Minden a grapefruitról
A grapefruit a citrusmaxima (citrus decumana vagy citrus grandis) nemzetség rutaceae családjába tartozó "grapefruit" gyümölcse. Sárga, rózsaszín vagy zöldes vékony kérgével jellemezve, legfeljebb 18 negyedet tartalmaz magokkal. Nem túl lédús, ezt a citrusfélét ropogós állaga, valamint édes és kiegyensúlyozott íze, kevés savja és kevés keserűsége miatt értékelik. Érdekes táplálkozási hozzájárulása miatt ez a gyümölcs nemcsak az egészségre, hanem vitathatatlanul fogyókúrás szövetséges is.
A grapefruit eredete
Ázsiában (Malajzia és Indonézia) őshonos, több mint 4000 éves fennállású gyümölcsöt Japánban használták a bőr fenntartására. A 17. században Barbadoson mutatták be. 1750 körül belépett Jamaica területére. Ezt követően ez a citrusfélék elterjedtek Észak-Afrikában, az Elefántcsontpart trópusi erdőiben, valamint Ecuadorban. A 19. század elején és az 1980-as években a grapefruitot számos fogyókúrás étrendben alkalmazták, beleértve a „csoda” étrendet és a „hollywoodi étrendet” is. Ezt a gyümölcsöt valóban egy élelmiszer-kiegyensúlyozó program részeként értékelik .
Ezenkívül a grapefruit tudományos nevét a holland "pompelmoes" kifejezésből a "pompel" kifejezésből ered, ami "nagy" és "limuzin", ami "citrom" -t jelent. A szó megváltoztatását követően "pomelónak" is nevezik. Más források szerint a "grapefruit" szó az "alma-dinnye" kifejezésből származik.
A grapefruit összetétele
A szervezet működését közvetlenül befolyásoló tápértékeiről híres grapefruit tele van tápanyagokkal. Az ízének és előnyeinek értékelése érdekében ismerni kell az összetétel részleteit.
Mi a grapefruit tápértéke ?
Ez a citrusfélék különösen gazdagok gyümölcssavakban, valamint "flavonoidoknak" nevezett erős antioxidánsokban, nevezetesen a hesperidinben és a naringinben. A grapefruit szintén kiváló C-vitamin-forrás, 40 mg-nál, 100 g mennyiségben. Ezenkívül a grapefruit fogyasztása A-, B1-, B2-, B5-vitamint és nikotinamidot (B3) biztosít. Keserű ízéről híres, magas limonoidtartalommal rendelkezik, mint például nomilin és limonin. A likopin (karotinoidok) mellett ez a gyümölcs tele van oldható rostokkal, például pektinnel is. Ezenkívül jelentős mennyiségű kumarint és rézt biztosít.
Hány kalória van a grapefruitban ?
A grapefruit fogyasztásában a legérdekesebb az alacsony energiafogyasztás. A diétás program részeként értékelt és rendszeresen elfogyasztott gyümölcs mindössze 45 Kcal-t tartalmaz 100 g mennyiségben. Ebben az összefüggésben 1,1 g fehérjét, 8,9 g szénhidrátot és 0,2 g lipidet biztosít. Ezek az adatok azt mutatják, hogy a grapefruit fogyasztása nemcsak az egészség megőrzését segíti elő, hanem a fenntartható és hatékony fogyást is. Ebből a célból ez a dél-ázsiai citrusfélék igazi fogyókúrás szövetségesek, amelyek akár a rossz étrend nemkívánatos következményeinek, nevezetesen a jo-jo hatásának, a cukorbetegségnek, a fáradtságnak a elkerülését is segíthetik
A grapefruit évszakok
A citrusfélék családjába tartozó grapefruit savanyú és keserű húsú, de ehető szezonális gyümölcs. Annak érdekében, hogy élvezhesse előnyeit, a legjobb, ha a megfelelő időben fogyasztja. Összpontosítson az információra, hogy emlékezzen róla.
Milyen évszak a grapefruit ?
Franciaországban és az európai piacokon meglehetősen ritka citrusfajta a grapefruit leginkább december, január, február, március és április hónapokban fogyasztható. Különösen trópusi országokban vagy a mediterrán térségben termesztve ez a gyümölcs nem bírja a téli fagyot vagy hideget. Nagyon éretten szedendő, a betakarítás kezdetén kell fogyasztani, mégpedig áprilisban, februárban és márciusban. Megőrzését tekintve akár 3 hónapig is eltartható hűtőszekrényben, 12 és 14 ° C közötti hőmérsékleten.