Minden, ami a ketchup eredetéről, receptjéről, titkairól, hírnevéről szól

Az amerikai Henry J. Heinz által 1876-ban indított ketchup azóta bejárta a világot. Noha története Ázsiához vezet, a ketchup mindenképpen Amerika szimbóluma.

De mi van benne ?

A címke szerint a "paradicsom-ketchup" egyszerűen paradicsomot, ecetet, cukrot, sót, fűszereket és gyógynövényeket tartalmaz. Nyilvánvaló, hogy az egész titok az összetevők adagolásában rejlik, de a fűszerek (bors, szegfűszeg, fahéj) és az aromás növények (hagyma, zeller) megválasztásában is. Ezért nagyon természetes termék, amely nem tartalmaz mesterséges színezéket, tartósítószert, mesterséges ízt vagy sűrítőt.

Színének titkai

Mindenki tudja, hogy ha a ketchup vörös, az azért van, mert gyönyörű paradicsomból készül. Valójában "likopin" nevű pigmentet tartalmaz. Ez, amely szintén megtalálható a görögdinnyében és a rózsaszínű grapefruitban, antioxidáns. Azt is mondják, hogy a likopint tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása megküzdene a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kockázatával.

---