Minden a MA szénhidrátokról

Sok ételben megtalálható szénhidrát a szervezet fő üzemanyaga: önmagában fedezi energiaigényünk felét.

szénhidrátokról

A szénhidrátok az általunk fogyasztott élelmiszerekben található cukrok. A testünk számára a működéséhez szükséges energia nagy részét biztosítják. Az általunk megemésztett szénhidrátok glükóz formájában kerülnek a vérünkbe. Ezt aztán izmaink és agyunk használja.

Megjegyzés: A cikk elolvasásának megkönnyítése érdekében a szénhidrátok és cukrok kifejezéseket felcserélhető módon fogják használni.

Gyors cukrok vs. lassú cukrok: téves fogalom

Gyakran hallani különbséget a gyors cukrok és a lassú cukrok, vagy az egyszerű szénhidrátok és az összetett szénhidrátok között, de mi is ez valójában? ?

A szénhidrátok két különböző formában kaphatók:

  • Egyszerű szénhidrátok mint a glükóz, fruktóz, szacharóz ... gyümölcsök, méz, fehér vagy barna cukor, sütemények vagy sütik tartalmazzák őket. Egy vagy két glükózmolekulából állnak és édes ízűek. Egyszerű felépítésük miatt ezek a szénhidrátok meglehetősen kicsiek.
  • Összetett szénhidrátok mint a keményítő vagy a cellulóz, inkább a keményítőtartalmú ételekben találhatók: gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, tésztafélék, rizs, kenyér stb. Több száz glükózmolekulából állnak. Nincs édes ízük. Összetett szerkezetük miatt ezek a szénhidrátok meglehetősen nagyok.