Minden, ami a banánban van, válassza ki, főzze meg, tárolja
Hogyan kell főzni a banánt, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza a banánt
- Megőrzés
- A banán főzése
A banánnak két fő kategóriája van: banán gyümölcs és a banán zöldségek. Az exportra termesztett banán elsősorban gyümölcs banán. Nagyon édes, több száz fajta létezik, köztük a Grande naine, a Gros Michel, a Poyo és a Cavendish banán. Ezek a gyümölcs banánok lehetnek rövidek és lilák, vagy gyakrabban hosszúak és sárgaek, barna foltokkal, mint például Franciaországban. A növényi banán vagy útifű nagyobb és kevésbé édes, mint unokatestvére, és főleg a kreol, a dél-amerikai és az afrikai konyhában található meg.
A banán története és jellemzői
Banánfa
Az ázsiai eredetű banánfa nem a fa, a közhiedelemmel ellentétben, hanem lágyszárú növény, amely a Musaceae családhoz tartozik. Még a világ legmagasabb füvének is tartják. Körülbelül ötven faj létezik: némelyiket gyümölcsükért termesztik, másikat dísznövényként használnak.
Mikor enni banánt
A banánkóstoló főszezonja októbertől januárig. En primeur ízben kóstolják meg februárban.
Banán kalóriák és táplálkozási tények
Gazdag valamiben szénhidrátok, amelyek energiakapacitásának 90% -át adják neki (90 kilokalória vagy 376 kilojoule/100 g), a banán par excellence erőfeszítés eredménye. Ezért vegye figyelembe a sportolókat, akiknek ez például sokkal több, mint az alma, amely aligha támogatja az összehasonlítást és az energia majdnem felét adja. Energikus, de egyben regeneráló hála azoknak a cukroknak, amelyek kevesebb, mint két órán belül asszimilálódhatnak a test izmainál, ezáltal felgyorsítja az edzés utáni helyreállítást. Megjegyezzük, hogy szárítva a banán még több energiát tartalmaz, mint a friss, és megnöveli energia tulajdonságait hárommal (285 kcal/100 g vagy 1141 kilojoule).
A teljesítménybajnokok másik jól ismert kiegészítője, az C vitamin nem marad 15 mg/100 g banán arány, ami így szintén a hangforrás érdekes. A banán érésével azonban ennek a C-vitaminnak a jelenléte egyre diszkrétebbé válik, és az érés végén egy gyümölcs 10 mg-os értéke alá csökken.
Természetesen a banán nem csak a sportolóknak való. Ajánlott a növekedés érdekében a legkisebbek közül ez is étel nagyon tápláló minden életkorú felnőtt számára, különösen az étkezésen kívül. Jelentős energia-hozzájárulása mellett előnyös a gazdag rostokban és ásványi anyagokban ideális a legkényesebb emésztőrendszer számára. Teljesen más regiszterben egyesek a banánbőr, hogy elég lenne közvetlenül alkalmazni felszínes égési sérülések hogy megnyugtassa őket.