Minden a fahéjról, l; Ünnepi csillagfűszer Foodspring Magazine
Egy csipet fahéj és máris elszállítják a karácsonyi vásárokra. De mit tudunk a fahéjról? Milyen hatásai vannak? Segíthet-e a fogyásban? Számba vesszük.
Tartalom
Ceiloni fahéj
A fahéj két fő fajtája Ceiloni fahéj és a kínai fahéj. Ceiloni fahéj előnyös, mert erős illat és az ő édes íz. Leginkább Srí Lankán (korábban Ceylon néven) termesztették. A Kínai fahéj nagyon közel van, de durvább és szúrósabb ízű. Mindkét fajtát a fahéjfa meghámozásával nyerik. A kéreg ezután feltekeredik önmagán, megszárítják, majd pálcákra vágják vagy porrá redukálják.
A szerkesztő tippje: Ugyanúgy szereti a fahéjat, mint mi? Tehát a mi új ünnep megrendül tetszeni fog neked! Hoz fahéj vagy a mandula paszta, fedezze fel a tél ízeit a limitált kiadású Winter Box-ban.
A fahéj jó neked ?
A túlzott kumarinfogyasztás, a kínai fahéjban található természetes aromás anyag, kan intoleranciát okoznak. Ezért javasolja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) elfogadható napi 0,1 mg/ttkg kumarin bevitelt. Ezért jobb inkább a Ceylon fahéjat, amely nem tartalmaz kumarint. Általános szabály, hogy a egészséges és kiegyensúlyozott étrend.
A fahéj hatása
A fahéj általában a melegítő fűszer. Ez azt jelenti, hogy stimulálhatja a termogenezist, amely a testben a hőtermelés, amikor elfogyasztják. Egy csipet fahéjat ad karácsonyi érintés bármilyen ételhez, főleg télen. Velünk Alma fahéj fehérje turmix, a hideg ellen ideális italt fogyaszt, jó adag fehérje.