Minden a pattogatott kukoricáról
Kevesen vannak, akik nem szívesen fogyasztanak pattogatott kukoricát, miközben kedvenc sorozatukat vagy filmet néznek. És amikor moziba megy, akkor csak rájuk van szüksége.
A pattogatott kukorica valójában törött gabona szem, így egészséges, sőt ajánlott megenni. Vannak, akik úgy gondolják, hogy rossz ételek, de egészségesek!
Nemcsak magas a rosttartalma, de nagyon alacsony a kalóriatartalma is, ha sok zsír nélkül elégeti őket. A telítettség mellett az elégedettség érzetét keltik porcikájuk miatt is.
Az egészségtelen ételek arra is visszavezethetők, ahogy az emberek fogyasztják. Mivel könnyűek és nagyon "fertőzőek", az emberek gyakran túlevnek és nem kívánt kalóriákat visznek be.
Csak 100 gramm pattogatott kukorica 93 kalóriát, 3 gramm fehérjét, 1,2 gramm zsírt, 18 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz. Természetesen a pattogatott kukoricáról van szó, amelyet néhány csepp zsírral és hozzáadott íz nélkül készítenek. A sajt, a vaj és a karamell hozzáadása a pattogatott kukoricát kalóriában gazdagabbá és ezért egészségtelenné teszi.
Ezért 100 gramm vajas pattogatott kukorica 192 kalóriát, sőt 15 gramm zsírt tartalmaz, ami ötször több, mint a szokásos pattogatott kukorica. A táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy kerüljék a mikrohullámú pattogatott kukoricát, mivel köztudottan magas a zsírtartalma és magas a sótartalma, ugyanakkor rákkeltő is. Ha gyors mikrohullámú pattogatott kukoricát szeretne, vegyen egy egyszerű papírzacskót, tegyen bele kukoricát és főzze zsír nélkül. Tehát biztos, hogy alacsony kalóriatartalmú pattogatott kukoricát fogyaszt, ami szuper egészséges snack.
Hogyan készül a kukoricamagból pattogatott kukorica?
A kukoricamag nedves belső térrel rendelkezik, amelyet szilárd héj borít. A gabona felmelegedésekor a benne lévő víz nem melegszik fel azonnal, hanem közvetlenül a forráspont fölé melegszik. Amikor a köpeny felszabadul a nyomásból, a víz végül elpárolog. A gabona kezd tágulni, mert sok lyuk van, amelyen keresztül a gőz áramlik. Azonban nem minden szem tört el. Akinek nincs elég nedvessége vagy héja sérült, az egész marad.
A popcorn története
A régészek 1000 éves pattogatott kukoricát találtak a perui sírokban. Sok évvel később francia kutatók arról írtak, hogy az iraki helyiek kukoricamagot tartanak forró edényekben, amelyek finom, ropogós csemegévé válnak. "A popcorn hamarosan eltalálta New Yorkot, Vermontot és Quebecet, és 1800-ra népszerű harapnivalóvá vált, mígnem 1890-ben megkezdődött a tömeggyártás, amikor a chicagói vállalkozó elkészítette az első popgépet. egy új gépen dolgozott, amelyben a gőznek köszönhetően az összes kukoricamag egyenletesen felmelegedett, azon a gondolaton, hogy bizonyos fűszereket használjon ennek az értekezésnek még népszerűbbé tételére.
Természetesen manapság a popcorn népszerű a mikrohullámú sütőknél. Az ilyen szabadalom első ötlete 1981-ben jött létre, amely növelte a fogyasztást és emelte a béreket.
A pattogatott kukoricákat Kolumbusz hozta Európába a 15. században, és az első popcorn-gépek Amerika utcáin a 19. században jelentek meg, amikor az első popgépet Charles Creates találta ki Chicagóban 1885-ben.
Hogyan készítsünk tökéletes pattogatott kukoricát?
Az orvosok már régóta figyelmeztetnek a popcorn csomagolásában található káros összetevőkre, amelyek alkalmasak mikrohullámú sütésre. Szerencsére vannak módok arra, hogy egészséges módon megmentsék ezeket a finom falatokat.
Szüksége lesz vastag fenekű serpenyőre, mivel világítani kezd a pattogatott kukorica vékony alján. Melegítsen fel 3 teáskanál olajat egy 3 literes serpenyőben. A szokásos napraforgó helyett használhat kókusz- vagy mogyoróolajat is.
Öntsön olajat az edénybe, és melegítse fel. Ezután tegyen csak néhány szem kukoricát és fedje le fedővel. Amikor ezek a "minta" pattogatott kukoricák eltörnek, vegye ki őket, és adja hozzá a kukoricadarabokat annyiban, amely egy rétegben ellepje az edény alját. A legfontosabb az, hogy levesszük az edényt és annak tartalmát a tűzről, megszámoljuk akár 30-at is, majd visszatesszük a gyűrűbe.
Ennek a lépésnek köszönhetően az összes szemnek egyszerre kell megrepednie. A sütési folyamat során az edényt meg kell rázni, és időnként le kell húzni a fedelet, hogy a gőz kijöjjön, és a pattogatott kukorica megmaradjon a ropogósból. Haladéktalanul kapcsolja ki a tüzet és a pattogatott kukoricát a tálban. Ha szükséges, mártson egy kis burgonyát egy forró serpenyőbe, hogy kibújjanak és feltöltsék őket. A pattogatott kukorica hozzáadása előtt próbálja ki azt a variációt is, ahol megszórja az olajat, mivel a pattogatott kukorica egyenletesen sózik.
A második javaslat a gyakorlatban is jól működik. Az edényben felmelegítjük az olajat, beletesszük a kukoricába, letakarjuk és megvárjuk, amíg égni kezd.
Amint a szemek kinyílni kezdenek, adjunk hozzá egy kanál vajat, gyorsan fedjük le az edényt és rázzuk össze. Az időnkénti szellőzés mellett a fedél sütését közepesen erős tűzön rázással sütjük. Miután a pattogatott kukorica még mozdulatlan, gyorsan hozzá kell adni a tálhoz, és meg kell sózni. A só mellett más fűszereket is megkóstolhatnak, például füstölt paprikát, chilit, fogszuvasodást, rozmaringot és reszelt parmezánt.
5 ok, amiért pattogatott kukoricát kellene enni
Finom pattogatott kukorica 4 módon
Tálaltál már pattogatott kukoricás csokoládét pepperonival és gyümölcssziruppal? Ez csak a jéghegy csúcsa, amikor a "popcorn combo" -ról van szó.
Csokoládé pattogatott kukorica
Keverje össze közepes méretű mogyoróval: 1/2 csésze (250 ml) cukor, 1/2 csésze méz, 4 evőkanál vaj, 3 evőkanál kakaópor, 1/2 teáskanál só. Amikor minden megolvad és összeolvad, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliát. Öntsön pattogatott kukoricát (8-10 csésze) ezzel a keverékkel, keverje össze és külön helyezze zsíros papírra, hogy megkeményedjen.
Hab pattogatott kukorica
Mártson be fél csésze vajat közepes lángon. Adjunk hozzá 1 csésze barna cukrot, 2 evőkanál mézet, 1 evőkanál vaníliás cukrot és 12 nagy sült cukorkát. Addig keverjük, amíg a cukorka fel nem oldódik. Megszórjuk pattogatott kukorica keverékkel, és összekeverjük. Tálaljuk, amikor kihűlnek.
Pops fahéjjal
Melegítsük elő a sütőt 120 ° C-ra. Mártsa meg az 1/3 csésze vajat és 2/3 csésze cukrot. Egyél a tűzön, majd adj hozzá 1 teáskanál fahéjat és 1 teáskanál vanília kivonatot. Keverjünk össze mindent pattogatott kukoricával (2 mikrohullámú zacskó), kenjük rá a tepsiára, amelyre sütéshez a zsíros papírt helyezzük, és tegyük 10 percre a sütőbe. Keverje meg egyszer sütés közben. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.
Popcorn citrommal
Elkészítés: 1/4 csésze kukorica, 1 kanál vaj, 1 teáskanál citromhéj, fél citromlé és bors. Készítsen pattogatott kukoricát, mártsa be a vajat a mikrohullámú sütőbe, adja hozzá a többi hozzávalót a vajhoz, és szórja meg a keveréket pattogatott kukoricával.