban már régóta használják különböző célokra:

  • Köptető hatással a benzoesavat krónikus bronchitis, cystitis és pyelitis kezelésében alkalmazták. Ebben az összefüggésben nagyon gyakori volt a benzoesav (1 g), a konyak (20 g), a fenyőrügy szirup (20 g) és a hárs (150 cm3) alapú főzetek használata a tüdőbetegségek kezelésére.
  • A benzoesav a nyugtatók és hasmenés elleni gyógyszerek elengedhetetlen összetevője is.
  • Benzoesavat tartalmaz, a benzoin tinktúrája hatékony a fekélyek, sebek, a mellbimbók és az ajkak repedéseinek kezelésében.
  • A benzoin tinktúra porhullás elleni köhögés elleni porban, vérzéscsillapító vízben, pattanás elleni krémekben, öntapadó ragasztószalagokban és a bullous szájbetegségek kezelésére szolgáló gyógyszerekben is megtalálható.

A benzoesav veszélyei és ellenjavallatai

A benzoesav számos előnye ellenére nagyon mérgező lehet. Különösen rákkeltővé válhat, ha aszkorbinsavval (C-vitamin) keverik. Ez a kombináció a nagyon híres rákkeltő anyagot, a benzolt eredményezi. Ugyanis ez utóbbi a 20 legveszélyesebb vegyi anyag közé tartozik, és Európában a leggyakrabban használt.

Ezenkívül a benzol számos vegyi anyag, köztük műanyagok, gumik, színezékek, kenőanyagok, mosószerek és növényvédő szerek gyártásának alapvető összetevője.

Azoknál a gyermekeknél, akik nagy mennyiségben fogyasztanak feldolgozott ételeket (ízesített italok és édességek), allergiás és túlérzékenységi eseteket regisztráltak. Ezenkívül feltételezhető, hogy a benzoesav részben felelős a kisgyermekek hiperaktivitásáért és koncentrációs zavaraiért.

A bőr alkalmazásához orvos vagy bőrgyógyász tanácsára is szükség van, mert nem zárható ki az allergia kockázata. Néhány benzoesav-származék azonban tolerálható vagy akár biztonságos is terhes nők és érzékeny bőrű alanyok számára.

A benzoesav (a benzolon kívül) azonban biztonságos, ha ésszerű adagokban fogyasztják. Ezen túlmenően, bár az elfogadott napidíj túllépése teljesen lehetséges, a túlzott mértékű felhasználás nem halálos. A benzoesavat biztonságosnak tekintik, ha a következőkben koncentrálódik:

  • 2,5% öblítő termékekben;
  • 1,7% szájápolási termékekben;
  • 0,5% közvetlenül fogyasztott vagy öblítés nélküli termékekben.

Hol található benzoesav ?

A benzoesav különféle ételekben természetes vegyületként vagy adalékanyagként található meg. Franciaországban ez az elem a biotermékekben engedélyezett tartósítószerek közé tartozik.