Minden a rostról szól
Sokkal ritkább szívbetegség, daganatok és cukorbetegség: minél több rost, annál hosszabb az élet - és a teljes kiőrlésű gabonák pontot kapnak a vastagbélrák ellen. Ezt állítja a témával kapcsolatos eddigi legnagyobb tanulmány.
Kiadja Thomas Müller: 2019. január 14., 12:40
A teljes kiőrlésű termékek és a hüvelyesek mellett az aszalt gyümölcs különösen gazdag rostban.
a lényegeket röviden
Kérdés: Mennyi rostot kell fogyasztania a felnőtteknek naponta?
Válasz: Napi 25–30 grammnál a vastagbélrák, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulási gyakorisága 15–30% -kal alacsonyabb, mint 15 grammnál kevesebb fogyasztás esetén.
Fontosság: A rostokban gazdag étrend megakadályozhatja a releváns gyakori betegségeket.
Korlátozás: Az ok-okozati összefüggés nem bizonyítható, a magas rosttartalmú étrend valószínűleg összefügg az általános egészségesebb életmóddal.
DUNEDIN/ÚJ-ZELAND. A civilizáció legtöbb betegségével szemben nyilvánvalóan van egy egyszerű recept: Egyél több rostot! Aki napi 25-30 grammot fogyaszt, annak jelentősen csökken a szív- és érrendszeri betegségek, a béldaganatok és a cukorbetegség kockázata - és természetesen tovább él.
Végül azonban az összes releváns táplálkozási vizsgálat értékelése nem tudja bizonyítani, hogy a rost valóban az ilyen pozitív hatások oka - a rosttartalmú étrend egyéb összetevői valószínűleg meghatározóak lesznek.
Táplálkozási szakember Dr. körül Andrew Reynolds, az új-zélandi Dunedini Egyetemről mega-elemzésük során azonban egyértelmű dózishatásokat tudott felismerni: adatai szerint minél több élelmi rostot fogyaszt valaki, annál kisebb a kockázata a súlyos életmódbeli betegségeknek. "Ez arra utal, hogy a különféle nem fertőző betegségekkel fennálló kapcsolat ok-okozati lehet" - írják a "Lancet" című kiadványukban (doi: 10.1016/S0140-6736 (18) 31809-9) .
A halálozási arány 15% -kal csökkent
Az elemzéshez a kutatók összesen 185 publikációt értékeltek a prospektív megfigyelési tanulmányokról és 58 randomizált klinikai vizsgálat eredményeit. A prospektív vizsgálatok megfigyelési ideje 135 millió emberévet tett ki, a klinikai vizsgálatokban összesen több mint 4600 fő vett részt. Reynolds kutatói csak azokat a tanulmányokat vették figyelembe, amelyekben a résztvevőknek az elején nem voltak krónikus betegségeik.
Minden megfigyelési tanulmánynak információt kellett szolgáltatnia az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségéről és minőségéről, valamint a halálozási arányról, a szív- és érrendszeri események gyakoriságáról vagy a cukorbetegség és a daganatok előfordulásáról. A klinikai vizsgálatoknak meg kell vizsgálniuk az elfogyasztott szénhidrátok kardiovaszkuláris és metabolikus szempontból releváns tényezőkre, például a vérnyomásra, a vércukorszintre és a vér lipidekre gyakorolt hatását.
A számok kockázatának csökkentése
Amikor a megfigyelési tanulmányok kutatói összehasonlították az alacsony rostfogyasztású (kevesebb, mint 15 g/nap) és a viszonylag magas (25 g felett) fogyasztókat, a magas rosttartalmú étrend meglehetősen következetes, 15–30% -os kockázatcsökkenést mutatott a fontos gyakori és daganatos betegségek esetén.
A magas rosttartalmú résztvevők összesített halálozási aránya 15% -kal, a szívhalálozás 31% -kal, a stroke-mal összefüggő halálozási arány 22% -kal alacsonyabb volt a vizsgálatok során. Szívrohamok és stroke-ok fordultak elő a magas rosttartalmú étrenddel rendelkező csoportban 24, illetve 20% -kal, a 2-es típusú cukorbetegség pedig 15% -kal ritkábban fordult elő. A vastagbéldaganatokat 16% -kal ritkábban figyelték meg, és a vastagbélrák mortalitása 13% -kal csökkent.
A CHD előfordulása kivételével a hatások kissé hangsúlyosabbak a napi 30 gramm feletti rostmennyiség esetén. A napi 40 gramm feletti fogyasztás körülbelül 40% -kal alacsonyabb cukorbetegséggel jár. A többi betegség esetében azonban az eseménygörbék jelentősen ellaposodnak a növekvő dózis mellett, így a napi 30 grammnál nagyobb mennyiségű fogyasztás kevés haszonnal jár.
A kutatók hasonló összefüggést találtak a teljes kiőrlésű termékekkel - az élelmi rostok fontos forrásával. Bizonyos esetekben a hatások még hangsúlyosabbak voltak magas fogyasztás mellett, de mindenekelőtt lineáris összefüggés volt a vastagbélrák arányával: minél több a teljes kiőrlésű gabona, annál ritkábban a vastagbélrák.
A glikémiás index nem túl informatív
A randomizált, kontrollált vizsgálatokban a rostokban gazdag étrend a testtömeg, a koleszterin, a vérnyomás és az éhgyomri glükózszint jelentős csökkenéséhez vezetett. Valami hasonlót figyeltek meg a teljes kiőrlésű étrendnél. Ezzel szemben szinte nem volt összefüggés a vizsgált betegségek, valamint a glikémiás index és a glikémiás terhelés között.
Csak a cukorbetegség és a stroke előfordulása nőtt enyhén a könnyen emészthető szénhidrátok magas arányával. Reynolds kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a rosttartalom többet mond a szénhidrátok minőségéről, mint a glikémiás index. Adataik alapján, amelyek a WHO ajánlásainak alapjául szolgálnak, a napi 25 és 30 gramm közötti élelmi rostfogyasztást tartják optimálisnak, bár a magasabb fogyasztás további előnyökkel járhat.
Sok ember azonban már kudarcot vall a 25 grammos akadálynál: a legtöbb országban a rostfogyasztás jóval 20 gramm/nap alatt van, csak 10% -uk kezeli a 30 grammot - mutatnak rá a tanulmány szerzői.
Mit együnk?
A teljes kiőrlésű termékek mellett a hüvelyesekben, a szárított gyümölcsökben (alma, körte, szilva, kajszibarack) és a bőrrel főtt burgonyában különösen magas a rosttartalom.
Az étkezési rostok növelik a jóllakottság érzetét, javítják a glükóz és az inzulin anyagcseréjét, és életben tartják a kedvező bélflórát. Reynolds rámutatott, hogy fontos vitaminokat, rövid láncú zsírsavakat és immunmodulátorokat termel, amelyek szintén részt vesznek a bél és az agy komplex kommunikációjában.