Minden a brokkoliról
Ha van egy étel, amelytől a gyerekek gyakran elzárkóznak, az bizony a brokkoli. Pedig ez a zöldségfélék, amelyek furcsán hasonlítanak a karfiolra, sok tulajdonsággal vannak tele. Amellett, hogy számos egészségügyi előnye van, igazi szövetséges a fogyást célzó diéta során is. Tudja meg, mikor kell ültetni a brokkolit, hogyan kell főzni és hogyan kell megkóstolni.
A brokkoli eredete
A brokkoli latin eredetű szó, jelentése "ág". A miniatűr fákra emlékeztető alakjára utal.
Honnan származik a brokkoli? ?
A brokkoli az olasz félsziget déli részén őshonos zöldség. Először a rómaiak fejlesztették vadkáposztából, ezt a fajtát Catherine de Medici vezette be Franciaországba.
Kétféle brokkoli létezik termesztésre. Ezek az éves káposzta brokkoli és a jet brokkoli. Ez a zöldség egy központi elágazó szárból áll, amely kis fürtökben végződik, amelyek a brokkoli virágai. Miután megérett, kikelnek, és a növény színét adják, amely időnként sárgára vagy kékre változik. Jó tudni, hogy a brokkoli a Brassicaceae, a keresztesvirágúak családjába tartozik, mint a kelbimbó.
Kik a brokkoli fő termelői ?
Míg a brokkoli Olaszországból származik, ez az ország nem a világ legnagyobb termelője. Ez a hely Kínába kerül a maga 8,9 millió tonnájával, amelyet India szorosan követ, évi 6,7 millió tonnával. Ezek az adatok a világ brokkolitermelésének 74% -át teszik ki. Franciaországban Bretagne a vezető rendszeres fogyasztásra szánt brokkoli termelő. Az éves nemzeti termelés 85% -át, azaz körülbelül 22 000 tonnát képes fedezni. Spanyolország, Olaszország és az Egyesült Királyság a brokkoli fő szállítója Európában.
Hol lehet kínai brokkolit venni ?
A kínai brokkolit Kaï-Län-nek is hívják. A kissé fűszeres ízű, szilárd húsáért méltányolható ez a zöldség nyersen, főzve, levesben, pirítva stb. Frissen értékesítik piaci standokon, szupermarketekben vagy online friss termékek online webhelyein.
A brokkoli összetétele
Rendszeres fogyasztása esetén a brokkoli alapvető tápanyagokban gazdag élelmiszer, amely elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez.
Brokkoli: milyen vitaminok ?
A brokkolit magas C-vitamin-tartalma miatt értékelik. Valójában 100 g főtt brokkoli csaknem 23,9 mg C-vitamint tartalmaz. A C-vitamin mellett a brokkoli K-vitaminban és folsavban (B9-vitamin) is gazdag. Ezen kívül vannak A provitaminok, E-vitamin és a B csoportba integráló vitaminok. A vas, a cink, a mangán, a réz vagy a szelén nyomelemek, amelyek kis mennyiségben találhatók meg a brokkoliban. Ez a zöldség kénvegyületeket is tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni bizonyos rákos megbetegedéseket.
Hány kalória egy brokkoli quiche-ben ?
100 g főtt brokkoliban körülbelül 22,80 kcal van, ami lehetővé teszi, hogy fogyókúrás étrend részeként fogyasszák. Ha ezt a zöldséget quiche-ként készítik, akkor a 100 g-os kalóriák száma a hozzá tartozó egyéb összetevőktől függően változik. Például 100 g brokkoli és mandula quiche 159 kcal-t eredményez. 100 g brokkolit, paradicsomot és szalonnát tartalmazó quiche-ben kb. 184 kcal van.