Minden, ami a hal ikráját főzi, konzerválja
Hogyan kell főzni a tojást, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom tenger gyümölcseinek minden titkát.
Többféle hal tojás létezik. Kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és egyre gyakrabban találhatók meg tányérjainkon.
A haltojás története
Kaviár: Kaviár, származó Oroszország, Franciaországban 1920-ban vezették be a Petrossian testvérek ami megalapozta párizsi éttermük hírnevét ezen a terméken. A Szovjetunió hosszú ideig volt az egyetlen kaviárszállító a világ számára. 1953-ban adományozott aIrán halászatának a Kaszpi-tenger iráni partján található. Oroszország azonban ma is a kaviár fő exportőre a világon.
Mikor kell enni a hal tojást
A hal tojást enni formában fogyasztják februárban, márciusban, szeptemberben és októberben; januárban, novemberben és decemberben a hal ikra kóstolójának főszezonja.
Kalória és táplálkozási tények a haltojásban
Mint minden tojás, a halé is nagyon tápláló mert célja az embriók ellátása a növekedésükhöz szükséges tápanyagokkal, amíg meg nem tudják táplálni magukat.
A Tarama sokakat nyújt mikrotápanyagok értékes a test számára. De ez is egy különösen gazdag étel (310 kalória/100 g), amelyet mértékkel kell fogyasztani.
A kaviár gazdag benne többszörösen telítetlen zsírsavak, Omega 3 típusú, ami jótékony táplálékot jelent az egészségre, lehetővé téve a vér lipidtartalmának szabályozását. D-vitamin-hozzájárulásának köszönhetően energiát is biztosít Önnek. Végül a kaviár fehérjékben (25 g/100 g) és foszforban gazdag.
| Fehérjék | 25 g |
| Szénhidrátok | 2 g |
| Lipidek | 15 g |
| Kalóriák | 290 kcal |
| > További információ kaviárból származó kalória | |
A daraboshal ikra kevésbé zsírosak, mint a halak más fajtái: 5 g lipid/100 g. De kevésbé gazdag fehérjékben is.
| Fehérjék | 14 g |
| Szénhidrátok | 2,5 g |
| Lipidek | 5 g |
| Kalóriák | 115 kcal |
| > További információ kalóriák a tojás lumpfish | |
A Tarama körülbelül két napig hűtőszekrényben tárolják.
Bontatlan doboz kaviár egy hónapig hűtőszekrényben tartható. Kinyitás után teljesen el kell fogyasztani, mert a kaviárt nem lehet tartani.